《三亚W超市采购管理问题、原因及对策分析》13000字【论文】

三亚W超市采购管理问题、原因及对策分析目录TOC\o"1-2"\h\u19319摘要 219636前言 269251基本理论概述 297941.1采购及采购管理的定义 273191.2采购方式 3168131．集中采购与分散采购 326492.代储代销采购 3225243．电子商务采购 4188904．JIT采购 4120791.3采购管理的内容 4117162三亚W超市采购管理现状 5184692.1三亚W超市简介 539252.2三亚W超市采购管理现状 5114481．组织结构现状 566342.三亚W超市采购流程现状 6265493．供应商管理现状 6199394．信息技术现状 7157713W超市采购管理中存在的问题 853413.1超市的采购组织结构不合理 8133823.2超市采购流程不完善 8238583.3超市与供应商关系不稳定 8104753.4超市采购管理信息技术落后 977994采购管理问题的原因分析 10284424.1管理幅度过宽人员缺乏合理分工 10304764.2缺少信息沟通和监督制衡环节 1022024.3供应商管理体系不健全 10212314.4缺乏信息技术升级意识 11177585采购管理中问题的优化方案 11200895.1优化采购组织架构和明晰员工职责 11214741．采购总监的工作职责 12234675.1.3设置员工激励机制 13198881．超市采购部门员工的薪酬机制 13100352.员工的合理化方案给予奖励 13268523.员工培训加人才吸引 13251735.2优化采购流程 13324805.3加强供应商管理 143465.4完善超市采购管理的信息技术 16229286结语 1714897参考文献 17摘要采购管理是超市的主要核心环节，它贯穿于超市经营管理的始终。采购管理的有效程度对超市的经营能力和竞争能力有着重要的影响，采购管理的效率也集中体现了连锁超市的核心竞争能力。本文通过对三亚W超市的采购管理现状进行分析，借鉴先进的采购管理经验，从W超市的采购部门组织结构、人员配置、供应商管理、供应商的选择和绩效考核以及采购管理信息技术方面对三亚W超市的采购管理进行分析，并结合超市实际情况继续深入的系统分析和研究，提出了优化组织结构、增加供应商选择条例、优化采购管理信息技术等建议，为最终追求提高三亚W超市的采购管理水平，降低超市的采购成本损耗，和改善采购部门组织结构，刺激员工工作积极性，与供应商关系良性发展的现实指导意义。关键词：采购管理；采购方式；优化；前言随着社会发展水平和消费需求水平的共同提升，社会的消费水平逐步提高，作为极具本土特色的超市在人们的日常生活中也逐渐占据着重要地位，采购管理在其中就占据着非常重要的地位，因为采购物料一般要占据产品销售价值的40%—60%，这就意味着采购管理效率高低对利润产生的影响程度大。高效的采购管理可以提供物料和资金的协调运作、可以将库存投入和损失维持最小、发展优质的供应商、提高超市在市场中的竞争地位等。超市采购管理的作用需要受到超市的重视。拥有一个科学合理的采购组织结构、先进的采购管理方式、良好的供应商关系，一套完善的采购管理方案，才会将超市的发展送上一个新的发展层次，才会使超市更加适应市场的发展需求。由于现阶段三亚超市发展迅速且拥有自贸港发展的机遇存在，为了适应市场发展需求，对超市的采购管理水平有新的提升和要求，但采购管理水平低或水平上升慢的问题普遍存在，这里针对三亚W超市的采购部门进行分析和研究。目的是通过调查了解三亚W超市现阶段的采购管理内容和现状，分析现阶段超市的采购管理问题，提出一系列完善措施的意见，以最终达到提升采购管理水平的目的。1基本理论概述1.1采购及采购管理的定义1.1.1采购的定义 美国采购学者亨瑞芝在其《采购原理与应用》一书中认为，采购概念的范围远远大于交易行为本身，它包含了采购交易前的计划、供应货源的研究和采购交易后的合同管理，如交货的追查、货物的检验等。