农产品供应链安全与效率提升策略

农产品供应链安全与效率提升策略TOC\o"1-2"\h\u23181第一章农产品供应链概述 2140681.1农产品供应链的定义与构成 2210121.1.1农产品供应链的定义 3109821.1.2农产品供应链的构成 3123661.2农产品供应链的特点与挑战 313241.2.1农产品供应链的特点 3228431.2.2农产品供应链的挑战 38005第二章农产品供应链安全管理 461342.1农产品质量安全风险识别 4228222.1.1风险识别的必要性 4124772.1.2风险识别方法 4168162.2农产品质量安全风险防范 4194912.2.1防范策略制定 4101312.2.2防范措施实施 4196732.3农产品质量安全监管与追溯 5323772.3.1监管体系构建 5278222.3.2追溯体系建设 588282.3.3监管与追溯的协同作用 58895第三章农产品供应链效率提升策略 551533.1农产品供应链流程优化 591933.1.1流程重构与简化 5229073.1.2流程标准化 5217973.1.3流程智能化 6125813.2农产品供应链信息管理 6107943.2.1信息资源共享 62513.2.2信息安全与保密 6153863.2.3信息技术应用 6318643.3农产品供应链协同运作 653403.3.1企业间协同 6294833.3.2产业链协同 615323.3.3政产学研协同 76077第四章农产品供应链物流管理 7188274.1农产品物流模式选择 7281304.2农产品物流配送优化 7181164.3农产品物流成本控制 820699第五章农产品供应链技术创新与应用 82745.1信息技术在农产品供应链中的应用 879095.2人工智能与大数据在农产品供应链中的应用 8113205.3物联网在农产品供应链中的应用 914667第六章农产品供应链政策与法规 9303646.1农产品供应链政策环境分析 9179176.1.1政策背景 9253516.1.2政策内容 10181326.2农产品供应链法规体系建设 1054696.2.1法规体系构成 10317176.2.2法规体系特点 10210136.3农产品供应链政策与法规实施 11290816.3.1政策与法规实施主体 11119046.3.2政策与法规实施措施 1124678第七章农产品供应链企业合作与竞争 1182127.1农产品供应链企业合作模式 11295267.1.1合作模式的分类 11192967.1.2合作模式的选择 11296337.2农产品供应链企业竞争策略 12141647.2.1竞争策略的分类 1230477.2.2竞争策略的选择 12286667.3农产品供应链企业合作与竞争评价 1280137.3.1评价指标的构建 12153247.3.2评价方法的选择 1328426第八章农产品供应链可持续发展 13249958.1农产品供应链绿色物流 13126418.1.1绿色物流理念在农产品供应链中的应用 13101698.1.2农产品供应链绿色物流的实施策略 13162298.2农产品供应链环保意识培养 14179108.2.1环保意识在农产品供应链中的作用 14205968.2.2农产品供应链环保意识培养措施 144068.3农产品供应链可持续发展路径 14150518.3.1优化农产品供应链结构 14117938.3.2提高农产品供应链科技创新能力 14106278.3.3完善农产品供应链政策法规体系 14249738.3.4增强农产品供应链社会责任意识 1531675第九章农产品供应链风险防范与应对 15250899.1农产品供应链风险类型与特点 15239889.2农产品供应链风险防范策略 15143979.3农产品供应链风险应对措施 1629737第十章农产品供应链发展前景与趋势 1612210.1农产品供应链发展趋势分析 162949610.2农产品供应链未来挑战与机遇 16310110.3农产品供应链发展策略与建议 17第一章农产品供应链概述1.1农产品供应链的定义与构成1.1.1农产品供应链的定义农产品供应链是指从农业生产环节开始，经过收购、加工、储存、运输、分销等环节，最终将农产品送达到消费者手中的整个过程。