学校领导及家长食堂陪餐工作制度

学校领导及家长食堂陪餐工作制度一、总则（一）制度目的为深入贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，切实保障学生在校用餐安全与营养健康，强化学校食堂食品安全监督管理，及时发现并解决食堂管理中的各类问题，特制定本工作制度。通过建立学校领导、教职工代表与家长代表共同参与的陪餐机制，形成全方位、多层次的监督体系，持续提升食堂服务质量，让学生在校用餐安心、舒心、健康。（二）适用范围本制度适用于本校全体领导班子成员、教职工代表以及自愿报名的家长代表在学校食堂开展的陪餐工作。陪餐活动覆盖学生早餐、午餐、晚餐全部用餐时段，确保对食堂供餐的全过程监督。二、职责分工（一）学校领导1.统筹规划与安排：全面负责陪餐工作的统筹协调，结合学校实际制定科学合理的陪餐计划与月度安排表，明确每位陪餐人员的具体陪餐时间、职责与任务，确保陪餐工作有序开展。2.带头执行与监督：以身作则，严格执行陪餐制度，每周至少参与陪餐3次。陪餐过程中，重点对食堂食品安全管理、饭菜质量与营养搭配、环境卫生状况、工作人员服务态度等方面进行细致监督，发挥示范引领作用。3.问题处理与整改：对陪餐过程中发现的食品安全隐患、饭菜质量问题等，第一时间组织相关部门进行处理，制定切实可行的整改措施，并持续跟踪整改效果，确保问题及时得到解决。4.记录整理与分析：认真做好陪餐记录，详细记录饭菜品种、口感风味、卫生状况、营养搭配以及学生反馈等信息。定期对陪餐记录进行系统整理与深入分析，为食堂管理优化、服务提升提供详实的决策依据。（二）教职工代表1.按时履职与反馈：严格按照陪餐安排表的时间要求，准时参与陪餐工作，认真履行陪餐职责。密切关注学生用餐情况，及时发现并反馈食堂存在的各类问题，做到不遗漏、不拖延。2.沟通协调与反馈：积极协助学校领导开展陪餐管理工作，主动与学生进行沟通交流，广泛收集学生对饭菜口味、品种、分量等方面的意见和建议，并及时向学校相关部门反馈，搭建好学生与学校之间的沟通桥梁。3.组织协调与宣传：配合学校做好家长代表陪餐的组织和协调工作，在家长陪餐时，详细向家长介绍学校食堂管理的各项制度、工作流程以及陪餐制度的执行情况，增进家长对学校食堂工作的了解与信任。（三）家长代表1.自愿参与与守时：以自愿为原则报名参与陪餐活动，严格按照学校安排的时间和要求，准时参加陪餐。因故无法按时参加的，需提前向学校请假，并说明原因。2.客观监督与交流：秉持客观、公正的态度，对食堂食品安全、饭菜质量、营养搭配等方面进行全面监督。在陪餐过程中，积极与学生和学校工作人员进行交流，深入了解学生用餐需求和食堂管理情况，为学校食堂工作提出建设性意见。3.反馈建议与促进：及时向学校反馈陪餐过程中发现的问题以及家长群体的意见和建议，积极参与学校食堂管理改进工作，与学校共同努力，促进食堂管理水平的不断提升。4.遵守制度与秩序：严格遵守学校食堂的各项规章制度，自觉爱护食堂设施设备，维护食堂正常用餐秩序，为学生树立良好的榜样。三、陪餐工作流程（一）陪餐安排1.计划制定与公示：学校依据实际情况，每月底制定次月的陪餐安排表，明确每天各用餐时段的陪餐人员名单、陪餐职责以及注意事项。陪餐安排表通过学校公示栏、家长微信群等渠道提前向全体师生和家长进行公示，接受大家的监督。2.人员调整与报备：陪餐人员应严格按照安排表执行陪餐任务，如遇特殊情况无法按时陪餐，需至少提前1个工作日向学校报备。学校根据实际情况，及时统筹安排其他人员代替陪餐，确保陪餐工作不间断。（二）陪餐过程1.提前到岗检查：陪餐人员应在学生用餐前30分钟到达食堂，对食堂的环境卫生、餐具消毒情况、食材储存条件、加工操作规范等进行全面检查，重点查看食品加工过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，确保学生用餐环境安全、卫生。2.用餐体验与观察：陪餐人员与学生同时段、同标准就餐，亲身感受饭菜的口感、温度、分量等，观察学生用餐情况，了解学生对饭菜的满意度。在就餐过程中，主动与学生交流，倾听学生对食堂饭菜的意见和建议，做好记录。3.问题记录与反馈：陪餐结束后，陪餐人员