物流中心驾驶员操作规范考试

物流中心驾驶员操作规范考试（100分）1、姓名【填空题】________________________2、公司名称【填空题】________________________3、在运输过程中除了装货/卸货外，所有车厢门必须保持（）。【单选题】（4分）A.A、关闭并上锁B.B、关闭C.C、上锁正确答案:A4、当车辆到达送货餐厅时如遇雨天，从车边至（）卸货地点间的全部货物搬运路程需全程使用（）工具（例如:雨布、雨伞等），确保货物不被淋湿。【单选题】（4分）A.A、餐厅指定雨天防护B.B、餐厅库房雨天防护C.C、餐厅指定卸货正确答案:A5、害怕温度波动较大的干货品项是（）【单选题】（4分）A.A、汉堡酱、可乐、牛奶B.B、大米、圣代杯、淡奶油C.C、沙拉酱、小麦粉、大米、面包、淡奶油正确答案:C6、驾驶员在装、卸车时要特别小心处理的易碎品项是（）【单选题】（4分）A.A、挞皮、薯条、烤翅用翅根B.B、生菜丝、玉米沙拉、薯条C.C、玉米面饼、挞皮、薯条、冷冻蛋糕、威化圆筒等正确答案:C7、产品装车的原则以下描述错误的是（）【单选题】（4分）A.A、本着大不压小，重不压轻，有方向标识的不能倒置的原则装车B.B、易碎物品轻拿轻放，不能重压C.C、冷冻、冷藏产品装入车厢内不能超过限高线D.D、整箱化学品放在货物最下方，零散的化学品放在化学品周转箱内，化学品周转箱放在车箱后端货物下方E.E、湿货装车时青金桔、牛油果、蒜头等原料类可以与其他净菜混放正确答案:E8、所有品项必须装载在合适的车厢中，冷藏冷冻车厢内，至少离开车厢顶部（）cm,以利于空气流通。车门处应改预留出（）cm，以利于测温、卸货！【单选题】（4分）A.A、2210B.B、2215C.C、2010正确答案:A9、气瓶装车前首先确认气瓶()是否关闭，保护装置安装良好，运输途中应适当防护，妥善()，防止滚动、滑落，装卸过程中()，严禁使用电磁起重机及金属链绳，避免气瓶遭受重击导致爆炸【单选题】（4分）A.A、阀门堆集轻装轻卸B.B、阀门固定轻装轻卸C.C、阀门固定快装快卸正确答案:B10、产品正确的卸货顺序是（），配送最后一家餐厅的卸货顺序是（）。【单选题】（4分）A.A、干-冻-湿；湿-干-冻B.B、干-冻-湿；冻-湿-干C.C、干-冻-湿；湿-冻-干正确答案:C11、驾驶员所携带的温度计必须是（）校正的【单选题】（4分）A.A、每日B.B、每月C.C、每周正确答案:A12、害怕温度偏低的湿货品项是生菜、黄瓜，装车时应采取的措施是（）。【单选题】（4分）A.A、放在风机下，不用采取任何措施B.B、放在保温箱中，关闭制冷机C.C、远离风机，避免直吹；外界气温太低时应远离车厢门处或覆盖保温物正确答案:C13、车厢内部须有（），且（）设施具有（）。【单选题】（4分）A.A、导风槽、导风槽、完整性B.B、照明、照明、防碎保护罩C.C、隔板、隔板、密封性正确答案:B14、配送车辆车厢无（），车厢内没有（）的隐患存在，四壁（），无（）【单选题】（4分）A.A、门锁、暴露、完整、孔洞B.B、照明、火灾、光滑、破损C.C、异味、交叉污染、清洁、杂物及积水正确答案:C15、化学品使用单独的铲板和单独的容器等方式放置，以保证和其他食品物料隔离。卸到餐厅后应与（）分开存放，至少保持（）米以上的距离。【单选题】（4分）A.A、食品物料、1.5B.B、小件、1.2C.C、食品物料、1.2正确答案:C16、车辆的制冷机设置温度为：冷冻（）℃；冷藏（）℃。冬季如外界温度为-6℃时，冷藏温度应设置为（）℃。【单选题】（4分）A.A、-1915B.B、-1814C.C、-1944正确答案:A17、温度计校准正常偏差应该为（）℃【单选题】（4分）A.A、土0.6B.B、土1.0C.C、土0.5正确答案:C18、任何的产品温度超过标准范围（）以上时，记录产品的最终处理结果【单选题】（4分）A.A、2℉（1.1）℃B.B、1℉(0.6)℃C.C、3℉（1.7）℃正确答案:A19、测温的箱子封箱后应进行（），字体需要（）过封箱胶带并签（）【单选题】（4分）A.A、标识斜跨姓名日期B.B、封箱清晰姓名日期C.C、标识清晰日期正确答案:A20、鸡蛋在装车时需单独存放，鸡蛋不可以放在（）上面。【单选题】（4分）A.A、化学品B.B、湿货C.C、二氧化碳气瓶正确答案:B21、冷冻产品出库温度应≤（）℃；冷藏产品出库温度应为（）℃，才能装车。【单选题】（4分）A.A、-121-7B.B、-151-5C.C、-181-5正确答案:B22、运输过程中应全程制冷，餐厅收货时冷冻产品标准接收温度应低于（）℃，冷藏产品标准接收温度为（）℃，若冷冻温度高于()℃、冷藏温度高于（）℃低于（）℃餐厅则可拒收。【单选题】（4分）A.A、-181-7-1550B.B、-151-5-1251C.C、-151-7-1570D.D、-181-5-1271正确答案:D23、驾驶员、劳务人员在测温、分拣零散湿货时，必须佩戴（）。【单选题】（4分）A.A、一次性手套B.B、一次性帽子C.C、劳保线手套正确答案:A24、运输途中，整箱化学品应放置在货物（）,零散化学品应放置在（）内【单选题】（4分）A.A、最下方零散货物中B.B、中间化学品周转箱内C.C、中间零散货物中D.D、最下方化学品周转箱内正确答案:D25、打开产品外箱测量产品温度，不要刺破产品（）包装，温度计探针至少要插入产品（）以上。测温时间为（）分钟。测温时应关闭厢门防止温度流失而导致错误的结果。测温后必须（）并做（）。【单选题】（4分）A.A、内1/22-5清洁封箱B.B、外2/33-5清洁封箱C.C、内2/33-5封箱标识D.D、内1/22-5封箱标识正确答案:C26、驾驶员在对车辆预冷时冷冻段温度应达到（≤）℃；冷藏段温度应达到（）℃时，才能装车。【单选题】（4分）A.A、-19