农产品供应链涉及多个环节和主体，包括农业生产者、加工企业、物流企业、销售商和消费者等。1.1.2农产品供应链的构成农产品供应链主要由以下环节构成：（1）生产环节：包括农作物的种植、养殖等，是农产品供应链的起点。（2）收购环节：涉及农产品的收购、定价等，是农产品从生产者到加工企业的过渡环节。（3）加工环节：对农产品进行初级加工、深加工等，提高农产品附加值。（4）储存环节：包括农产品在加工、运输、销售等环节的储存，保证农产品质量。（5）运输环节：将农产品从生产地运输到销售地，涉及多种运输方式。（6）分销环节：将农产品通过各种销售渠道送达到消费者手中，包括批发、零售等。1.2农产品供应链的特点与挑战1.2.1农产品供应链的特点（1）环节众多：农产品供应链涉及多个环节，从生产到销售，每个环节都有可能影响到整个供应链的运行。（2）季节性明显：农产品生产具有明显的季节性，导致供应链需求波动较大。（3）地域性强：农产品生产地域性强，供应链中的运输、储存等环节易受到地域因素的影响。（4）质量要求高：农产品质量直接关系到人民群众的生活健康，供应链各环节需严格把控。（5）信息不对称：农产品供应链中的信息传递存在不对称现象，导致资源配置不合理。1.2.2农产品供应链的挑战（1）生产环节：农业生产效率低、成本高，影响供应链整体效益。（2）加工环节：加工企业规模较小，技术水平和产品质量参差不齐。（3）储存环节：储存设施不足，农产品损耗较大。（4）运输环节：运输成本高，物流效率低。（5）分销环节：销售渠道单一，市场竞争激烈。（6）信息不对称：信息传递不畅，导致供应链运行不协调。第二章农产品供应链安全管理2.1农产品质量安全风险识别2.1.1风险识别的必要性农产品供应链涉及多个环节，从生产、加工、储存到运输和销售，每个环节都可能存在质量安全风险。对这些风险进行识别，有助于提高农产品供应链的安全水平，保障消费者利益。2.1.2风险识别方法（1）风险源分析：分析农产品供应链各环节可能存在的风险源，如农药、兽药残留、重金属污染等。（2）风险评估：对已识别的风险源进行风险评估，包括风险概率、风险影响程度等。（3）风险分类：根据风险性质和影响范围，将风险分为可控风险、不可控风险和潜在风险。2.2农产品质量安全风险防范2.2.1防范策略制定（1）源头把控：加强对农产品生产环节的管理，推广绿色生产技术，减少农药、兽药使用。（2）过程监管：完善农产品加工、储存、运输和销售环节的监管制度，保证农产品质量安全。（3）风险预警：建立农产品质量安全风险预警体系，对潜在风险进行及时预警。2.2.2防范措施实施（1）加强法律法规建设：完善农产品质量安全法律法规体系，提高法律法规的执行力度。（2）强化技术支撑：推广农产品质量安全检测技术，提高检测能力和水平。（3）加强宣传教育：提高农民和消费者的农产品质量安全意识，形成全社会共同参与农产品质量安全的良好氛围。2.3农产品质量安全监管与追溯2.3.1监管体系构建（1）建立健全农产品质量安全监管机构，明确各级及相关部门的监管职责。（2）加强农产品质量安全监管能力建设，提高监管水平。（3）完善农产品质量安全监管制度，保证监管工作有序开展。2.3.2追溯体系建设（1）建立农产品质量安全追溯数据库，实现农产品从生产到消费的全程追溯。（2）推广农产品质量安全追溯技术，提高追溯效率。（3）加强对农产品质量安全追溯系统的管理和维护，保证追溯信息的准确性和完整性。2.3.3监管与追溯的协同作用（1）加强监管与追溯的衔接，形成监管合力。（2）利用追溯信息，对农产品质量安全风险进行实时监控。（3）通过追溯系统，提高农产品质量安全问题的应急处理能力。第三章农产品供应链效率提升策略3.1农产品供应链流程优化3.1.1流程重构与简化农产品供应链流程的优化首先应从流程重构与简化入手。具体措施包括：（1）梳理现有供应链流程，识别关键环节和瓶颈问题；（2）对现有流程进行重构，减少不必要的环节，提高整体流程的流畅性；（3）通过流程简化，降低作业成本，提高作业效率。