酒店废旧立新管理制度

酒店废旧立新管理制度一、总则1.目的为了加强酒店废旧立新管理，合理利用资源，降低运营成本，提高酒店的经济效益和环境效益，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有涉及废旧物品处理及新物品采购、使用的相关部门和人员。3.基本原则合理利用资源原则：充分挖掘废旧物品的可利用价值，尽可能实现资源的再利用，减少浪费。规范管理原则：对废旧物品的回收、存储、处理以及新物品的采购、审批等环节进行规范化管理，确保各项工作有序进行。环保优先原则：在废旧物品处理过程中，优先选择环保、安全的处理方式，减少对环境的污染。成本效益原则：通过有效的废旧立新管理，降低酒店运营成本，提高经济效益，同时保证新物品的采购和使用能够满足酒店业务需求，提升服务质量。二、废旧物品管理1.废旧物品的分类可回收物：包括废纸、塑料、玻璃、金属、织物等可回收利用的物品。有害垃圾：含有有害物质的垃圾，如废电池、废荧光灯管、废油漆、过期药品等。厨余垃圾：酒店厨房产生的食物残渣、果皮、骨头等易腐垃圾。其他垃圾：除上述三类垃圾以外的其他废弃物，如砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸等。2.废旧物品的回收设置回收点：在酒店各区域合理设置废旧物品回收点，明确标识各类回收物品的分类存放位置。定期回收：各部门安排专人负责将本部门产生的废旧物品分类整理后，定期运送至回收点。对于体积较大或数量较多的废旧物品，可及时通知行政部门安排专门的回收处理。回收记录：行政部门对每次回收的废旧物品进行详细记录，包括物品名称、数量、来源部门、回收时间等信息。3.废旧物品的存储专用仓库：设立专门的废旧物品仓库，用于存放回收的废旧物品。仓库应保持干燥、通风良好，确保物品存储安全。分类存放：按照废旧物品的分类，分别在仓库内设置不同的存储区域，对各类废旧物品进行分区存放，避免混淆。库存管理：行政部门定期对废旧物品仓库进行盘点，核实库存数量，确保账实相符。对于长期积压且无利用价值的废旧物品，应及时进行处理。4.废旧物品的处理可回收物处理：对于可回收物，行政部门定期联系有资质的废品回收公司进行回收处理。在处理前，应对可回收物进行整理、打包，确保符合回收公司的要求。与回收公司签订回收协议，明确双方的权利和义务，包括回收价格、回收时间、环保要求等条款。有害垃圾处理：酒店产生的有害垃圾必须严格按照环保要求进行单独收集和处理。严禁将有害垃圾混入其他垃圾中进行处理。定期联系专业的有害垃圾处理机构，将有害垃圾交由其进行无害化处理。在交接过程中，应填写详细的交接记录，包括有害垃圾的种类、数量、处理机构名称、处理时间等信息。厨余垃圾处理：酒店厨房产生的厨余垃圾应采用专门的容器进行收集，并及时交由有资质的餐饮垃圾处理公司进行处理。餐饮垃圾处理公司应具备相应的处理资质和能力，确保厨余垃圾得到妥善处理，避免对环境造成污染。其他垃圾处理：其他垃圾应按照当地环卫部门的要求，定期运送至指定的垃圾处理场所进行处理。在垃圾运输过程中，应确保垃圾密封、无泄漏，防止对运输路线造成污染。三、新物品采购管理1.采购需求申请部门需求：各部门根据业务需要和实际工作情况，填写《物品采购申请表》，详细说明所需物品的名称、规格、型号、数量、用途、预计采购时间等信息。审核审批：部门负责人对申请表进行审核，确认需求的合理性和必要性后签字批准。对于金额较大或涉及重要资产的采购申请，需报上级领导或相关部门进行审批。2.采购计划制定汇总审核：行政部门定期收集各部门的采购申请，进行汇总整理，并对申请内容进行审核。审核内容包括需求的真实性、合理性、预算情况等。制定计划：根据审核结果，行政部门制定酒店整体的采购计划，明确采购物品的种类、数量、采购时间、采购预算等信息。采购计划应报酒店管理层审批通过后实施。3.供应商选择与管理供应商筛选：行政部门通过多种渠道收集供应商信息，建立供应商数据库。对潜在供应商进行评估和筛选，选择具有良好信誉、产品质量可靠、价格合理、售后服务完善的供应商作为合作伙伴。供应商评估：定期对供应商的供货质量、交货期、价格、售后服务等方面进行评估，根据评估结果调整供应商名单。对于表现不佳的供应商，及时采取措施进行改进或更换。合作协议签订：与选定的供应商签订采购合作协议，明确双方的权利和义务，包括产品规格、价格、交货期、付款方式、售后服务等条款。确保双方在合作过程中有章可循，保障酒店的利益。4.采购实施采购流程：行政部门按照采购计划和选定的供应商进行采购操作。采购人员应与供应商保持密切沟通，及时了解采购进度和交货情况。对于紧急采购需求，应按照特事特办的原则，尽快完成采购任务。采购合同签订：在采购过程中，对于金额较大的采购项目，应签订详细的采购合同。采购合同应明确产品规格、数量、价格、交货期、质量标准、付款方式、违约责任等条款，确保双方的权益得到保障。验收付款：物品到货后，由行政部门组织相关部门进行验收。验收内容包括物品的规格、数量、质量、外观等是否符合采购合同要求。验收合格后，按照合同约定的付款方式进行付款。四、废旧立新的监督与考核1.监督机制内部审计：酒店定期开展内部审计工作，对废旧物品的处理和新物品采购过程进行审计监督。检查废旧物品处理是否符合规定程序，有无违规操作、私自处理等情况；新物品采购是否按照采购计划执行，有无超预算采购、采购过程不规范等问题。定期检查：行政部门定期对各部门的废旧物品回收和新物品使用情况进行检查。检查内容包括废旧物品是否及时分类回收、存放是否规范；新物品的使用是否合理、有无浪费现象等。对于发现的问题，及时督促相关部门进行整改。员工监督：鼓励全体员工对废旧立新管理过程中的违规行为进行监督举报。设立举报奖励制度，对提供有效线索并经查实的举报人给予适当奖励。2.考核标准废旧物品管理考核：废旧物品分类准确率：考核各部门对废旧物品分类的准确性，要求分类准确率达到[X]%以上。废旧物品回收率：根据各部门产生的废旧物品总量和实际回收量，计算废旧物品回收率，回收率应达到[X]%以上。废旧物品处理合规性：检查各部门废旧物品处理是否符合相关规定和程序，有无违规处理情况。如有违规，视情节轻重进行扣分。新物品采购管理考核：采购计划执行率：考核采购部门是否按照采购计划进行采购，采购计划执行率应达到[X]%以上。采购成本控制：对比采购预算和实际采购金额，计算采购成本节约率。采购成本节约率应达到[X]%以上，如超过预算，需说明原因并经审批。采购物品质量合格率：对采购的新物品进行质量抽检，计算质量合格率。质量合格率应达到[X]%以上，如出现质量问题，视情节轻重进行扣分。3.考核结果应用绩效奖金挂钩：将废旧立新管理考核结果与各部门及员工的绩效奖金挂钩。对于考核成绩优秀的部门和个人，给予适当的奖励；对于考核成绩不达标的部门和个人，扣减相应的绩效奖金。工作改进依据：通过考核发现废旧立新管理过程中存在的问题和不足，为各部门制定改进措施提供依据，促进酒店废旧立新管理工作不断完善。五、附则1.解释权本制度由酒店行政部门负责解释。如有未尽事宜或在执行过程