狭义的采购是指购买，即以个体为对象，针对的是个人采购生活需要的物资和消费的过程；以企业为对象，针对的是企业根据自身生产需求和为了满足消费者需求，制定出相应的采购计划，根据审核要求、供应商选择条例、价格谈判，确认最终合同并签订这一过程。广义的采购是指除了以购买的方式获取物品之外，通过租赁、借贷、交换等方式进行采购，来获取商品最终使用权的目的。1.1.2采购管理的定义段世霞2020年在发表的《项目管理第三版》的内容中指出：采购管理的内容包括支持、审核、优化、批准和实施四个个步骤，管理的对象是计划、认证、订单和合同四个部分。采购管理追求的目的：做到成本节约、提高采购管理产生的收益；做到提高采购产品的品质保证、提高规避风险的能力；保证采购商品的按时供应、提升采购管理效率；加强采购管理创新意识、提高采购管理水平。1.2采购方式1．集中采购与分散采购集中采购是指的管理层面建立相应的的采购组织机构，将所需的产品统一的进行采购。经过企业采购部门的管理进行一系列的采购活动，从中减少采购中杂乱的渠道，利用批发、批量来获得产品的价格差，从而达到赚取利润的目的。集中采购是一种很好降低采购成本、提高采购效能、减少采购渠道、保障采购质量、监控采购行为的优秀采购方式。分散采购是一种灵活采购方式的体现，即不同类型产品部门根据部门销售情况和发展需求进行单位式采购，分散采购这个采购方式在企业采购方式中非常有存在的必要，在集中采购活动后针对空缺和需求进行新一轮的采购补给。分散采购和集中采购也不是分割的，由以上所述可以看出，它们是一种相互依存的状态，分散需要集中奠定基础，集中需要分散补充完善。2.代储代销采购代储代销的采购方式是通过与供应商签订代储代销协议，供应商将自己的产品直接存放在采购企业的仓库内，实行寄存销售，采购企业使用后按实际消耗再进行结算的采购方式。可以达到节约企业的在采购活动中的采购成本。采用代储代销的采购方式，可以利用企业库存，依据商品的采购难度、重要程度和使用方向，确定超市商品采取代储代销管理的商品类型、进货时间和进货数量，充分利用空余库存量来实现效益最大化。3．电子商务采购电子商务运用网络技术、计算机技术和远程通信技术，来完成整个交易过程中的数字化、信息化和网络化。电子商务的产生与发展，革新了企业的管理方式。电子商务采购可以及时且准确的传递采购信息，实现准时化采购，可以降低总体采购活动的总成本，有助于实现本地化采购向全国化采购的发展变化;有助于加快采购信息的交互，为采购决策提供数量更多、更加及时和更加准确的采购信息，使得采购决策更具有科学性。4．JIT采购JIT采购又称为准时化采购。JIT来源是日本丰田汽车公司的一种管理思想及管理方式。准时化管理方式它的主要内容是在合适的时间、地点，以合适的数量和质量提供合适的物品，尽量避免一切无用功的劳动力和浪费。Just

In

Time零库存。在这种模式中，供应商将货物分散存放在采购方仓附近的第三方仓库，当消费者下单，供应商根据订单把货物送到JIT仓库，在短时间内完成入库、分拣、打包出库流程，实现零库存。以JIT采购方式进行采购的要求是购买方购买计划相对长期，且固定，对产品的需求也可以进行预测等。JIT的采购方式可以很大程度上缩小采购产品的库存，降低采购过程中的成本；不仅如此，合理使用JIT的采购方式还可以减少商品的交货周期，节约了采购过程中的时间成本、人工成本和运输成本，可以极大地提高超市的产品上座率，也提高了企业对市场的适应能力和发现商机的能力。1.3采购管理的内容 采购管理指对采购活动过程的组织、实施和控制的管理过程，企业为追求和实现战略目标而进行了一系列与生产、库存相互连接的管理行为。