T-SXAGS 0046-2024 荞麦（甜荞）米储藏技术规范

ICS67.020CCSX11SXAGSIT/SXAGS0046—2024 2规范性引用文件 3术语和定义 4储藏技术要求 T/SXAGS0046—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山西省粮食行业协会提出并归口。本文件起草单位：山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西四达酒类饮料有限责任公司、山西雁门清高食业有限责任公司、朔州市木森农牧有限公司、山西乡村味食品有限公司。本文件主要起草人：程哲、李云龙、李琪、张玲、胡俊君、郭洪、朱志昂、蒋梅峰、李俊、雎建伟、穆智、李成林。1T/SXAGS0046—2024荞麦（甜荞）米储藏技术规范本文件规定了荞麦（甜荞）米的储藏、包装和管理要求。本文件适用于荞麦（甜荞）米的储藏和包装。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T17109粮食销售包装GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范GB/T29402.3谷物和豆类储藏第3部分：有害生物的控制GB/T29890粮油储藏技术规范GB/T35028荞麦粉LS/T1206粮食仓库安全操作规程NY/T658绿色食品包装通用准则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4储藏技术要求4.1仓储设施要求4.1.1仓储环境、仓储设施、设备应符合GB22508规定。4.1.2储藏荞麦米的粮仓应配备机械通风、消防和风量、温湿度等仓储设备。可根据不同实际需要，配备制冷、清理、输送、计量等设备设施。应具有防虫、防鼠、防鸟等的功能。4.1.3对粮仓、设备、器材和用具进行检查，确认粮仓、门窗完好，所有设备运转正常。4.1.4入库前，要对仓储设施和设备进行清洁和消毒。清除仓内的残留粮粒、灰尘和杂物，填堵孔、洞、缝隙。4.2荞麦米质量要求4.2.1食品安全要求应符合GB2715的规定。4.2.2荞麦米入仓质量要求，详见表1。表1荞麦米入仓质量要求≤14.0%≤1.0%2T/SXAGS0046—20244.3储藏技术要求4.3.1荞麦米储藏环境保持清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠，通风良好，避光。4.3.2仓库相对湿度保持≤50%，温度≤20℃。4.3.3荞麦米堆放时，离墙离地储藏大于10cm，不得与易燃易爆、有毒有害或水分较大的物品混存。4.3.4入库的荞麦米应分类、分区存放，并放置标识码。不同批次产品遵循先进先出的原则。4.4安全操作要求4.4.1安全操作与管理应按LS1206的规定执行。4.4.2有完善的仓储设施管理制度、设备管理制度。4.4.3化学药剂熏蒸只能用于空仓与器材处理；物理杀虫方法按GB/T29890要求执行；有害生物的控制符合GB/T29402.3的规定。4.5包装要求包装符合GB/T17109和NY/T658规定。4.6储藏记录要求4.6.1经检验合格的荞麦米才能出入库，并保存出入库记录。4.6.2荞麦米储藏期间，检查产品储藏质量，并做好记录。4.6.3记录荞麦米出入库的名称、日期、等级、批次、数量、重量、包装等情况以及运输方式。4.6.4应设专人管理，定期检查荞麦米质量情况检测，及时清理、通风换