DB31T 1494-2024蔬菜价格信息采集与应用技术要求

蔬菜价格信息采集与应用技术要求Technologyrequirementsforv2024-07-05发布2024-11-01实施上海市市场监督管理局发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。本文件由上海市种植业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：上海市农业科学院、上海蔬菜食用菌行业协会、上海市农业技术推广服务中心。本文件主要起草人：杨娟、郑秀国、孙占刚、钱婷婷、李建勇。1仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本GB7949黄花菜NY/T224双孢蘑菇NY/T493胡萝卜NY/T777冬瓜NY/T833草菇2莲藕茭白等级规格农产品全息市场信息采集规范NY/T4060姜蔬菜生产者价格producerpriceof蔬菜批发商向工业企业、商业企业或个体经销商出售作为工业原料或用于直接消费蔬菜的销售价4.1.1蔬菜生产者价格的采集点宜选择规模大于10亩的蔬菜生产企业、合作社、家庭农场，以及大于10亩成片的蔬菜生产基地。4.1.3蔬菜零售价格的采集点应为以蔬菜零售经营为主的菜市场、商超、电商和4.1.4采集点应相对稳定，不应随意变更。34.2采集样本量4.2.1采集场所样本量4.2.1.1分析区域(市、区、镇等)内蔬菜生产者、蔬菜批发市场、蔬菜农贸市场和超市等零售终端数量小于等于30个时，应全部采集。4.2.1.2分析区域(市、区、镇等)内蔬菜生产者、蔬菜批发市场、蔬菜农贸市场和超市等零售终端数量大于30个时，根据公式(1)确定采集样本量。式中：n——样本量；δ²——总体方差；△——极限误差或最大允许误差。置信度水平为99%、95%、90%时，对应的标准化t值分别为2.575、1.960和1.645。一般用样本方差估计总体方差，样本方差的计算见公式(2)。极限误差或最大允许误差是可接受的最大价格偏差临界值，当采集价格超过该值时视为无效数据，极限偏差值根据经验确定。式中：s²——样本方差；Xi;——样本价格值；X——全体样本的价格平均值。4.2.2同一场所蔬菜价格采集样本量4.2.2.1批发市场内某种蔬菜的经营商户数量、零售终端内某种蔬菜的经营摊位数量小于等于30个时，应全部采集。4.2.2.2批发市场内某种蔬菜的经营商户数量、零售终端内某种蔬菜的经营摊位数量大于30个时，根据公式(1)确定采集某种蔬菜价格的经营商户数量、摊位数量。4.3采集时间4.3.1蔬菜生产者价格采集时间蔬菜生产者价格采集时间应为蔬菜生产者当日交易量最大时。4.3.2蔬菜批发价格采集时间蔬菜批发价格采集时间应为不同种类蔬菜的交易高峰时段。4.3.3蔬菜零售价格的采集时间4.3.3.1菜市场、商超、生鲜门店等蔬菜零售采取线下经营方式的，价格采集时间宜为每日上午七点到十一点。4.3.3.2电商等蔬菜零售采取线上经营方式的，价格采集时间应为全天有蔬菜销售的所有时间。44.4采集种类和规格4.4.1采集种类参见附录A确定。4.4.2应按等级规格采集价格，蔬菜等级规格应符合附录B所列出的该种类蔬菜的等级规格要求。尚未制定等级规格标准的蔬菜，采集该种类蔬菜中等规格产品的价格。4.4.3可按蔬菜的认证标签标志和品牌采集价格，认证标签标志包括绿色食品、有机食品、地理标志农产品和承诺达标合格证等。承诺达标合格证蔬菜、没有认证标签标志和品牌的蔬菜视为普通蔬菜。4.5采集方式和内容4.5.1采取简单随机抽样方法采集蔬菜价格，采集人员应不少于2人，价格的记录单位为：元每千克。