具体采购管理内容见表1.1表1.1三亚W超市采购管理关键关键环节主要内容采购计划召开会议、制定采购计划、下发采购任务供应商管理根据选择标准选择考核通过的供应商采购活动控制做好采购活动前的风险预测、活动中的意外预防、活动后的风险控制采购人员绩效评估制定考核标准，实施考核计划 根据表1.1可以看出W超市采购管理的主要关键是采购计划的制定、供应商管理、采购活动控制、采购人员绩效评估等重要环节，超市的采购部门需要商讨采购计划，选择合适的采购方案，并做好后期的采购活动控制，完成对供应商的管理和员工的管理。2三亚W超市采购管理现状2.1三亚W超市简介三亚W实业有限公司旗下的三亚W超市是海南本土大型平价零售品牌，位于三亚市天涯区胜利路胜利广场内。占地面积1.8万平方米，四层建筑，还有海南首创的大型坞埠生态停车场，形成“广场＋超市＋铺街＋车位”的新型商业模式。注册资金为10000万元人民币，现在是拥有227名员工、主营主副食、果蔬、日化用品、日杂物品、海南特产、烟酒、服装、家电等大型超市，年销售额已超5亿，是目前海南最大面积的平价零售超市。从2005年至今，三亚W超市不断发展，目前拥有W超市（胜利店）、W超市（三亚国际购物中心店）、W超市（一山湖店）、W超市（丹州店）、W超市（红沙店）、W超市（红塘湾店）六家分店。在此期间W超市被批准和荣获：境外旅客购物离境退税定点单位、用户满意企业、海南省著名商标、诚信经营先进单位。第一家敢于把海南特产集贸地开进店内的超市、第一家在超市内做经营面积达到1000平方米以上的平价海鲜市场、第一家经营面积单店超过1.7万平方米的大卖场、第一家把海鲜加工餐厅开进大卖场内的生活超市、第一家打造情景式深度体验年轻时尚化的超市。2.2三亚W超市采购管理现状现阶段的W超市由于综合性采购方式，多种采购方式并存、产品各类属性的采购特殊点等给超市的采购管理工作也带来了极大的挑战。1．组织结构现状W超市设有采购部门，其中拥有领导权力和决策权力是采购经理，只有他对整个采购活动和采购管理活动进行一个整体把控，由采购部经理对采购活动进行决策后，采购部长就领取自己部门的采购任务去进行一个采购活动。现阶段W超市的采购部门共配置人员：采购经理1人、采购部合同员3人、食品部部长1人、饮料部部长1人、生鲜果蔬部部长1人、其他部部长1人，每个部门中都个配备着5名采购员。见图2.1图2.1三亚W超市采购组织结构图2.三亚W超市采购流程现状根据上周期的销售情况按照食品、饮料、日化用品、生鲜果蔬、其他进行分类，确认需要采购的商品种类和数量后进行整合。选择合适的供应商进行下单采购，三亚W超市拥有生鲜自有品牌，自办了生鲜养殖基地，超市内所有生鲜食品均由养殖基地内采购，除此之外的商品多来自于企业原有供应商，将所需订单与供应商进行确认，最后根据超市所需商品的品名、数量规格；商品的价格；商品的采购周期、商品的交货时间和地点；采购费用的结算方式；出现争议时双方处理的方案设定来制作采购合同。最后下订单，有供应商方确认订单内容和订单数量后进行配货和送货任务，在此期间采购部经理检查采购进度，最后采购商品到达指定下货地点后由W超市员工进行商品验收，对商品进行严格认真的检查工作，最后确认收货。图2.2W超市采购流程图3．供应商管理现状 三亚W超市属于本土大型超市，从2005年发展至今不断发展扩张超市面积和超市销售品类，在不断发展中与一些供应商形成了相对稳定的合作关系，超市与这些供应商由合作过程中对供应商的供货能力、商品质量、价格、规格都日渐熟悉，所以在超市进行采购时选择供应渠道会优先考虑这些原有供应商，在超市现阶段看来是在一定程度上可以降低采购风险和可以尽量减少在选择供应商中产生多余的成本。表2.1W超市部分商品供应商数量序号商品类别商品名称品种数量供应商数量1生鲜螃蟹、生蚝、龙虾、石斑鱼等122322食品生抽酱油、泡面、大米等21224873非食品家电纸巾碗筷等2217822图2.3三亚W超市2008至2020年供应商数量图图2.4三亚W超市采购部各部门采购商品数量和供应商数量图由表2.1、2.4和表2.1可以看出，W超市自身的发展需求，需要引入更多商品和同类中更加优秀的产品，意味着需要更多新的供应商，所以W超市也根据现阶段供应商选择标准引入了新的供应商来作为发展支撑。