送餐公司企业管理制度

送餐公司企业管理制度一、总则（一）目的为加强公司管理，规范送餐业务流程，提高服务质量，保障食品安全，维护公司和员工的合法权益，促进公司健康稳定发展，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于本送餐公司全体员工，包括管理人员、送餐员、厨师、客服人员等。（三）基本原则1.合法合规原则：遵守国家法律法规和相关政策，依法经营。2.优质服务原则：以客户需求为导向，提供高效、准确、优质的送餐服务。3.食品安全原则：严格把控食品采购、加工、配送等环节，确保食品安全。4.团队协作原则：各部门、各岗位之间密切配合，协同工作，共同完成公司目标。二、公司组织架构与岗位职责（一）组织架构[绘制公司的组织架构图，清晰展示各部门及其层级关系]（二）岗位职责1.总经理全面负责公司的经营管理工作，制定公司发展战略和经营计划。组织实施公司各项管理制度，确保公司运营顺畅。协调公司与外部相关部门的关系，拓展业务渠道。负责公司财务、人事等重要决策。2.行政部负责公司行政管理工作，包括文件收发、档案管理、办公用品采购等。组织公司会议，安排公司活动。负责人事招聘、培训、考核、薪酬福利等工作。维护公司办公秩序，处理日常行政事务。3.业务部负责市场调研，了解客户需求，拓展业务市场。与客户沟通洽谈，签订送餐合同，维护客户关系。接收客户订单，安排送餐任务，跟踪订单执行情况。4.厨房部负责食品原材料的采购、验收、储存工作。按照标准食谱进行食品加工制作，确保食品质量和口味。做好厨房卫生管理，防止食品污染。配合业务部做好特殊订单的食品制作。5.配送部负责送餐车辆的调度、维护和清洁。安排送餐员按时取餐、送餐，确保送餐及时、准确。对送餐员进行管理和培训，提高送餐服务质量。处理送餐过程中的突发情况，如客户投诉等。6.客服部负责接听客户电话，解答客户咨询，处理客户投诉。收集客户反馈信息，及时反馈给相关部门，跟进处理结果。定期回访客户，了解客户满意度，维护客户关系。三、员工招聘与培训（一）招聘1.根据公司业务发展需求，制定招聘计划，明确招聘岗位、人数、任职要求等。2.通过招聘网站、人才市场、社交媒体等渠道发布招聘信息。3.对应聘人员进行简历筛选、面试、笔试等环节，择优录用。4.新员工入职时，需提交相关证件和资料，办理入职手续。（二）培训1.新员工入职培训公司概况、企业文化、规章制度等培训。岗位基础知识和技能培训，如送餐流程、食品安全知识等。职业道德和服务意识培训。2.在职员工培训根据业务发展和员工岗位需求，定期组织专业技能培训，如烹饪技巧、车辆驾驶等。服务质量提升培训，包括沟通技巧、客户投诉处理等。食品安全知识更新培训，确保员工掌握最新的食品安全标准和要求。四、考勤与休假制度（一）考勤管理1.公司实行打卡考勤制度，员工应按时打卡上下班。2.因工作需要不能按时打卡的，需提前向部门负责人请假并说明原因，填写请假申请表。3.迟到、早退、旷工的定义及处理规定：迟到或早退10分钟以内的，每次扣除[X]元；迟到或早退10分钟以上30分钟以内的，每次扣除[X]元；迟到或早退30分钟以上的，按旷工半天处理。旷工半天的，扣除当天工资的2倍；旷工一天的，扣除当天工资的3倍，并给予警告处分；连续旷工三天或累计旷工五天以上的，予以辞退。（二）休假制度1.法定节假日：按照国家规定执行。2.年假：员工连续工作满一年以上的，享受带薪年假。年假天数根据员工累计工作年限确定，具体标准如下：累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。3.病假：员工因病需要请假的，应提供医院证明，病假期间工资按照国家规定发放。4.事假：员工因个人原因需要请假的，需提前填写请假申请表，经部门负责人和总经理批准后，按请假天数扣除相应工资。五、薪酬福利制度（一）薪酬结构1.基本工资：根据员工岗位、工作经验、学历等因素确定。2.绩效工资：与员工工作业绩、工作表现挂钩，按照绩效考核结果发放。3.奖金：根据公司经营效益、员工个人贡献等情况发放，如月度奖金、年度奖金等。（二）福利1.社会保险：公司按照国家规定为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。2.住房公积金：根据当地政策为员工缴纳住房公积金。3.节日福利：在重要节日为员工发放节日礼品或补贴。4.员工生日福利：为员工发放生日礼品或礼金。5.培训与发展机会：为员工提供各类培训和晋升机会，帮助员工提升个人能力和职业发展。