采集频率为每日采集1次，实行电子交易的，销售价格应全部采集。采集种类为采集点实际交易的蔬菜种类。4.5.2采集内容应包括采集时间、采集地点、蔬菜名称、认证类型、等级规格、价格(生产价格、批发价格、零售价格三者选其一)、交易量。4.6价格的统计计算4.6.1价格变异系数分析计算采集的同种蔬菜价格数据的变异系数(CoefficientofVariation,CV),计算方法见公式(3)和(4)。X——各采集点价格的平均值。n——采集点数量；Xi——各采集点某种蔬菜的价格。4.6.2算术平均法计算价格当各采集点同种蔬菜价格的变异系数CV值小于15%时，采用算术平均法计算价格，计算方法见公式(5)。式中：X₁、X₂、…、Xn——第1、2、…、n个采集点采集的价格。4.6.3加权平均法计算价格当各采集点同种蔬菜的价格变异系数CV值大于等于15%时，采用加权平均法计算价格，计算方法见公式(6)。X=X₁·f+X₂·f₂+…+Xn·fn···········55质量控制与入库编码信息质量控制应符合GB/T35873的要求，价格信息的入库编码应符合NY/T2138的要求。6信息发布6(资料性)蔬菜种类名称表A.1给出了可采集蔬菜的种类和名称。表A.1蔬菜种类名称萝卜，胡萝卜，芜菁甘蓝，球茎甘蓝，根恭菜(紫菜头、甜菜),四季萝卜，牛蒡，美洲防叶用芥菜(芥菜),茎用芥菜(芥蓝、茎瘤芥、青菜头),根用芥菜，雪菜(雪里燕)等白菜类大白菜，普通白菜(青菜、油菜、小白菜),菜薹(菜心、薹菜),紫菜结球甘蓝(圆白菜),皱叶甘蓝，花椰菜，青花菜(西兰花),赤球甘蓝，抱子甘蓝，球茎甘蓝等叶菜类菠菜，芹菜，莴笋(茎用莴苣、莴苣),油麦菜，结球莴苣(叶用莴苣、生菜),皱叶莴苣(叶用莴苣、生菜),薤菜(空心菜),茴香，苋菜，芫荽(香菜),叶恭菜(牛皮菜),茼蒿，荠菜，番茄(西红柿),樱桃番茄，茄子，长辣椒，甜椒菜豆(四季豆),豇豆(长豇豆、豆角),扁豆(眉豆、蛾眉豆),刀豆，豌黄瓜，冬瓜，南瓜，西葫芦，笋瓜，丝瓜，苦瓜，瓠瓜，蛇瓜(蛇丝瓜),佛手瓜，节瓜(毛瓜),马铃薯，山药，姜(生姜),芋头，豆薯，甘薯(红薯、地瓜),紫薯，木薯，魔芋，草石蚕(宝塔菜、地蚕、甘露),葛，菊芋(洋姜),焦芋(焦藕、姜芽),豆薯藕(莲藕),茭白，慈姑，荸荠，豆瓣菜(西洋菜、水芥菜),芡实，莼菜(马蹄草、水莲叶),水芹(楚葵),蒲菜(香蒲、蒲儿菜),菱角，海带，紫菜，莲葱蒜类韭菜，韭黄，大葱，香葱，胡葱，洋葱，大蒜，蒜苗(青葱),蒜黄，蒜薹(蒜苔),晶头(薤),多年生类毛竹笋，香椿，黄花菜，百合，朝鲜蓟，食用大黄，仙人掌，食用菊绿豆芽，黄豆芽，黑豆芽，豌豆苗，蚕豆芽香菇，黑木耳，平菇，金针菇，杏鲍菇，口蘑(双孢蘑菇),草菇，银耳，白灵菇，灰树花，竹荪，茶树菇，牛肝菌，猴头蘑，鸡腿菇，注：蔬菜名称来源于GB/T8854,NY/T743,NY/T747,NY/T744,NY/T1741,SB/T10029等。括号内蔬菜名7(规范性)蔬菜名称及其等级规格标准胡萝卜(NY/T493)芥菜(NY/T706)(叶用芥菜),芥蓝(NY/T1064)(茎用芥菜)白菜类大白菜(NY/T943),菜心(NY/T1647)(菜薹、薹菜)结球甘蓝(NY/T1586),花椰菜(NY/T962),青花菜(NY/T941)菠菜(NY/T1985),芹菜(NY/T1729),茎用莴苣(NY/T942(NY/T1984)(结球莴苣、生菜)番茄(NY/T940),茄子(NY/T1894),辣椒(NY/T944)(长辣椒、甜椒、柿子椒)菜豆(NY/T1062),豇豆(NY/T965),荷兰豆(NY/T1063)(豌豆)冬瓜(NY/T777),丝瓜(NY/T776)葱蒜类多年生类芦笋(NY/T1585