W超市并没有对新老供应商们进行一个分类系统的管理，仅仅是开设一个数据文件，记载供应商名称及所供应商的产品、规格、价格等数据。4．信息技术现状三亚W超市采购部门的信息技术水平远远落后于沃尔玛这类型的国内其他大型超市，即使是使用了一些计算机管理系统，但是管理的内容都较简单。现阶段W超市所拥有的采购管理子系统有：所需采购商品清单管理：整合商品数据并得出最终采购数据；订单管理：对来往订单进行记录整合；合同管理：对签署合同进行管理；资金管理：对采购的资金往来进行记录整合。3W超市采购管理中存在的问题3.1超市的采购组织结构不合理 根据三亚W超市采购部组织结构图可以看出（图2.1），三亚W超市采购部组织结构过于层级扁平化，采购部经理管理幅度大。虽然减少了上下级之间的纵向联系，但是采购部经理的管理由于幅度过大导致工作负荷重、协调下属的负担重，同时也对经理的素质要求高，随着后期超市的发展，组织内部结构不断完善壮大，后续的采购管理活动就会更加的困难，就会导致采购管理效率低。根据三亚W超市的采购活动流程解释可以看出采购分工过于粗糙，职责不明确。一些采购人员尽职尽责，不仅完成自己分内的工作任务，也会为了部门实现整体工作目标做出努力；一些则是只顾自己分内的工作，对具有边界感模糊的工作不闻不问，不知有人做还是没人做的情况下会直接选择无视；更有甚者对自己的采购任务不明确，不了解自己在部门中的工作内容。这就会导致组织内成员之间出现责任的推诿、扯皮现象，更有甚者会出现“大事没人做”、“小事抢着做”，最终导致采购部门整体的工作效率，给超市带来时间成本。3.2超市采购流程不完善根据采购流程图（2.1）看出，三亚W超市属于大型超市，但是其采购流程过于粗糙、简单，采购部门下采购人员多，但是这过程中没有设置沟通环节和监督环节。从超市采购过程中下订单（订金与付款）这一程序中采购组织内部缺乏信息沟通，有的采购商品是先付款后交货，有的采购商品是先预付订金给供应商后交货，有的是货到付款，多种形式的出现容易出现混乱，选择合适的供应商后没有及时的核算预算上交采购经理审核，这可能会在采购出现采购员争取不正当钱财的情况，增加了对W超市采购活动的成本支出。在结束超市方采购活动后，由于采购部门组织过于扁平化，经理工作负荷重，在监管采购事宜方面就疏于管理，没有设置人员对采购活动继续跟进追踪，导致采购进度在每个采购周期都出现了采购时间增长的情况，影响了整个采购流程的效率。采购过程中信息沟通和监管方面薄弱，采购流程的每个环节都相互紧扣，相互牵制，每个环节的工作懈怠都影响了采购周期，经常导致采购商品无法按时到货，这会影响超市上货速度，一定程度上影响了超市的采购和销售计划。3.3超市与供应商关系不稳定 作为三亚本土的大型连锁超市，W超市在很大程度上应该要与许多供应商达成一种合作共赢的意识，但很明显在调查过程中可以看出（供应商图），除了原有供应商外，随着W超市的升级与发展，对超市内的产品种类不断升级和丰富，合作的供应商数量呈明显增加状态。由（种类表）可以看出，生鲜类商品由于W超市拥有自己的海鲜养殖基地，所以W超市近几年的生鲜合作供应商关系数量变化不明显，但是其他类别都有较为明显的数量增加，特别是在超市占据重要地位的日化商品，其种类繁多，为了追求更加丰富的商品种类，超市依据选择条件与许多的供应商都达成了大大小小的合作。在日化商品采购时，同一个商品采用的是AB供应商供应方法，一个品类只拥有一个供应商时，时常会出现供应商因为供应数量或者质量不达标，无法按时提供给W超市所需的商品数量，造成了超市的损失，这就导致超市采购部门必须找其他供应商进行补缺或者替换；也因为超市的不断发展需要引入新的供应商，但是现阶段W超市没有较为明晰的选择标准，仅简单考核了供应商的供货能力和供货价格就与之合作，供应商的提供和服务能力差，影响到超市的整体物料周转，影响了超市采购方案的行进，在合作周期后因成本或者无法按时供货导致超市经营产生不良影响后就选择继续更换供应商，这就导致了供应商数量的变化。