酒店物品安全管理制度

酒店物品安全管理制度一、总则（一）目的为加强酒店物品安全管理，保障酒店和客人的财产安全，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有部门及员工，包括但不限于客房部、餐饮部、工程部、保安部等，以及在酒店内工作的所有人员，如员工、供应商、访客等。（三）基本原则1.预防为主原则通过建立健全各项安全管理制度和措施，加强员工培训教育，提高安全意识，预防物品安全事故的发生。2.谁主管谁负责原则明确各部门负责人对本部门物品安全管理的责任，做到责任到人，确保各项安全管理措施得到有效落实。3.全员参与原则强调全体员工在物品安全管理中的重要性，鼓励员工积极参与安全管理工作，发现问题及时报告并协助处理。二、物品分类与管理职责（一）物品分类1.贵重物品：包括但不限于金银首饰、珠宝玉器、高档电子产品、名贵字画、古董等。2.现金及有价证券：如人民币、外币、支票、信用卡、股票、债券等。3.重要文件及资料：如合同协议、财务报表、客户档案、机密文件等。4.客用物品：客房内配备的床上用品、洗漱用品、餐具、家具等。5.酒店公共物品：大堂设施、会议室设备、餐厅桌椅、厨房设备等。6.员工个人物品：员工在工作期间使用的工具、制服、办公用品等。（二）管理职责1.财务部负责现金、有价证券的安全保管和核算工作，制定相关的财务管理制度并监督执行。定期对酒店的财务账目进行审计，确保财务数据的准确性和安全性。协助其他部门做好贵重物品、重要文件及资料的登记、保管和盘点工作。2.客房部负责客用物品的采购、验收、储存、发放和管理工作，确保客用物品的质量和数量符合标准。对客房内的物品进行定期检查和维护，及时发现并处理损坏或丢失的情况。协助客人保管贵重物品，提供安全可靠的寄存服务。3.餐饮部负责餐饮部各类物品的管理，包括餐具、厨具、食品原材料等，确保食品卫生安全。做好餐厅内设施设备的维护和保养工作，防止物品损坏或丢失。对餐厅内的贵重物品进行登记和保管，定期进行盘点。4.工程部负责酒店各类设施设备的安装、调试、维修和保养工作，确保设施设备的正常运行。对工程维修所需的工具、材料等进行妥善保管，防止丢失或浪费。协助其他部门做好物品安全管理工作，提供技术支持和保障。5.保安部负责酒店的安全保卫工作，制定安全保卫制度并组织实施，维护酒店的正常秩序。加强对酒店出入口、公共区域的巡逻和监控，防止物品被盗或非法带出酒店。对发生的物品安全事故进行调查处理，及时向上级报告。6.各部门负责人为本部门物品安全管理的第一责任人，负责组织实施本部门的物品安全管理制度。对本部门员工进行安全教育培训，提高员工的安全意识和防范能力。定期对本部门的物品进行盘点和检查，确保物品的安全和完整。7.员工个人负责妥善保管自己在工作期间使用的个人物品，不得随意放置或丢失。遵守酒店的物品安全管理制度，不得私自将酒店物品带出酒店或挪作他用。发现物品安全问题及时报告上级领导或相关部门。三、物品采购与验收（一）采购1.各部门根据实际工作需要，填写物品采购申请单，经部门负责人审核签字后，报采购部统一采购。2.采购部应选择具有良好信誉的供应商进行采购，确保所采购物品的质量和价格合理。3.在采购过程中，采购人员应严格遵守采购流程，不得接受供应商的贿赂或其他不正当利益。（二）验收1.物品到货后，采购部应及时通知使用部门和验收部门进行验收。2.验收人员应根据采购合同和相关标准，对物品的数量、质量、规格、型号等进行认真核对。3.对于贵重物品、重要文件及资料等，验收人员应进行严格的检验和登记，确保物品的真实性和完整性。