六、食品安全管理制度（一）食品采购1.选择具有合法资质的食品供应商，签订采购合同，明确双方权利义务。2.对采购的食品原材料进行严格验收，检查食品的质量、包装、保质期等，索取相关票据和证明文件。3.建立食品采购台账，记录食品名称、规格、数量、供应商等信息。（二）食品储存1.设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁、通风、干燥，温度、湿度符合食品储存要求。2.食品分类存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，防止食品交叉污染和变质。3.定期对食品储存情况进行检查，清理过期、变质食品。（三）食品加工制作1.厨师应严格遵守食品安全操作规范，穿戴工作衣帽、口罩，保持个人卫生。2.食品加工过程中，严格控制加工温度、时间、调料使用量等，确保食品熟透、卫生。3.做好食品加工区域的清洁消毒工作，定期对加工设备、工具进行清洗、消毒。（四）食品配送1.送餐员应将食品放在保温设备中，确保送餐过程中食品温度适宜，防止食品变质。2.送餐车辆应保持清洁卫生，定期消毒，防止食品受到污染。3.食品配送时间应合理安排，确保食品在规定时间内送达客户手中，避免长时间存放导致食品质量下降。（五）食品安全检查与监督1.成立食品安全管理小组，定期对公司食品采购、储存、加工、配送等环节进行检查，发现问题及时整改。2.接受政府相关部门的食品安全监督检查，积极配合整改要求，确保公司食品安全管理符合法律法规和标准要求。七、送餐业务流程规范（一）订单接收1.业务部负责接收客户订单，记录订单详细信息，包括客户姓名、地址、联系方式、送餐时间、菜品要求等。2.对客户订单进行初步审核，检查订单信息是否完整、准确，如有疑问及时与客户沟通确认。（二）订单分配1.根据客户订单地址和菜品要求，将订单分配给相应的厨房部和配送部。2.配送部根据送餐地址和送餐时间，合理安排送餐员，并告知送餐员订单详细信息。（三）食品制作1.厨房部接到订单后，按照标准食谱和客户要求进行食品加工制作。2.在食品制作过程中，严格把控食品质量和卫生，确保食品符合食品安全标准。3.食品制作完成后，及时通知配送部取餐。（四）取餐送餐1.送餐员在规定时间内到厨房部取餐，核对菜品数量、质量等信息，确认无误后签字取餐。2.送餐员将食品放在保温设备中，按照指定路线及时送餐至客户手中。3.送餐员送餐到达客户指定地点后，与客户确认送餐信息，客户签收后返回公司。（五）订单跟踪与反馈1.客服部负责对订单执行情况进行跟踪，及时了解送餐进度和客户反馈。2.如客户有特殊需求或投诉，客服部应及时协调相关部门处理，并将处理结果反馈给客户。3.业务部定期对订单数据进行统计分析，总结经验教训，不断优化送餐业务流程。八、客户投诉处理制度（一）投诉受理1.客服部负责受理客户投诉，记录投诉内容、客户联系方式等信息。2.对客户投诉进行分类整理，及时转交给相关部门处理。（二）投诉处理1.相关部门接到客户投诉后，应立即展开调查，了解投诉原因和情况。2.根据调查结果，制定具体的处理措施，及时解决客户问题。3.在处理客户投诉过程中，保持与客户的沟通，及时反馈处理进度和结果。（三）投诉跟踪与回访1.客服部对客户投诉处理情况进行跟踪，确保问题得到彻底解决。2.投诉处理完成后，对客户进行回访，了解客户对处理结果的满意度。3.将客户投诉及处理情况进行记录和分析，总结经验教训，采取措施改进工作，避免类似投诉再次发生。九、绩效考核制度（一）考核原则1.公平、公正、公开原则：考核标准明确，考核过程透明，考核结果公开。2.客观准确原则：以实际工作表现和业绩为依据，进行客观评价。3.激励与约束并重原则：通过考核激励员工积极工作，同时对表现不佳的员工进行约束和改进。（二）考核内容与指标1.工作业绩：业务部员工考核订单量、销售额等指标；厨房部员工考核食品制作质量、出餐速度等指标；配送部员工考核送餐及时率、准确率等指标；行政部和客服部员工考核工作任务完成情况等指标。2.工作态度：包括责任心、敬业精神、团队合作意识等方面。3.专业技能：根据不同岗位要求，考核员工专业知识和技能水平。（三）考核周期1.月度考核：每月对员工进行一次考核，考核结果作为月度绩效工资发放的依据。2.年度考核：每年年底对员工进行年度考核，考核结果作为员工晋升、调薪、奖励等的重要依据。（四）考核流程1.员工自评：员工根据自己的工作表现进行自我评价，填写自评表。2.上级评价：