新供应商选择的随意性过高，没有具体了解的情况下和新供应商合作，没有一个完善供应商考核系统，无法对供应商在采购活动过程中、过程后的表现做出系统分析，出现不良情况后再更换供应商极大的影响了超市的采购进度，影响了超市的采购计划，导致超市更加依赖原有供应商，那超市的商品质量、数量就难以提升，陷入了恶性循环，影响了W超市提升和发展。3.4超市采购管理信息技术落后在超市的采购管理过程中不难看出，超市内部的采购部门没有一个相对完善的采购管理技术，超市内部仍旧一直沿用的是早年老式传统超市的采购管理技术，对产品采购、验收和质检的采购信息系统老旧，三亚W超市采购部门的信息技术水平远远落后于沃尔玛这类型的国内其他大型超市，即使是使用了一些计算机管理系统，但是管理的内容都较简单。在W超市这个主打国际化旅游城市地标性超市的内部，采购信息管理的电子设备相较于同类型超市来说非常的老旧，在这种情况下。采购部门只能通过采购管理子系统的信息系统中获取到简单的销量信息、仓库信息，从而做出采购内容的判断，缺少了对信息的分析功能，从而导致采购活动大多都是经验决策，也就是缺乏商品需求采购计划。超市缺乏采购信息技术的支撑，采购计划不全面，采购周期长，采购和采购管理的效率低下，影响着W超市的整体发展，造成了一些列经济损失。4采购管理问题的原因分析4.1管理幅度过宽人员缺乏合理分工从现状中组织结构图可以得出结论：三亚W超市采购部门只有一个采购经理，由于超市为了节省一些人力开支，仅开设了一个采购经理，他负责超市几乎所有分类的采购任务决策，所以他面临着超市采购内容的整体决策，工作任务艰巨且高强度，同时他位于管理层还要监督采购员的采购过程及结果。组织结构没分大类管理、基层工作内没有有合理分工，造成了经理工作压力过大，员工职责不明晰后导致采购管理效率低下的困扰，W超市也没有针对现阶段采购部门出现的问题及时的做出整改，忽略了优化采购管理组织结构的重要性。不重视成员更换和培训，随着W超市的发展需求和信息技术的发展，有些员工因为学历问题，技能素质上已经不能胜任采购部门的工作，但仍然没有选择帮助员工调岗，也没有为员工培训新的采购知识与技能，而是继续放任员工在采购部门中消耗时间，这不仅花费了人力成本没得到人力回报，也不利于采购部门的管理与发展，更不利于后续采购管理活动的进行。4.2缺少信息沟通和监督制衡环节 三亚W超市采购部门作为一个单独的职能部门，所以超市采购部门的员工在以往的采购工作中，相对独立地开展工作，与企业内其他部门很少进行直接的接触，采购人员很少其他部门人员进行沟通，通常采购部门关心的是采购商品的供应，采购人员只是在超市供应商之间起了一个中介入的作用，在两者之间传递信息。所以超市采购环节内一旦某个环节对信息的理解出失误或者信息的有效流通受到阻碍，就会造成W超市内的商品的重复采购和资金的积压，对超市造成经济损失，因为长期供货不及时，缺货而导致消费对超市失去依赖。 W超市的采购是直接以货币为媒介的商品交换，就意味着采购经理拥有掌握着申请大量的资金使用权，必须有有效的监督措施。但是W超市的采购决策权掌握独立的采购部门的采购经理手中，由经理一人制定采购计划，下派任务去采购商品，再加上采购部门职责不明确，员工存在偷懒、推诿的情况，缺乏有力的监督和制约机制。这样继续下去，在超市采购工作中仍然会出不正之风，影响W超市正常的商品采购工作，影响W超市的采购管理效率。4.3供应商管理体系不健全三亚W超市与供应商关系不稳定的原因很大一部分归结于没有绩效评价等体系和考核指标，导致对供应商的好坏和责任无从追究，供应商对采购活动无法做出分析导致的。