3.1.2流程标准化农产品供应链流程的标准化是提高效率的关键。具体措施如下：（1）制定统一的流程标准和操作规范；（2）对供应链各环节进行标准化管理，保证流程的稳定性；（3）通过流程标准化，提高供应链各环节之间的协同性。3.1.3流程智能化农产品供应链流程的智能化有助于提高效率。具体措施包括：（1）运用现代信息技术，实现流程自动化；（2）引入人工智能、大数据等先进技术，提高流程决策的科学性；（3）通过流程智能化，提高农产品供应链的整体运营效率。3.2农产品供应链信息管理3.2.1信息资源共享农产品供应链信息管理的核心是实现信息资源共享。具体措施包括：（1）建立统一的信息平台，实现供应链各环节信息的实时共享；（2）制定信息资源共享机制，保证信息传递的及时性和准确性；（3）通过信息资源共享，提高农产品供应链的协同效率。3.2.2信息安全与保密在农产品供应链信息管理中，信息安全与保密。具体措施如下：（1）建立完善的信息安全防护体系，保证信息传输的安全性；（2）制定信息安全与保密制度，规范信息使用行为；（3）加强信息安全管理，防止信息泄露和滥用。3.2.3信息技术应用农产品供应链信息管理需充分利用信息技术。具体措施包括：（1）引入先进的信息技术，如云计算、物联网、大数据等；（2）提高信息技术在农产品供应链中的应用水平；（3）通过信息技术应用，提升农产品供应链的信息管理水平。3.3农产品供应链协同运作3.3.1企业间协同农产品供应链协同运作的基础是企业间的协同。具体措施如下：（1）建立紧密的企业合作关系，实现资源共享；（2）制定协同运作机制，保证供应链各环节的高效协作；（3）加强企业间的沟通与协调，提高供应链整体效率。3.3.2产业链协同农产品供应链协同运作的关键是产业链的协同。具体措施包括：（1）整合产业链上下游资源，实现产业链协同发展；（2）加强产业链各环节的衔接，提高产业链整体运营效率；（3）通过产业链协同，提升农产品供应链的核心竞争力。3.3.3政产学研协同农产品供应链协同运作的拓展是政产学研协同。具体措施如下：（1）加强企业、高校和科研机构的合作，实现资源整合；（2）推动产学研一体化，促进技术创新和成果转化；（3）通过政产学研协同，提升农产品供应链的创新能力。第四章农产品供应链物流管理4.1农产品物流模式选择农产品物流模式的选择是提升农产品供应链安全与效率的关键环节。当前，我国农产品物流模式主要包括传统物流模式、第三方物流模式和供应链物流模式。传统物流模式主要依靠农业生产者、农产品加工企业、农产品销售商等主体自发形成，以自给自足、自产自销为主，物流效率较低，安全性难以保证。第三方物流模式是指农业生产者、加工企业、销售商将物流业务外包给专业的物流企业，通过专业化、规模化的物流服务提升物流效率。供应链物流模式则强调供应链各环节的协同，通过信息共享、资源整合等手段，实现物流、信息流、资金流的有机统一。在选择农产品物流模式时，应根据农产品特性、市场需求、企业实力等因素综合考虑。对于生鲜农产品，应优先选择第三方物流模式，保证农产品的新鲜度和品质；对于非生鲜农产品，可采取传统物流模式与第三方物流模式相结合的方式，降低物流成本。4.2农产品物流配送优化农产品物流配送优化是提升农产品供应链效率的重要手段。优化农产品物流配送应从以下几个方面着手：（1）完善农产品物流配送基础设施。加强农产品物流配送中心、冷链设施、运输工具等基础设施建设，提高物流配送效率。（2）优化农产品物流配送网络。合理布局物流配送节点，缩短农产品配送距离，降低物流成本。（3）提高农产品物流配送信息化水平。利用现代信息技术，实现农产品物流配送信息的实时共享，提高配送效率。（4）加强农产品物流配送质量管理。建立健全农产品物流配送质量管理体系，保证农产品在配送过程中的安全、新鲜。4.3农产品物流成本控制农产品物流成本控制是提升农产品供应链竞争力的重要途径。农产品物流成本控制应从以下几个方面进行：（1）优化农产品物流流程。通过简化流程、提高物流效率，降低物流成本。（2）合理配置物流资源。