T∕CACM 1020.19-2019 道地药材 第19部分：川椒

道地药材第19部分：川椒2019-08-13发布2019-08-13实施中华中医药学会发布T/CACM1020《道地药材》标准分为157个部分：——第1部分：标准编制通则；——第18部分：川乌；——第19部分：川椒；——第20部分：川黄连；——第157部分：汉射干。本部分为T/CACM1020的第19部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分由道地药材国家重点实验室及国家中医药管理局道地药材生态遗传重点研究室提出。本部分由中华中医药学会归口。本部分起草单位：四川省中医药科学院、四川省道地药材系统开发工程技术研究中心、北京联合大学、中国中医科学院中药资源中心、中药材商品规格等级标准研究技术中心、无限极(中国)有限公司、北京中研百草检测认证有限公司。本部分主要起草人：郭俊霞、张元、赵军宁、李青苗、詹志来、吴萍、王晓宇、张松林、华桦、罗冰、黄璐琦、郭兰萍、郭亮、余意。道地药材第19部分：川椒T/CACM1020的本部分规定了道地药材川椒的来源及形态、历史沿革、道地产区及生境特征、质量特征。本部分适用于中华人民共和国境内道地药材川椒的生产、销售、鉴定及使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。T/CACM1020.1—2016道地药材第1部分：标准编制通则中华人民共和国药典一部3术语和定义T/CACM1020.1—2016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。产于四川的花椒。川椒中的精品，产于古代黎州(今四川汉源),历史上用于进贡，故又称贡椒。红椒hongjiao黎椒、贡椒的别名，因其果皮丹红而得名。4来源及形态本品为芸香科植物花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.的干燥成熟果皮。4.2形态特征落叶小乔木，高3m;茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁，且有劲直的长三角形。小叶5片~13片，对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2cm~7cm,宽1cm~3.5cm,叶缘有细裂齿，齿缝有油点。花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛。花被片6片~8片，黄绿色；雄花的雄蕊5枚或多至8枚，心皮3个或2个，间有4个，花柱斜向背弯。果实紫红色，单个分果瓣直径4mm~5mm,散生微凸起的油点，先端有甚短的芒尖或无；种子长3.5mm~4.5mm。花期4月~5月，果期8月~9月或10月。果实成熟时载：“蜀椒，味辛、温，主邪气咳逆，温中，逐骨节，皮肤死肌，寒湿，痹痛，下气，久服之，头不白，轻身增年。”南北朝时期《本草经集注》记载蜀椒“出蜀郡北部，人家种之，皮肉厚，腹里白，……高四五尺，似茱萸而小，有针刺；叶坚而滑，可煮饮……此椒江淮及北土皆有之，茎实都相类，但不及蜀中者，皮肉厚，腹里白，气味浓烈耳。”明代《救荒本草》云：“蜀椒，本草蜀椒，一名巴椒，一名唐薮(音唐毅)……高四五尺，似茱萸而小，有针刺，叶似刺，防叶微小，叶坚四五尺，似茱萸而小，有针刺，叶坚而滑，四月结子，无花，但生于叶间，如小豆颗而圆，皮紫赤椒……蜀产，肉厚皮皱为川椒，比秦椒略小。去闭口者，微炒去汗，捣去里面黄壳，取红用(名椒红)。得盐良(入肾)。杏仁为使。”清代《本草纲目拾遗》曰：“黎产自黎大所城隅者尤香冽，大小必双，肉理细密，罅裂而子不堕，俗呼抱娃子椒“蜀椒……生武都川谷及巴郡。”