（1）供应商审核体系不完善因为W超市的供应商审核体系不完善，超市缺乏对供应商的审核组织，所以一直无法对供应商的好坏进行判断，不知道供应商是否能达到超市的采购需求和运输需求，更不会深入的建立长久的合作关系，所以导致了供应商与本超市关系不稳定的现象。（2）缺少供应商评价体系W超市在面对已经合作的供应商，没有一个相对健全的评价系统，无法对供应商们进行合作评价和服务评价。这不利于超市监督供应商的服务，也可能会助长了供应商不配合、懈怠的嚣张气焰，也不利于超市与供应商们达成良好的供应关系。（3）超市与供应商关系不紧密 W超市与供应商之间是形成利益相对的关系，超市利用自己销售量大、采购种类多、采购数量大的竞争优势不断地向供应商进行压价进货，借用一些借口来增加自己在采购过程中的利益，减少成本的支出；这也反向的影响到了供应商的恶性发展，为了不损失利益选择借口来抬高物价，再与超市采购方进行谈判。不断的循环，并没有给整个采购活动有积极作用，反而浪费了更多勾心斗角的时间，降低了采购效率。W超市对供应商管理的思想出现了错误，在供应商合作与维护上的管理思想仍需要很大的提升。4.4缺乏信息技术升级意识因为三亚W超市是一家本土超市，不像是沃尔玛、沃美等大型连锁超市，拥有先进的采购部门信息技术，它局限于本土发展，超市没有建立学习意识，缺乏一种从采购源头就节省成本的采购意识、经营意识。采购效率低下仍认为是采购部员工的问题，而不认为是信息技术发展快，人员跟不上信息时代的发展，缺少信息技术的支持导致采购管理效率低下的问题。没有意识去学习研究国内外超市采购部门的先进信息技术，例如：快速响应系统（QR）、协作计划、电子数据交换（EDI）、预测和补货（CPFR）高效消费者反应系统（ECR）、等技术手段来为W超市的采购部门增加技术支持。5采购管理中问题的优化方案5.1优化采购组织架构和明晰员工职责5.1.1组织结构优化面对W超市粗糙的组织结构，理应是要采取优化策略。可以将原有的采购部经理设置为总监，为了节约人力成本，将在工作中具有突出表现和责任心强的员工任为经理，根据部门不同分别设立：生鲜部采购经理、食品部采购经理、非食品部采购经理。除了采购员外可以另外在配备各一名主管和助理。优化原来单调而又空洞的组织结构。(见图5.1)可以在W超市还未增加人数前可以由内部选拔任职经理，丰富组织架构，放弃原来的一人决策的形式，由采购部总监与各部门经理进行数据整合、协商讨论出采购任务内容和采购计划。各个部门经理再将自己部门的任务下发至主管和助理，最后发放到采购员手中。图5.1三亚W超市组织结构优化图5.1.2明确员工职责，建立考核制度W超市针对超市员工职责不明晰、没有健全的员工考核制度需要进行员工工作职责说明，完善《员工职责书》、完善员工考核制度。采购部门的采购管理效率高低对超市的行业竞争能力有着重要影响。采购总监的工作职责主要负责制定W超市的整体采购计划，并监督检查组织内小部门采购人员的工作完成情况，督促及时完成采购任务，做好采购管理；指导采购经理开展采购工作；维护和发展供应商关系；监督落实每次的采购计划和采购进度；负责采购人员的业务培训。2.采购经理的工作职责：帮助总监完成超市对采购的预算估测；处理超市采购任务的工作内容，包括预算估计、供应商选择、采购所需商品的内容谈判、商品营销的方案，新品引进和旧品淘汰的任务等；继续完善所负责的小部门商品结构，及时对所负责部门的商品结构进行调整优化；收集本部门负责的商品信息。3.主管和助理的工作职责：协助部门经理完成本部门的合同谈判和商品数据的归类和整合，完成所属部门的一些文书工作内容；帮助经理和总监处理商品订单；对所属部门采购费用的申请；帮助所属部门主管及总监对采购收据进行分析和整理。5.1.3设置员工激励机制 根据三亚W超市的薪资水平、在基本薪资的基础上，再依据采购部门中的职务高低、个人表现优异程度进行一个弹性奖励。超市采购部门员工的薪酬机制薪酬激励是激励最基本的部分。