冬枣 编制说明

1标准《冬枣》修订（征求意见稿）编制说明一、工作简况根据国标委发[2023]64号文件《国家标准化管理委员会关于下达2023年国家标准复审修订计划的通知》，《冬枣》列入2023年国家标准修订项目计划中，项目编表1项目主要参加单位及人员分工序号姓名工作单位职称分工席兴军中国标准化研究院研究员标准主持起草人，标准起草全面工作。刘孟军河北农业大学教授主要标准起草人，对标准中主要技术内容进行把控，负责提供冬枣关键指标检测。聂继云青岛农业大学教授主要标准起草人，对标准中主要技术内容进行把控，负责提供冬枣关键指标检测。4.赵建明陕西省大荔县红枣局副局长标准主要起草人，提供冬枣相关样品及数据实验测试。中国果品流通协会秘书长标准主要起草人，参加标准文本起草，提供冬枣产业数据，并对标准中主要技术内容进行把控。6.王迁西安市质量与标准化研究院高级工程师标准主要起草人，提供冬枣相关样品及数据实验测试。陈德全陕西省大荔县红枣局科长标准主要起草人，提供冬枣相关样品及数据实验测试。8.丁亚武陕西省大荔县红枣局工程师标准主要起草人，提供冬枣相关样品及数据实验测试。9.冯宝山河北省黄骅市林业局局长标准主要起草人，提供冬枣相关样品及数据实验测试。周爱英陕西省大荔县红枣局高级工程师标准主要起草人，提供冬枣相关样品及数据实验测试。孟玲玲中国标准化研究院工程师标准主要起草人，撰写标准文本编制说明等。2冬枣指果实生育期120天以上的晚熟品种，为鼠李科枣属(Ziziphusjujuba熟鲜食枣栽培品种，在淮河秦岭以北的地方，其果实都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品种延迟到10月下旬成熟，因其成熟晚而称为冬枣。果实近圆形，果面平整光1、冬枣主产区变化何增加，原有的标准适用范围应有所改变，使得标准适应销量高，进而抢占了国内市场份额。例如陕西大荔冬枣，要比沾化冬枣上市早很多，2、冬枣产业发展迅猛，标准化程度提高，品质质量要求也应有所提高，与市场及咨询服务，完善标准化产业链条，冬枣的规格、卖相及档次3），2024年1月-3月，标准起草工作组首先收集、翻译和整理了国内外有关研究进4化研究院、中国果品流通协会等。与会成员介绍和分析了各自负责的技术工作情况，二、标准编制原则和主要技术内容确定的依据1.1标准编制过程中遵循科学、合理、可行的原则，力求做到规范科学。标准起5合理、安全可靠、切实可行的前提下，尽可能1.2在标准的修订过程中严格遵循国家有关方针、政策、法规和规章，严格执行1.3在标准修订过程中力求做到：技术内容的叙述正确无误；文字表达准确、简本文件适用于鼠李科枣属冬枣(ZiziphusjujubaMill.‘Dongzao’销售。”保留了2016版本原标准中裂果和机械伤的定义，将锈斑、虫果、病果、缺陷果6并初步分出等级。再由小组成员根据所参阅的相关资料，确定出冬枣外形等级划分。790份，河北黄骅38份，山西运城44份，陕西大荔40份，取样样品的数值测定见表性指标。其含量是苹果的60倍、柠檬的10倍、猕“维生素C之王”，所以此次标准中将维生表2理化指标产地可溶性固形物(%)维C含量(mg/100g)单果重(g)产地可溶性固形物(%)维C含量(mg/100g)单果重(g)河北黄骅23.0227.2山东沾化25.5301.39.10河北黄骅24.5257.3山东沾化347.4河北黄骅21.9249.1山东沾化26.7301.0河北黄骅26.4272.2山东沾化328.4河北黄骅23.2288.9山东沾化343.3河北黄骅21.5272.5山东沾化22.5278.9河北黄骅23.6245.9山东沾化30.1283.3河北黄骅24.0227.9山东沾化24.8251.8河北黄骅26.2320.0山东沾化23.4329.5河北黄骅23.8227.4山东沾化22.5306.4河北黄骅20.7317.8山东沾化21.6351.3河北黄骅24.7308.7山东沾化20.2348.5河北黄骅25.0266.0山东沾化20.9397.8河北黄骅24.2299.3山东沾化21.2289.7河北黄骅26.5304.0山东沾化21.4275.4河北黄骅22.9248.5山东沾化20.1288.6河北黄骅23.6301.2山东沾化23.0417.9河北黄骅23.3289.1山东沾化20.6302.3河北黄骅25.9346.8山东沾化22.7323.5河北黄骅23.5236.9山东沾化25.4309.8河北黄骅28.9319.0山东沾化23.4282.0河北黄骅23.5371.1山东沾化352.2河北黄骅25.2311.2山东沾化320.78河北黄骅23.6311.2山东沾化20.1308.221.27河北黄骅27.7308.9山东沾化25.0301.6河北黄骅27.4308.5山东沾化405.9河北黄骅25.3291.2山东沾化24.3319.7河北黄骅34.9267.6山东沾化20.8377.2河北黄骅28.7256.3山东沾化357.7河北黄骅27.5309.6山东沾化26.4285.4河北黄骅28.8310.8山东沾化24.6363.1河北黄骅343.7山东沾化26.0292.3河北黄骅23.2307.1山东沾化30.8368.7河北黄骅25.7293.2山东沾化27.0305.0河北黄骅23.5292.8山东沾化28.6313.1河北黄骅21.3315.2山