根据农产品特性、市场需求等，合理配置物流资源，提高物流资源利用率。（3）采用先进的物流技术。运用现代物流技术，如物联网、大数据等，提高物流效率，降低物流成本。（4）加强物流成本核算与监控。建立健全物流成本核算体系，对物流成本进行实时监控，及时发觉并解决问题。通过以上措施，有助于降低农产品物流成本，提升农产品供应链整体竞争力。第五章农产品供应链技术创新与应用5.1信息技术在农产品供应链中的应用信息技术作为现代社会的重要支撑，对农产品供应链的转型升级具有深远影响。在农产品供应链中，信息技术的应用主要体现在以下几个方面：信息技术的应用可以提高农产品供应链的信息传递效率。通过建立农产品信息平台，实现生产者、加工者、销售者和消费者之间的信息共享，降低信息不对称带来的交易成本。信息技术有助于提高农产品供应链的协同管理能力。借助互联网、移动通讯等手段，农产品供应链各环节可以实现实时监控，保证产品质量和安全。信息技术可以促进农产品供应链的智能化发展。通过引入云计算、大数据等技术，对农产品供应链进行数据分析和挖掘，为决策者提供有力支持。5.2人工智能与大数据在农产品供应链中的应用人工智能与大数据技术的迅速发展为农产品供应链提供了新的发展机遇。以下是人工智能与大数据在农产品供应链中的应用：人工智能可以应用于农产品生产环节，通过智能监测和控制系统，实现农业生产自动化、智能化，提高生产效率。大数据技术在农产品市场分析、预测和风险管理方面具有重要作用。通过对市场数据的挖掘和分析，可以为企业提供有针对性的市场策略，降低经营风险。人工智能与大数据技术还可以应用于农产品供应链的物流环节，实现物流运输的智能化调度和优化，提高物流效率。5.3物联网在农产品供应链中的应用物联网技术作为一种新兴的信息技术，对农产品供应链的创新发展具有重要意义。以下是物联网在农产品供应链中的应用：物联网技术可以实现对农产品生产、加工、销售等环节的实时监控，保证农产品质量与安全。物联网技术可以实现农产品供应链的智能化管理。通过智能传感器、物联网平台等手段，对农产品供应链进行实时监控和数据分析，为决策者提供有力支持。物联网技术有助于实现农产品供应链的协同发展。通过物联网技术，农产品供应链各环节可以形成一个有机整体，提高整体运营效率。技术创新在农产品供应链中的应用具有重要意义。通过信息技术、人工智能、大数据和物联网等技术的引入，农产品供应链可以实现安全、高效的转型升级。在此基础上，我国农产品供应链将更好地服务于农业生产和消费者需求。第六章农产品供应链政策与法规6.1农产品供应链政策环境分析6.1.1政策背景我国经济的快速发展，农产品供应链的安全与效率问题日益受到和社会各界的关注。国家层面陆续出台了一系列农产品供应链相关政策，旨在优化农产品流通体系，提升农产品供应链的安全与效率。这些政策背景主要包括以下几个方面：（1）国家粮食安全战略：保障国家粮食安全是我国农业发展的核心任务，农产品供应链作为粮食安全的重要组成部分，政策制定者对其安全与效率的提升给予了高度重视。（2）农业现代化进程：农业现代化是国家现代化建设的重要内容，农产品供应链的优化是农业现代化的重要途径，政策环境为农产品供应链发展提供了有力支持。（3）农村振兴战略：农村振兴战略是我国新时代农村发展的总体方向，农产品供应链政策与法规的实施有助于推动农村产业升级，促进农民增收。6.1.2政策内容我国农产品供应链政策内容主要涉及以下几个方面：（1）优化农产品流通体系：包括加强农产品市场体系建设、完善农产品流通基础设施、推进农产品流通信息化等。（2）提升农产品供应链安全：包括加强农产品质量监管、推进农产品追溯体系建设、提高农产品质量安全水平等。（3）促进农产品供应链创新：包括鼓励农产品供应链企业技术创新、支持农产品供应链金融创新、推动农产品供应链商业模式创新等。6.2农产品供应链法规体系建设6.2.1法规体系构成农产品供应链法规体系主要包括以下几个方面：（1）法律法规：包括《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国农产品流通管理条例》等。