W超市对同行业的薪资水平进行一个平衡分析，根据超市内部的一个薪酬水平确定下一个基础薪资，再根据采购部门中职位的不同、工作情况、工作绩效等方面制定奖金。最终由基本薪酬加奖金构成W超市采购部门的员工薪酬。2.员工的合理化方案给予奖励W超市存在时间久，采购部门的员工也在岗位上摸索出了利于超市采购发展的新思路，能够在采购工作中发现超市现阶段存在的一些问题。W超市应该重视采购部门人员的合理建议，设置一个奖励制度对此类员工的合理化方案给予奖励，如果有采购部门的员工能够积极地将超市采购中的问题反应出来并且给出了合理的解决方案和建议，这会使得超市的采购效率得到提升，采购流程也能更加顺畅，超市发展也会更加顺利。3.员工培训加人才吸引W超市应该清楚地认识到自身与其他大型超市在采购管理上的水平差距，积极的聘请国内外经验丰富的采购管理专家到本公司对采购部人员进行知识、技能培训，增强员工的职业素养，为下一步发展采购部门，优化采购管理打下基础；同时可以通过吸收人才来提升管理水平，W超市面对的市场快速扩张，没有强有力的人才政策很难在竞争者获得优胜，可以通过人才引进策略额外提供年终奖特别福利，年薪加成等特别奖励。除此之外，人才的引进还可以刺激原部门员工的工作积极性，形成良好的工作作风。5.2优化采购流程 针对图2.2出现的问题，分析出现问题的原因，建议三亚W超市在原有的采购流程上做出了优化建议。加入依据条件来选择供应商、制定完采购计划后交由总监审批、对采购活动的预算内容、主管检查采购活动内容和进度以及评估模块。核算预算支出采购部总监审核批准根据条件选择供应商制定采购规格核算预算支出采购部总监审核批准根据条件选择供应商制定采购规格供应商确认发货供应商确认订单向供应商发送订单与供应商签订合同供应商确认发货供应商确认订单向供应商发送订单与供应商签订合同评估：采购员与供应商的采购活动表现超市收货验货主管检查采购进度评估：采购员与供应商的采购活动表现超市收货验货主管检查采购进度图5.2三亚W超市采购流程优化图三亚W超市可以依据供应商选择标准来选择供应商，可以减少因随意选择供应商而产生的的时间损耗、成本损耗，一定程度上为超市的采购管理提高效率，为超市的政策运营打下坚实基础；超市采购部门加入了总监审批环节和主管检查进度环节，这是超市对采购环节的监督进行强化，尽量避免采购部门员工散漫的工作作风，在维持效率的基础上寻求效率提升的可能。5.3加强供应商管理 超市的供应商时满足消费者消费欲望的一个关键的环节，超市在这个环节出现问题会让顾客无法满足消费需求，所以，加强供应商管理对超市发展拥有重要的意义。 W超市的供应商管理效率高有利于提升消费者对本超市的满意度；良好的管理办有利于超市与供应商建立长久且稳定的合作关系；良好的供应商管理有利于改善供应商与超市合作的问题，提升交易顺畅程度，能够取得超市与供应商更好的交易条件。 优先供应商虽然在采购选择中更倾向于优先使用此类供应商，但是随着超市的不断发展，新供应商的选择条件也需要不断地完善。初次与新供应商合作，对其供货能力、工作态度等方面都不太清楚，对新供应商超市一般选择给予一定考察时间，完成考察后满意则升级为超市优先选择供应商，不满意则淘汰不合作。5.3.1增添供应商选择标准（1）产品质量。W超市选择供应商时最重要的选择标准之一就是所采购的商品质量好坏。经过实地考核或样品寄查，对所需采购的商品质量达标，W超市采购部门才会审核通过此供应商的资质，选择其作为本超市的商品供应商。 （2）供应商的供货能力。W超市在选择时看重供应商对产品的生产能力和对产品的管理能力，能否向超市系稳定又持续的提供服务的能力，在选择日化品这类数量大的商品时，拥有强大的供货能力成为超市采购供应商主要选择标准。 （3）供应商的行业名誉。名誉是在行业中代表执行业务所表现出的水平，超市采购在选择供应商上应考量供应商的经营作风、供应商的管理水平高低、供应商的口碑和供应商的售后，应综合考虑选择一家满意的供应商为完成采购任务打下基础。