幸运咖管理制度

幸运咖管理制度一、总则（一）目的为了规范幸运咖公司的各项管理工作，保障公司的正常运营，提高工作效率，维护员工权益，促进公司持续健康发展，特制定本管理制度。（二）适用范围本管理制度适用于幸运咖公司全体员工，包括但不限于总部及各门店员工。（三）基本原则1.依法合规原则：公司的各项管理活动必须遵守国家法律法规和相关政策。2.公平公正原则：对待所有员工一视同仁，在考核、晋升、奖惩等方面遵循公平公正的标准。3.以人为本原则：尊重员工的权益和需求，关心员工的职业发展，营造良好的工作氛围。4.高效务实原则：优化工作流程，提高工作效率，注重工作实际效果。二、组织架构与职责（一）公司组织架构幸运咖公司采用[具体组织架构形式，如直线职能制等]的组织架构，设有总部各职能部门及各门店。总部职能部门包括但不限于行政部、财务部、人力资源部、市场部、运营部等。（二）各部门职责1.行政部负责公司行政管理工作，包括办公场地管理、办公用品采购与发放等。制定和完善行政管理制度，并监督执行。负责公司文件、档案的管理工作。组织公司各类会议、活动等。2.财务部负责公司财务管理和会计核算工作，编制财务报表。制定财务预算和成本控制方案，并监督执行。负责公司资金管理、税务申报等工作。对公司财务状况进行分析和评估，为管理层提供决策支持。3.人力资源部负责人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理等工作。制定人力资源管理制度和流程，并组织实施。维护员工关系，处理劳动纠纷等问题。组织员工培训和职业发展规划工作。4.市场部负责公司品牌推广和市场策划工作，制定市场推广策略。开展市场调研，分析市场动态和竞争对手情况。组织各类市场活动，提升品牌知名度和美誉度。管理公司线上线下宣传渠道，维护品牌形象。5.运营部负责公司门店运营管理工作，制定门店运营标准和流程。监督门店日常运营情况，包括产品质量、服务水平、人员管理等。对门店经营数据进行分析和评估，提出改进措施。负责门店的商品陈列、库存管理等工作。（三）各岗位职责1.店长岗位职责全面负责门店的日常运营管理工作，确保门店正常运转。完成公司下达的各项经营指标，如销售额、利润等。管理门店员工，组织员工培训和考核，提升员工业务能力。负责门店的顾客服务工作，处理顾客投诉和建议。监督门店的商品陈列、库存管理、食品安全等工作。2.咖啡师岗位职责熟练掌握咖啡制作技能，为顾客提供优质的咖啡饮品。按照标准流程制作咖啡，保证咖啡品质稳定。负责咖啡制作设备的清洁和维护。了解各类咖啡产品知识，向顾客进行推荐和介绍。3.收银员岗位职责负责门店的收银工作，准确快速收款找零。操作收银系统，记录销售数据。核对商品信息，确保收款准确无误。解答顾客关于价格、支付方式等方面的疑问。4.服务员岗位职责负责门店的顾客接待工作，引导顾客就座。为顾客提供饮品和食品服务，及时清理桌面。协助咖啡师制作饮品，保证服务效率。收集顾客反馈，及时传达给相关人员。三、考勤管理（一）工作时间1.公司实行[具体工作时间制度，如每周五天工作制，每天工作8小时等]。2.具体工作时间为[上午上班时间][下午下班时间]，午休时间为[午休时长]。（二）考勤方式1.员工应通过[考勤打卡方式，如指纹打卡、人脸识别打卡等]进行考勤记录。2.如因特殊情况无法正常打卡，需提前向直属上级提交书面请假申请，并说明原因，经批准后交行政部备案。（三）请假制度1.病假：员工因病需要请假，应提供医院出具的病假证明。病假期间工资按照国家相关规定发放。2.事假：员工因个人事务需要请假，需提前[X]天提交书面申请，经批准后方可休假。事假期间无工资。3.年假：员工连续工作满[X]年的，享受带薪年假。年假天数根据工作年限确定，具体标准按照国家规定执行。年假需提前安排，经批准后方可休假。4.婚假、产假、陪产假、丧假等：按照国家法律法规规定执行，员工应提前提交相关证明材料申请休假。（四）迟到、早退、旷工处理1.迟到或早退[X]分钟以内的，每次扣除[X]元；迟到或早退超过[X]分钟的，按旷工半天处理。2.旷工半天的，扣除当天工资的[X]%；旷工一天的，扣除当天工资的[X]%，并给予警告处分；连续旷工超过[X]天或累计旷工超过[X]天的，公司有权解除劳动合同。四、薪酬福利管理（一）薪酬结构1.员工薪酬由基本工资、绩效工资、奖金等部分组成。2.基本工资根据员工的岗位、职级和工作经验确定。3.绩效工资与员工的工作业绩、工作表现挂钩，根据绩效考核结果发放。4.奖金根据公司经营状况、个人业绩等情况发放，如年度奖金、销售奖金等。（二）薪酬发放1.公司每月[具体发薪日期]发放员工工资。2.员工如有异议，应在工资发放后的[X]个工作日内提出，公司将进行核实和处理。（三）福利政策1.