旅店业卫生管理制度

旅店业卫生管理制度一、总则1.目的：为加强旅店业卫生管理，规范旅店经营行为，预防和控制疾病传播，保障顾客身体健康，根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，结合本旅店实际情况，制定本制度。2.适用范围：本制度适用于本旅店的所有经营活动及其相关场所、设施设备、人员等卫生管理。3.卫生管理原则：坚持预防为主、防治结合的方针，实行卫生管理责任制，确保旅店卫生状况符合国家卫生标准和要求。二、卫生管理组织与职责1.成立卫生管理领导小组组长：[组长姓名]副组长：[副组长姓名]成员：各部门负责人2.职责分工组长职责全面负责旅店卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划。定期召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理工作中的重大问题。监督检查卫生管理制度的执行情况，对违反制度的行为进行处理。副组长职责协助组长开展卫生管理工作，负责具体工作的组织和实施。组织制定卫生管理各项规章制度和操作规程，并监督执行。定期对旅店卫生状况进行检查，发现问题及时督促整改。成员职责负责本部门的卫生管理工作，落实各项卫生管理制度和操作规程。组织本部门员工参加卫生知识培训，提高员工卫生意识。及时向卫生管理领导小组报告本部门卫生管理工作中存在的问题，并积极协助整改。三、卫生管理制度1.卫生许可制度旅店必须取得有效的《公共场所卫生许可证》，方可从事经营活动。《公共场所卫生许可证》应悬挂在旅店显著位置，亮证经营。每年按时向卫生行政部门申请复核，如有变更事项，应及时办理变更手续。2.从业人员健康检查和培训制度旅店从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗工作。新参加工作的从业人员，在上岗前必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生知识、操作规程等。从业人员培训合格后方可上岗，培训率应达到100%。3.公共用品用具清洗、消毒、保洁制度旅店应配备足够数量的公共用品用具，如床上用品、毛巾、浴巾、茶杯、拖鞋等。公共用品用具应做到一客一换一消毒，禁止重复使用一次性用品用具。清洗公共用品用具应使用专用的洗涤用品和设备，按照规定的程序进行清洗。消毒公共用品用具应采用物理消毒或化学消毒方法，消毒后的公共用品用具应符合国家卫生标准和要求。保洁公共用品用具应使用专用的保洁柜或保洁架，保持公共用品用具的清洁卫生，防止二次污染。4.环境卫生清扫保洁制度旅店应保持内外环境整洁，无蚊蝇、无鼠害、无蟑螂。每天定时对旅店公共区域进行清扫保洁，包括大堂、走廊、楼梯、电梯、卫生间等。定期对旅店客房进行清扫保洁，做到房间内无垃圾、无污渍、无异味。保持旅店通风良好，定期开窗通风，必要时使用通风设备。对旅店产生的垃圾和废弃物应及时清理，按照规定分类存放，定期清运。5.集中空调通风系统卫生管理制度旅店应建立集中空调通风系统卫生管理制度，定期对集中空调通风系统进行清洗、消毒和维护。集中空调通风系统的冷却塔、过滤网、风口、空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等设备设施应定期进行清洗，保持清洁卫生。集中空调通风系统应每年进行一次全面检测和评价，检测和评价结果应符合国家卫生标准和要求。集中空调通风系统的操作人员应经过专业培训，取得相应的资格证书后上岗工作。操作人员应按照操作规程进行操作，确保集中空调通风系统的正常运行。6.饮用水卫生管理制度旅店应提供符合国家卫生标准的饮用水，饮用水水源应符合国家规定的卫生要求。旅店应配备必要的饮用水卫生设施，如净化设备、消毒设备等，并定期进行维护和保养。饮用水应定期进行水质检测，检测结果应符合国家卫生标准和要求。旅店应向顾客提供安全、卫生的饮用水，不得提供生水。7.卫生间卫生管理制度旅店卫生间应保持清洁卫生，无异味、无积水、无污垢。每天定时对卫生间进行清扫保洁，包括洗手台、便器、地面、墙壁等。卫生间应配备足够数量的卫生纸、洗手液等卫生用品，并及时补充。卫生间应定期进行消毒，消毒后的卫生间应符合国家卫生标准和要求。8.食品安全管理制度（如旅店提供餐饮服务）旅店如提供餐饮服务，应取得有效的《食品经营许可证》，按照许可范围经营。餐饮从业人员应取得健康合格证明和食品经营人员培训合格证后上岗工作。严格遵守食品采购索证索票制度，确保食品来源安全可靠。食品储存应分类分区，隔墙离地，防止食品变质和交叉污染。食品加工过程应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。定期对餐饮具进行清洗、消毒和保洁，消毒后的餐饮具应符合国家卫生标准和要求。加强食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。四、卫生设施与设备1.客房卫生设施客房内应配备独立卫生间，卫生间应设置洗手盆、便器、淋浴设施等。洗手盆应配备冷热水龙头、洗手液、擦手纸等卫生用品。便器应保持清洁，定期进行消毒。淋浴设施应正常使用，水温稳定，水质清洁。客房内应配备空调、电视、电话、衣柜等设施设备，并保持清洁卫生。2.公共区域卫生设施旅店大堂应设置垃圾桶、烟灰缸等卫生设施，并定期进行清理。走廊、楼梯应保持清洁，无杂物堆积。电梯应定期进行清洁和消毒，轿厢内空气应保持清新。卫生间应设置足够数量的洗手盆、便器、卫生纸、洗手液等卫生用品，并定期进行清洁和消毒。3.消毒设施设备旅店应配备专用的清洗消毒设备，如洗衣机、烘干机、消毒柜、紫外线消毒灯等。清洗消毒设备应定期进行维护和保养，确保正常运行。紫外线消毒灯应按照规定的时间和强度进行使用，定期进行检测，确保消毒效果。4.通风设施设备旅店应配备良好的通风设施设备，如窗户、排风扇、空调通风系统等。通风设施设备应定期进行检查和维护，确保通风良好。集中空调通风系统应定期进行清洗、消毒和维护，确保空气质量符合国家卫生标准和要求。五、卫生检查与考核1.卫生检查卫生管理领导小组定期对旅店卫生状况进行检查，检查内容包括卫生管理制度执行情况、卫生设施设备运行情况、公共用品用具清洗消毒情况、环境卫生清扫保洁情况等。各部门负责人每天对本部门卫生状况进行自查，发现问题及时整改。卫生管理人员应不定期对旅店卫生状况进行抽查，对发现的问题及时下达整改通知书，督促相关部门进行整改。2.考核建立卫生考核制度，对各部门卫生管理工作进行考核评价。考核内容包括卫生管理制度执行情况、卫生设施设备维护情况、公共用品用具卫生质量、环境卫生状况等。考核结果与部门和员工的绩效挂钩，对卫生管理工作成绩突出的部门和个人给予表彰和奖励，对卫生管理工作不达标的部门和个人进行批评教育和处罚。六、卫生投诉处理1.设立卫生投诉举报电话和邮箱，接受顾客和社会的监督。2.接到卫生投诉后，应及时进行调查处理，在规定的时间内给予投诉