（4）供应商的质保和售后服务。超市在采购环节的最后验货阶段出现问题，超市就会选择向供应商索要赔偿和退款退货，选择售后服务积极有效的供应商则最适合本超市食品方向采购供应商的选择，所以优质的售后服务也是影响超市选择供应商是否合作的因素之一。（5）商品价格。超市采购的商品价格最终会影响超市的采购成本和最终利润，所以供应商提供的商品价格也是选择供应商的主要选择条件。在日化区，相同质量的商品若A、B供应商分别向超市提起合作，那价格较低的供应商则成为超市采购日化产品的优先选择供应商。（6）供应商财务情况优良。一般来说超市采购的商品和交易资金都较多，供应商在和超市合作中，结款有一定的周期，就以超市生鲜产品为例，一般一季度结款以此，收货后四个月才能结算，W超市销售额大，结款周期长，供应商财务状况坚实才会成为W超市选择的供应商。（7）供应商的组织和管理情况优良。超市选择供应商时，需要考核供应商的组织结构和管理情况，尽量避免不按时供货、懈怠的无良商家，避免拖缓采购进度的供应商，超市应该选择组织结构明晰、工作职责明晰，工作态度良好的供应商，供应商的组织关系和管理内容影响到后续的服务质量，如果供应商内部组织结构混乱这将直接影响采购的效率及质量。5.3.2完善绩效考核标准超市面对种类繁多的产品和多种类的供应商，为了保障产品的质量和供应商的服务水平，应建立起一套完善的供应商绩效考核标准。根据超市的需求，设立多个考核点，在每一次采购活动后都对供应商进行一个评估，在分析最后的考核数据，再去考虑是否与此供应商进行深入合作。这样也可以督促供应商的服务态度，也可以督促到商品质量高低，从侧面为超市采购的产品质量进行监督，也是规避超市在采购过程中出现腐败的一种方式。表5.1三亚W超市供应商工作质量评估表供应商工作质量评估表供应商名称：日期：评估员姓名：备注：评价指标评价标准分值1最差；10满分价格较同行价格低价格浮动次数低质量合格率优质率供货能力数量足够品类多交货速度按时交货提前交货售后服务售后态度优秀售后反馈速度及时售后结果满意确定组织采购计划确定组织采购计划超市和供应商合作关系核内容超市考核意见反馈给供应商核内容建立供应商选择标准和考核内容建立供应商选择标准和考核内容选择超市和供应商合作关系核内容超市考核意见反馈给供应商核内容建立供应商选择标准和考核内容建立供应商选择标准和考核内容选择图5.3三亚W超市选择供应商流程图平均分5分以上的供应商考核达标，平均分低于5分的供应商淘汰，依据此绩效考核标准和选择流程来选择供应商，不能充斥这虚假信息，一丝一毫的徇私舞弊都是不利于超市的长远发展。5.4完善超市采购管理的信息技术从2018年后W超市采购信息管理系统且鲜有维护。在系统的升级上并不重视，总选择老一套管理方案，一直墨守成规不去改变。缺少了对发展需求所做出改变，信息交互不及时，所以更新采购信息系统的任务首当其冲。W超市首先是要完善和健全采购人员信息管理，充分的将超市采购部门员工的信息进行采集，并录入系统，明确出他们的职责和工作内容，并与绩效考核系统相连接，使得工作内容与绩效相连接，以达到管理工作人员信息的目的。升级采购管理系统，对采购产品类型、数量进行管理，对已经破损的电子设备进行更换和更新的处理，充分利用数字化电子设备将数据进行管理，从而更好的进行采购及采购管理的活动。使用库存信息化建设管理，来达到仓库信息化，数据明晰功能齐全。最大程度上减低库存成本和减少产品损耗。1.升级电子商务和电子数据（EDI）功能，提高电子订单的处理和结算能力。2.增加销售统计分析功能和客户查询功能，双发都可知道超市畅销和滞销产品，分析原因也可以为下一次采购活动提供数据依据。3.加入供应商库存管理（VMI）功能。用来提高供应商管理绩效，供应商不仅可以监控自己产品的库存也可以为下一步生产做好准备。这样也可以让超市节省人力和管理费用实现及时补货（JIT）