宋代《本草图经》曰：“蜀椒，生武都川谷及巴郡。”明代《救荒本草》云：“生武都川谷及巴郡，归峡、蜀川、陕洛间人家园圃多种之。”《本草纲目拾遗闻录》云：“川椒故有名，产自黎大所(明代建制，清雍正年间为清溪县，今属汉源县)城隅者尤香冽。”《本草纲目拾遗》云：“各州县多出椒，惟茂州(含今茂县、汶川、理县三县)。”据《汉源县志》记载，当地花椒已有两千多年栽培历史。2001年国家林业局命名四川汉源为“中国花椒之乡”,2005年“汉源花椒”被评为国家地理标志产品。“韩城大红袍花椒”、“茂县花椒”(范围比清代茂州小很多)、“陇南大红袍花椒”分别于2004年、2010年和2012年被评为国家地理标志产品。综上文献所述，四川为川椒的道地产区。川椒产地沿革见表1。表1川椒产地沿革味辛、温，生川谷南北朝出蜀郡北部，人家种之……江阳晋原及建平间亦有而细赤，辛而不香，力势不如巴郡唐味辛，温、大热，有毒。……今椒出金州西域者，最善宋明本草蜀椒，一名南椒，一名巴椒，一名唐藜，生武都川谷及巴郡、归峡、蜀川、陕洛间……此椒江淮及北土皆有之，茎实皆相类，但不及蜀中者有毒，附崖椒目、叶，丛生。……此椒江淮及北土皆有之。清黎椒，《边州见闻录》:川椒故有名，产自黎大所城隅者尤香冽，大小必双，肉理细密，罅裂而子不堕，俗呼抱娃子椒。《四川志》:各州县多出椒，惟茂州出以四川汉源为核心产区，扩展至川西南山地河谷区，川西、川西北高山峡谷区(茂县),以及四南部的青藏高原东南边缘，地跨岷江和涪江上游高山河谷地带。茂县东部为中山地带，地貌以高山峡谷为主，地势由西北向东南倾斜，山峰海拔均在4000m左右，相对高度1500m~2500m。茂县气候受西风环境和印度洋西南季风影响，属高原性季风气候，因海拔高低悬殊，垂直气候和地区气候明显，局部气候复杂，日照充足，降水少，气候干燥，多风，四季明显昼夜温差和地区温差大。常见的灾害性天气有春旱和伏旱，秋季多阴雨，春、夏季常有暴雨、洪水、冰雹、泥石流灾害发生，属龙门山断裂带上的地震多发区。年平均气温11℃,极端最低气温-11.6℃,极端最高气温32.2℃,无霜期215.4d,年均日照时数1549.4h,年平均降水量486.3mm。汉源属川西南山地亚热带气候，地势山高谷深起伏较大，从河谷到低山、中山，有亚寒带之分。气候的特点是：①垂直变化显著;②降水量集中；③河谷地区较干热少雨。汉源气温受地势的影响，气温垂直差异很大。四季的长短也随海拔高度的不光热资源丰富，无霜期长。降水量的分布规律是：南部、东南部多，北部、西北部少，中山区多，河应符合《中华人民共和国药典》一部对花椒的相关质量规定。花椒膏英果多单生，直径4mm~5mm。外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，直径川椒膏英果单生或一大一小双生，直径4mm~5mm,颗粒饱满，果皮较厚、油重，外表面油润，紫红色或猩红色，显著皱缩，高低不平，密布多数疣状突起的油点，直径0.5mm~1mm,对光观察半川椒与其他产地花椒性状鉴别要点见表2。比较项目其他产地花椒(秦椒)大小椒目光黑不及蜀椒目光黑[1]佚名.神农本草经[M].吴普等述.长春：时代文艺出版社，2008:199.[2]陶弘景.本草经集注[M].尚志钧，尚元胜辑校.北京：人民卫生出版社，1994:323[3]苏敬.新修本草[M].尚志钧辑校.合肥：安徽科学技术出版社，1981:243.[4]苏颂.本草图经[M].尚志钧辑校.北京：学苑出版社，2017:138.[5]朱糖.救荒本草[M].王锦秀，汤彦承译注.上海：上海古籍出版社，2015:615.[6]吴仪洛.本草从新[M].北京：中国中医药出版社，2008:1027.[7]胡世林.中国道地药材论丛[M].北京：中医古籍出版社，1997:75.[8]刘文泰等.本草品汇精要