（2）部门规章：包括《农产品质量安全监测管理办法》、《农产品流通质量安全管理规定》等。（3）地方性法规：各省市根据实际情况制定的农产品供应链相关法规。（4）政策性文件：国家及地方出台的农产品供应链政策性文件。6.2.2法规体系特点农产品供应链法规体系具有以下特点：（1）综合性：农产品供应链法规体系涵盖了农产品生产、流通、消费等各个环节，形成了较为完整的法规体系。（2）适应性：农产品供应链法规体系根据不同地区、不同农产品类型的特点，制定了相应的法规政策。（3）动态性：农产品供应链法规体系农业发展、市场变化等因素不断调整和完善。6.3农产品供应链政策与法规实施6.3.1政策与法规实施主体农产品供应链政策与法规的实施主体主要包括部门、农产品供应链企业、行业协会等。（1）部门：负责制定农产品供应链政策与法规，并监督实施。（2）农产品供应链企业：按照政策与法规要求，优化农产品供应链管理，提升安全与效率。（3）行业协会：发挥行业自律作用，协助部门推动政策与法规的实施。6.3.2政策与法规实施措施（1）加强政策宣传与培训：通过多种渠道宣传农产品供应链政策与法规，提高政策知晓度，加强对农产品供应链企业的培训，保证政策与法规的有效实施。（2）完善监管体系：建立健全农产品供应链监管制度，加强对农产品质量安全、流通秩序等方面的监管。（3）激励与惩罚机制：对农产品供应链企业实施激励与惩罚机制，鼓励企业遵守政策与法规，提升农产品供应链安全与效率。（4）政策评估与反馈：定期对农产品供应链政策与法规的实施效果进行评估，根据评估结果调整政策与法规，以实现农产品供应链的持续优化。第七章农产品供应链企业合作与竞争7.1农产品供应链企业合作模式7.1.1合作模式的分类农产品供应链企业合作模式主要包括以下几种类型：（1）供应链内部合作：指同一供应链内的企业之间通过信息共享、资源整合等手段实现合作，提高整体运营效率。（2）供应链间合作：指不同供应链之间的企业通过互补资源、共同开发市场等方式进行合作，实现产业链的优化。（3）产学研合作：指企业、高校和科研机构之间的合作，通过技术交流、人才培养等手段，推动农产品供应链的创新发展。7.1.2合作模式的选择企业在选择合作模式时，应充分考虑以下因素：（1）企业规模：大型企业更适合采用供应链内部合作和产学研合作模式，而中小型企业则可优先考虑供应链间合作。（2）产业特性：不同产业特点下的合作模式存在差异，企业应根据自身所在行业的特性选择合适的合作模式。（3）资源整合能力：企业在选择合作模式时，要充分考虑自身的资源整合能力，保证合作能够取得预期效果。7.2农产品供应链企业竞争策略7.2.1竞争策略的分类农产品供应链企业竞争策略主要包括以下几种：（1）成本领先策略：通过降低生产成本、提高运营效率等手段，使企业在市场竞争中具备价格优势。（2）差异化策略：通过产品创新、服务升级等手段，使企业产品在市场上具有独特性，满足消费者个性化需求。（3）市场定位策略：根据市场需求和竞争态势，对企业产品进行明确的市场定位，提高市场占有率。7.2.2竞争策略的选择企业在选择竞争策略时，应考虑以下因素：（1）企业实力：企业在选择竞争策略时，要充分考虑自身的实力，保证策略的实施能够取得预期效果。（2）市场环境：分析市场环境，了解竞争对手的竞争策略，制定有针对性的竞争策略。（3）消费者需求：深入了解消费者需求，以消费者为导向，制定符合市场需求的产品和服务策略。7.3农产品供应链企业合作与竞争评价7.3.1评价指标的构建农产品供应链企业合作与竞争评价应从以下几个方面进行：（1）合作效果：评价企业在合作过程中取得的成果，如降低成本、提高效率等。（2）竞争能力：评价企业在市场竞争中的地位和竞争力，如市场份额、品牌知名度等。（3）合作与竞争协同效应：评价企业在合作与竞争中取得的协同效应，如资源整合、技术创新等。7.3.2评价方法的选择评价农产品供应链企业合作与竞争效果的方法主要有以下几种：（1）数据分析法：通过收集企业相关数据，运用统计学方法进行分析，得出评价结果。（2）案例分析法：选取具有代表性的企业案例，分析其合作与竞争策略，总结经验教训。（3）实证分析法：通过实地调查、访谈等方式，收集企业合作与竞争相关信息，进行实证分析。