4.如发现物品存在质量问题或数量不符等情况，验收人员应及时与供应商联系，要求其更换或补足。5.验收合格后，验收人员应在验收单上签字确认，并将验收单交采购部和使用部门存档。四、物品储存与保管（一）仓库管理1.酒店应设立专门的仓库，用于储存各类物品，并配备必要的消防、防盗、防潮、防虫等设施设备。2.仓库应实行分类分区管理，将不同类型的物品分别存放，并设置明显的标识牌。3.仓库应建立库存台账，详细记录物品的出入库时间、数量、规格、型号等信息，做到账物相符。4.仓库管理人员应定期对库存物品进行盘点，确保物品的安全和完整。如发现库存短缺或损坏等情况，应及时查明原因并报告上级领导。（二）贵重物品保管1.酒店应设立贵重物品保管箱或保险柜，用于存放客人和酒店的贵重物品。2.贵重物品保管箱或保险柜应安装在安全可靠的位置，并配备专人负责保管。3.客人寄存贵重物品时，保管人员应认真核对客人的有效证件，并详细登记物品的名称、数量、规格、型号、寄存时间等信息。4.客人领取贵重物品时，保管人员应核对客人的有效证件和寄存凭证，并请客人在领取记录上签字确认。5.酒店员工不得私自开启客人的贵重物品保管箱或保险柜，如有特殊情况需要开启，必须经上级领导批准，并由两名以上员工在场见证。（三）现金及有价证券保管1.财务部应设立专门的现金库和有价证券保管柜，用于存放现金和有价证券。2.现金库和有价证券保管柜应安装防盗报警装置，并配备专人负责保管。3.现金应按照规定及时存入银行，不得在酒店内过夜存放。如有特殊情况需要留存少量现金，应经财务部负责人批准，并采取相应的安全措施。4.有价证券应按照类别和期限分别存放，并建立详细的登记台账，确保有价证券的安全和完整。（四）重要文件及资料保管1.各部门应指定专人负责重要文件及资料的保管工作，并建立文件及资料档案。2.重要文件及资料应分类存放，并设置明显的标识牌，便于查找和使用。3.对于机密文件及资料，应严格按照保密制度进行保管，限制查阅范围，并采取加密存储、专人传递等措施，防止文件及资料泄露。4.定期对重要文件及资料进行备份，并将备份文件存放在安全可靠的地方，以防丢失或损坏。五、物品使用与发放（一）使用1.各部门员工应按照规定的操作规程使用物品，不得随意损坏或浪费。2.对于贵重物品和重要设备，使用前应经过专门培训，确保员工熟悉其性能和操作方法。3.在使用过程中，如发现物品出现故障或损坏，应及时报告上级领导，并通知相关部门进行维修或更换。（二）发放1.客用物品由客房部根据客房实际需要，定期进行发放和补充。2.酒店公共物品由各使用部门根据工作需要，填写物品领用单，经部门负责人审核签字后，到仓库领取。3.员工个人物品由员工本人根据工作需要，填写物品领用单，经部门负责人审核签字后，到仓库领取。4.仓库管理人员应按照物品领用单的内容，及时发放物品，并在领用单上签字确认。5.对于贵重物品、重要文件及资料等的发放，应严格按照审批程序进行，确保发放的准确性和安全性。六、物品盘点与清查（一）盘点计划1.财务部应制定年度物品盘点计划，明确盘点的范围、时间、方法和人员分工等。2.盘点计划应提前通知各部门，以便各部门做好准备工作。（二）盘点实施1.按照盘点计划，由财务部牵头，组织各部门相关人员对酒店的各类物品进行全面盘点。2.盘点人员应认真核对物品的数量、质量、规格、型号等信息，并与库存台账进行逐一核对。3.在盘点过程中，如发现账物不符等情况，应及时查明原因，并记录在盘点表上。（三）清查报告1.盘点结束后，财务部应根据盘点结果编制盘点报告，详细说明盘点情况、账物差异原因及处理建议等。2.