社会保险：公司按照国家规定为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。2.带薪年假：符合条件的员工享受带薪年假，具体天数按照国家规定执行。3.节日福利：在重要节日，公司为员工发放节日礼品或补贴。4.培训与发展：公司为员工提供各类培训和发展机会，帮助员工提升职业能力。5.员工活动：定期组织员工开展各类文体活动，丰富员工的业余生活。五、培训与发展（一）培训体系1.新员工培训：新员工入职后，将接受公司组织的新员工培训，内容包括公司概况、企业文化、规章制度、岗位技能等。2.岗位技能培训：根据员工岗位需求，开展针对性的岗位技能培训，提高员工业务能力。3.晋升培训：对于有晋升潜力的员工，提供晋升培训，帮助其适应新的岗位要求。4.外部培训：根据业务需要，选派员工参加外部专业培训课程或研讨会。（二）培训计划制定1.人力资源部每年年初制定年度培训计划，明确培训目标、内容、方式、时间等。2.各部门根据实际工作需求，提出培训需求建议，纳入年度培训计划。（三）培训实施与评估1.培训计划实施过程中，人力资源部负责协调培训资源，确保培训顺利进行。2.培训结束后，通过考试、实际操作、学员反馈等方式对培训效果进行评估，评估结果作为员工培训档案记录和后续培训改进的依据。（四）职业发展规划1.公司为员工提供职业发展通道，包括管理通道和专业技术通道。2.员工可以根据自身兴趣和能力，制定个人职业发展规划，人力资源部提供相应的指导和支持。3.公司定期对员工职业发展情况进行评估和调整，为员工提供晋升、轮岗等发展机会。六、绩效管理（一）绩效目标设定1.年初，上级主管与员工共同制定绩效目标，明确工作任务、工作标准和考核指标。2.绩效目标应与公司战略目标和部门工作目标相一致，具有可衡量性和可操作性。（二）绩效考核周期绩效考核分为月度考核和年度考核。月度考核主要考核员工当月工作任务完成情况，年度考核综合评估员工全年工作表现。（三）考核内容与方法1.考核内容包括工作业绩、工作能力、工作态度等方面。2.考核方法采用自评、上级评价、同事评价等相结合的方式，确保考核结果客观公正。（四）绩效反馈与沟通1.考核结束后，上级主管及时与员工进行绩效反馈沟通，肯定成绩，指出不足，提出改进建议。2.员工如有异议，可以在规定时间内向上级主管或人力资源部提出申诉，公司将进行调查和处理。（五）绩效结果应用1.绩效结果与员工的薪酬调整、晋升、奖励等挂钩。2.对于绩效优秀的员工，给予表彰和奖励；对于绩效不达标员工，进行辅导和培训，如仍不能胜任工作，公司有权采取相应措施。七、员工行为规范（一）职业道德1.员工应遵守国家法律法规和公司规章制度，诚实守信，正直廉洁。2.热爱本职工作，敬业奉献，具有高度的责任心和使命感。3.保守公司商业秘密，不得泄露公司机密信息。（二）工作纪律1.按时上下班，不迟到、不早退、不旷工。2.工作时间内专注工作，不做与工作无关的事情，如玩游戏、聊天等。3.遵守工作流程和操作规范，确保工作质量和安全。（三）团队协作1.树立团队意识，积极与同事沟通协作，共同完成工作任务。2.尊重他人意见和建议，相互支持，营造良好的团队氛围。（四）服务意识1.以顾客为中心，提供热情、周到、专业的服务。2.及时响应顾客需求，处理顾客投诉和建议，不断提升顾客满意度。八、食品安全管理（一）食品采购管理1.选择具有合法资质的供应商，确保采购的食品原材料符合食品安全标准。2.建立食品采购索证索票制度，留存供应商资质证明、食品检验报告等文件。（二）食品储存管理1.设立专门的食品储存区域，分类存放食品，确保食品储存条件符合要求。2.定期清理库存食品，防止食品过期变质。（三）食品加工制作管理1.严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工过程安全卫生。2.操作人员应持健康证上岗，穿戴清洁的工作衣帽和口罩。（四）食品销售管理1.保持销售区域清洁卫生，食品陈列整齐有序。2.按照规定的温度、时间等要求销售食品，防止食品受到污染。（五）食品安全检查与监督1.定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。2.接受政府相关部门的监督检查，积极配合整改存在的问题。九、门店运营管理（一）门店布局与陈列1.门店布局应合理，便于顾客购物和员工操作。2.按照品牌标准进行商品陈列，突出产品特色，吸引顾客注意力。（二）商品管理1.做好商品的进货、验收、储存、销售等环节管理，确保商品质量。2.定期进行商品盘点，及时调整库存，保证商品供应充足。（三）顾客服务管理1.员工应热情接待顾客，主动提供帮助和建议。2.及时处理顾客投诉和纠纷，提高顾客满意度。（四）门店卫生管理1.保持门店内外环境整洁