DB13-T1571-2012-黄冠梨果实等级-河北省

ICS67.080.10B31DB13河北省地方标准DB13/T1571—2012黄冠梨果实等级河北省质量技术监督局发布DB13/T1571—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北省林业厅提出。本标准起草单位：河北农业大学。本标准起草人：张江红、刘子刚、许建锋、赵明新、张殿生、乔进春、李政红、张玉星、周晓霞。IDB13/T1571—2012黄冠梨果实等级1范围本标准规定了黄冠梨的外观等级、理化指标、卫生指标、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于黄冠梨的质量判定和商品贸易。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T10650-2008鲜梨NY/T440-2001梨外观等级标准NY5011-2006无公害食品仁果类水果GB25193-2010食品中百菌清等12种农药最大残留限量GB26130-2010食品中百草枯等54种农药最大残留限量NY/T1198-2006梨贮运技术规范DB13/T1368-2011黄冠梨库存管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。黄冠梨果实椭圆形，果面颜色绿黄（套袋乳黄色），萼片脱落，果点较小，密度中等，果柄细长，外观酷似金冠苹果。果心小，果面洁白，肉质细腻松脆多汁，风味酸甜适中，平均可溶性固形物含量11.6%，品质上等。属生理病害，主要症状为：初发病时果皮表面出现较小的浅褐色斑点，然后向四周扩散颜色逐渐加深，呈不规则的褐色病斑，形似鸡爪，严重时连片发生，影响品质外观。4外观等级1DB13/T1571—2012表1黄冠梨外观等级标准等级特等一等二等基本要求果实充分发育、完整良好，新鲜洁净，无异味，不带不正常的外来水分、刺伤、虫果及病害，果梗剪留长度适宜，具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度。果形果形端正，具有黄冠梨果形正常，具有黄冠梨应有的果形允许略有缺陷，但仍保持黄冠梨果实的基应有的特征。特征。本特征，不得有畸形果。单果重(g)≥300≥250≥200碰压伤不允许不允许允许轻微碰压伤，面积不超过0.5cm，不得变2褐。刺伤磨伤不允许不允许不允许不允许允许轻微磨伤，面积≤1.0cm，允许轻微磨伤，面积≤2.0cm，不得变褐。22不得变褐。果果锈、药不允许允许轻微果锈、药害，面积≤允许轻微果锈、药害，面积≤2.0cm，不得变2面害缺1.0cm2，不得变褐。褐。陷允许轻微日灼，面积≤1.0cm2，但不得有肿泡、日灼不允许裂开或伤口部位果肉变软雹伤虫伤病害不允许不允许允许轻微雹伤，面积≤0.4cm22。。允许干枯虫伤，面积≤0.4cm只允许有1处花斑病轻微病斑，块状病斑面积≤0.4cm2（最大长度×宽度）注：果面缺陷：一等果不超过2项，二等果不超过3项。2，可溶性固形物含量≥11.0%，可滴定酸含量6卫生指标2DB13/T1571—20127.3卫生检验按NY5011—2006，GB25193-2010，GB26130—2010和GB28260—2011规定执行。8检验规则按GB/T10650—2008和NY/T440—2001中的有关规定执行。同一等级果实中含邻级果的个数不得超过5%，不得有隔级果。9标志黄冠梨的销售和运输包装均应标注标志，具体标注按GB/T10650—2008中有关规定执行。10包装、运输、贮存10.1包装包装应按GB