东沾化24.0279.9河北黄骅309.9山东沾化26.7348.5河北黄骅25.9291.0山东沾化31.9337.6山西运城20.5254.8山东沾化26.2341.9山西运城27.2291.0山东沾化26.2313.325.90山西运城27.8383.421.78山东沾化25.4368.4山西运城26.8344.024.36山东沾化28.0376.7山西运城21.7291.0山东沾化27.3296.323.80山西运城26.9225.6山东沾化22.7337.2山西运城27.6309.8山东沾化25.0296.8山西运城23.5272.521.27山东沾化24.7284.3山西运城295.9山东沾化23.6308.2山西运城22.3335.8山东沾化20.1263.7山西运城28.3383.822.24山东沾化24.7301.3山西运城24.1262.5山东沾化26.5325.4山西运城24.8287.021.04山东沾化24.2352.2山西运城20.3257.520.95山东沾化22.6319.8山西运城27.2299.222.52山东沾化22.9401.5山西运城20.9223.7山东沾化25.6295.0山西运城245.3山东沾化24.2324.9山西运城20.8298.6山东沾化21.6346.420.73山西运城24.1287.120.07山东沾化22.9294.1山西运城21.9230.5山东沾化22.5301.3山西运城21.4245.8山东沾化23.4299.520.83山西运城21.1山东沾化26.0339.9山西运城20.8244.521.93山东沾化25.1270.0山西运城245.0山东沾化22.6342.2山西运城304.9山东沾化24.5260.2山西运城21.1311.8山东沾化23.7268.2山西运城272.7山东沾化23.7253.0山西运城24.2216.2山东沾化22.6336.69山西运城21.6265.5山东沾化25.7292.3山西运城21.4261.9山东沾化20.6274.530.67山西运城25.6236.2山东沾化23.6249.4山西运城22.5252.0山东沾化24.5273.3山西运城23.4264.9山东沾化21.0290.627.41山西运城22.5355.322.06山东沾化21.2312.9山西运城21.9281.4山东沾化25.1319.2山西运城244.524.58山东沾化24.7330.020.38山西运城26.4323.031.82山东沾化22.1266.2山西运城23.7234.7山东沾化23.8293.1山西运城22.2249.4山东沾化23.6325.927.04山西运城22.9259.922.67山东沾化22.7315.6山西运城24.5307.322.65山东沾化25.0271.5山西运城21.7274.622.99山东沾化22.9322.5山西运城260.220.24山东沾化24.7374.4山西运城268.19.97山东沾化24.5270.1陕西大荔27.1390.226.34山东沾化23.7307.1陕西大荔271.2山东沾化23.2256.6陕西大荔24.4312.6山东沾化21.3304.5陕西大荔262.529.76山东沾化23.2279.6陕西大荔22.0263.1山东沾化23.2263.4陕西大荔24.9302.9山东沾化23.5302.221.16陕西大荔300.124.38山东沾化25.0331.2陕西大荔26.6269.720.28山东沾化22.6279.620.72陕西大荔327.723.43陕西大荔20.5335.0陕西大荔278.1陕西大荔24.8372.624.00陕西大荔289.028.41陕西大荔21.6331.120.81陕西大荔303.524.55陕西大荔20.6248.6陕西大荔22.0268.120.44陕西大荔26.7227.021.18陕西大荔331.1陕西大荔25.5299.425.73陕西大荔22.8274.122.13陕西大荔21.2262.723.83陕西大荔360.5陕西大荔22.5411.523.21陕西大荔20.2318.0陕西大荔327.931.08陕西大荔352.920.21陕西大荔20.7299.720.91陕西大荔23.0296.2陕西大荔24.0298.320.51陕西大荔30.1258.2陕西大荔23.6375.3陕西大荔26.2332.120.10陕西大荔23.8299.6陕西大荔20.9286.4陕西大荔23.0306.521.72陕西大荔24.1304.022.25陕西大荔343.421.27陕西大荔20.3286.822.26陕西大荔21.4317.3重新定义更加规范。大小容许度、质量容许度比例根据数据分能是邻级果，不允许是隔级果。”与原标准基本上保持一致,参考GB/T22345鲜枣质量等级及GB/T8855新鲜水可溶性固形物按NY/T2637《水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法》异议时，允许用备用样复检一次，条件允许可再抽一次样。三、主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济结果（一）主要试验或验证的分析、综述报告附表1我国主要品种冬枣的果实性状及理化指标Norm