通过以上评价方法，企业可以全面了解自身在农产品供应链合作与竞争中的地位和优势，为制定下一步战略提供依据。第八章农产品供应链可持续发展8.1农产品供应链绿色物流社会对环保意识的不断提高，农产品供应链绿色物流逐渐成为行业发展的关键环节。绿色物流是指在农产品供应链过程中，通过科学管理和先进技术，降低物流活动对环境的影响，实现物流与环境的和谐发展。8.1.1绿色物流理念在农产品供应链中的应用绿色物流理念在农产品供应链中的应用主要包括以下几个方面：（1）优化农产品供应链物流结构，降低能源消耗和碳排放。（2）采用环保型包装材料，减少包装废弃物对环境的影响。（3）提高运输效率，减少运输过程中的污染排放。（4）建立农产品废弃物回收处理体系，实现资源循环利用。8.1.2农产品供应链绿色物流的实施策略（1）制定绿色物流政策，引导企业实施绿色物流。（2）加强绿色物流技术研发，提高物流效率。（3）建立绿色物流标准体系，规范农产品供应链物流活动。（4）培育绿色物流人才，提升农产品供应链绿色物流水平。8.2农产品供应链环保意识培养环保意识的培养对于农产品供应链的可持续发展具有重要意义。通过提高农产品供应链各环节参与者的环保意识，有助于实现农产品供应链的绿色、高效、可持续发展。8.2.1环保意识在农产品供应链中的作用（1）促进农产品供应链绿色物流的实施。（2）提高农产品供应链资源利用效率。（3）降低农产品供应链对环境的负面影响。（4）增强农产品供应链的市场竞争力。8.2.2农产品供应链环保意识培养措施（1）开展环保宣传教育，提高农产品供应链各环节参与者的环保意识。（2）制定环保政策，引导企业实施绿色生产。（3）加强环保法律法规建设，规范农产品供应链行为。（4）建立环保奖励机制，激励农产品供应链参与者积极参与环保活动。8.3农产品供应链可持续发展路径农产品供应链可持续发展路径是指在保障农产品供应链安全、效率的前提下，实现经济、社会、环境三方面的协调发展。8.3.1优化农产品供应链结构（1）加强农产品供应链基础设施建设，提高物流效率。（2）优化农产品供应链布局，降低物流成本。（3）建立农产品供应链信息化平台，提高信息共享水平。8.3.2提高农产品供应链科技创新能力（1）加强农产品供应链技术创新，提高生产效率。（2）推广农产品供应链绿色技术，降低环境污染。（3）培育农产品供应链科技创新人才，提升整体竞争力。8.3.3完善农产品供应链政策法规体系（1）制定农产品供应链可持续发展政策，引导企业转型升级。（2）完善农产品供应链监管制度，保障农产品质量安全。（3）加强农产品供应链法律法规建设，规范市场秩序。8.3.4增强农产品供应链社会责任意识（1）提高农产品供应链企业社会责任意识，关爱员工权益。（2）加强农产品供应链企业诚信建设，提高服务质量。（3）推广农产品供应链公益活动，促进社会和谐发展。第九章农产品供应链风险防范与应对9.1农产品供应链风险类型与特点农产品供应链作为一个复杂的系统，其风险类型繁多，特点各异。根据风险的来源和性质，农产品供应链风险可分为以下几类：（1）自然灾害风险：由于气候变化、地理位置等因素，农产品生产过程中可能遭受自然灾害的影响，如干旱、洪涝、病虫害等。（2）市场风险：农产品价格波动、市场需求变化等因素可能导致供应链的失衡，影响农产品的销售和收益。（3）技术风险：农产品生产、加工、储存和运输等环节的技术水平直接影响供应链的效率和安全。（4）政策风险：政策调整、法律法规变动等因素可能导致农产品供应链的运行环境发生变化。（5）信誉风险：农产品供应链中的企业信誉、品牌形象等因素对消费者购买意愿产生影响。农产品供应链风险具有以下特点：（1）多样性：风险来源广泛，涉及多个环节和领域。（2）传递性：风险在供应链中传递，一个环节的风险可能导致整个供应链的失衡。（3）隐蔽性：部分风险难以直接察觉，需要通过深入分析才能发觉。（4）不确定性：风险的发生和影响程度难以预测，给供应链管理带来挑战。9.2农产品供应链风险防范策略为降低农产品供应链风险，以下防范策略：（1）加强风险管理意识：提高农产品供应链各环节参与