海南省《餐饮业大气污染物排放标准（第二次征求意见稿）》编制说明

表6-4各地区餐饮业大气污染物排放标准对比表单位：mg/m3主要标准国标(GB18483-2001)北京（DB11/1488-2018）上海（DB31/844-2014）深圳（SZDB/Z254-2017）天津(DB12/644-2016)河南（DB41/1604-2018）重庆（DB50/859-2018）海南（征求意见稿）实施时间2020.01.012019.01.012015.05.012017.08.012017.07.012018.06.082019.01.01规模小型中型大型小型中型大型小型中型大型小型中型大型小型中型大型小型中型大型小型中型大型小型中型大型油烟最高允许排放浓度（mg/m3）2.01.01.01.01.01.51.01.01.0颗粒物最高允许排放浓度（mg/m3）/5.0//////非甲烷总烃最高允许排放浓/10.0/10.0//10.010.010.0清洗时间/每月，并粘贴标志定期定期定期定期每月，并粘贴标志定期清洗记录保存时间/至少1年未提时限未提时限未提时限未提时限至少1年至少1年在线监控///大型油烟排放单位应安装在线监测装置/大型餐饮服务单位应安装自动监控装置//7标准实施的可行性分析和环境社会效益7.1标准实施的技术可行性目前餐饮行业的油烟处理技术比较成熟，经过认证的处理设备油烟去除效率基本都在85%以上，复合式设备可以达到95%以上，VOCs处理设备去除效率为60%左右，目前监测的大气污染物排放浓度完全可以达标排放。调研中发现，对于已经监测的餐饮服务单位，按照本标准的排放限值，达标率为75～80%，造成超标的主要原因有以下几点：一是净化设施技术老旧，自身净化效率较低；二是使用净化设施不当，未及时开启设备使用；三是净化设备的维护保养情况较差，餐饮服务单位长时间使用且未定期清洗，造成排风管道生锈腐蚀，设备油垢严重，净化设施已经无法有效净化餐饮油烟气。标准实施后，按照本标准的管理要求，餐饮服务单位要采用合适类型的净化设施，加上对净化设施的定期维护保养清洗，在此基础上，餐饮服务单位产生的大气污染物实现达标排放完全可行。7.2标准实施的经济性分析餐饮服务单位排放的大气污染物要满足本标准的排放限值要求，采用的处理技术的投资及运行成本见表7-1。表7-1餐饮服务单位大气污染物处理技术的投资及运维成本类型处理方式处理能力（m3/h）投资(万元)运维成本（万元/年）油烟机械式8000～100000.8～1.000.12～0.24离心式8000～100000.70～0.800.12～0.24静电式8000～100001.00～1.100.24～0.30静电复合式8000～100001.80～2.400.30～0.32非甲烷总烃纤维活性炭吸附8000～100004.50～5.600.38～0.40椰壳活性炭吸附8000～100003.00～3.600.48～0.52煤基活性炭吸附8000～100000.80～1.200.48～0.52根据市场调研结果，小型餐饮服务单位的净化设施清洗费用范围在1500～3000元/次，年运行维护及清洗费用约在1.1～1.5万元之间。中型餐饮服务单位的净化设施清洗费用范围在2000～4000元/次，年运行维护及清洗费用约在1.2～1.7万元之间。大型餐饮服务单位因规模差异较大，年运行维护费用差别也较大。7.3标准实施的环境和社会效益本标准的实施，将提高餐饮行业大气污染物排放的整体管理水平，进一步减少污染物的排放，改善人民群众的生活环境。参照排放清单的餐饮油烟计算公式进行估算，在执行新地标后，全省油烟颗粒物减排约423吨、非甲烷总烃减排约574吨。随着本标准的实施，伪劣油烟净化设备的生存空间将被大幅度压缩，新的餐饮业非甲烷总烃净化技术将会进入一个快速发展时期。更多的科研单位、设备企业将会投入到餐饮行业大气污染物净化技术及设备研究，促进餐饮行业净化技术的发展和壮大。另外，本标准的制订也将较大幅度提