盘点报告经财务部负责人审核签字后，报酒店总经理审批。3.根据总经理的审批意见，对盘盈、盘亏的物品进行相应的账务处理和调整库存台账。七、物品报废与处理（一）报废申请1.各部门对于已损坏无法修复或已超过使用年限的物品，应填写物品报废申请单，详细说明报废原因、物品名称、数量、规格、型号等信息。2.报废申请单经部门负责人审核签字后，报财务部审核。（二）报废鉴定1.财务部收到报废申请单后，应组织相关部门人员对申请报废的物品进行鉴定，确认是否符合报废条件。2.对于贵重物品和重要设备的报废，应邀请专业技术人员进行评估和鉴定。（三）报废审批1.经鉴定符合报废条件的物品，报废申请单报酒店总经理审批。2.总经理审批同意后，财务部方可对报废物品进行账务处理。（四）报废处理1.对于已批准报废的物品，由仓库管理人员负责登记造册，并按照规定进行处理。2.报废物品的处理方式包括出售、捐赠、销毁等，应根据物品的性质和价值选择合适的处理方式。3.在报废物品处理过程中，应做好记录和监督工作，确保处理过程的合法性和合规性。八、安全检查与隐患整改（一）安全检查1.保安部应定期对酒店的物品安全情况进行检查，包括仓库、贵重物品保管箱、现金库、重要文件及资料保管处等。2.各部门应每天对本部门使用的物品进行自查，及时发现并报告安全隐患。3.安全检查应包括对物品的存放、保管、使用、发放等环节的检查，以及对安全设施设备的运行情况进行检查。（二）隐患整改1.对于安全检查中发现的安全隐患，应及时下达隐患整改通知书，明确整改责任部门、整改期限和整改要求。2.整改责任部门应按照隐患整改通知书的要求，制定整改措施，及时进行整改，并将整改情况及时报告保安部。3.保安部应对整改情况进行跟踪检查，确保安全隐患得到彻底消除。九、安全事故处理（一）事故报告1.一旦发生物品安全事故，发现人员应立即报告上级领导或保安部。2.报告内容应包括事故发生的时间、地点、经过、损失情况等。（二）事故调查1.保安部接到事故报告后，应立即组织相关人员对事故进行调查，查明事故原因、责任人员等。2.在事故调查过程中，应收集相关证据，如现场照片、视频资料、证人证言等。（三）事故处理1.根据事故调查结果，对事故责任人员进行相应的处理，包括批评教育、罚款、辞退等。2.对于因物品安全事故给酒店或客人造成损失的，应按照相关法律法规和酒店规定进行赔偿。3.对事故处理情况应进行记录和总结，分析事故原因，采取相应的防范措施，防止类似事故再次发生。十、培训与教育（一）培训计划1.人力资源部应制定年度物品安全管理培训计划，明确培训的内容、时间、方式和对象等。2.培训计划应根据酒店的实际情况和员工的需求进行制定，确保培训的针对性和实效性。（二）培训内容1.物品安全管理制度和操作规程。2.安全意识教育，包括消防安全、防盗安全、保密安全等。3.贵重物品、现金及有价证券、重要文件及资料等的保管知识和技能。4.物品采购、验收、储存、使用、发放、盘点、报废等环节的管理要求和注意事项。（三）培训方式1.内部培训：由酒店内部的管理人员或专业人员进行培训，包括集中授课、现场演示、案例分析等。2.外部培训：邀请相关专家或培训机构进行培训，提高员工的专业知识和技能水平。3.在线学习：通过酒店内部网络平台，提供在线学习课程，方便员工随时随地进行学习。（四）培训考核1.对参加培训的员工进行考核，考核方式包括考试、实际操作、撰写心得体会等。2.考核结果应作为员工绩效考核和晋升的重要依据之一，对考核不合格的员工应进行补考或重新培训。十一、奖励与处罚（一）奖励1.对在物品安全管理工作中表现突出的部门和个人，酒店将给予表彰和奖