食品配送应急预案

食品配送应急预案食品配送应急预案「篇一」预防措施：1、预防为主，常抓不懈：各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。2、统一领导，分级负责：总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。配送经理是食品安全管理工作第一责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。蔬菜配送应急后期处置应急处理程序：发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，一切正常后处理掉。食品配送应急预案「篇二」由于学校食堂食材配送的特殊性，难免发生突发情况。针对突发情况，广州天天生鲜配送公司，利用自身专业专注优势整理了针对学校食堂食材配送突发情况应急预案。一、缺货处理配送①与学校沟通协调交货时间，交货数量，交货批次，尽可能在不影响学校用餐的前提下通过延迟交货或者分批交货达到满足学校需求。②如学校急需该产品，应通过紧急采购、紧急配送满足学校需求。③及时和上游生产基地沟通，明确供货时间，先把已有货物送到，再尽快把货补齐。二、学校食堂停电紧急配送接到学校停电通知后，不能按时生产膳食时，利用公司的食品采购资源，准备简易便餐并提供相当于当次餐会价的饮料、水果或面包，保质保量送达目的地，保障学校食堂按时就餐。三、学校食堂停水紧急配送广州天天生鲜蔬菜配送公司与饮用水专卖店签定供应协议。接到学校停水通知后，不能按时生产膳食时，立即运送餐饮用水或蒸馏水到学校食堂;并配合厨师修改菜单，采用不需大量水清洗之食材，修改菜单后需提供给学校商讨确认。四、学校在制作过程中突然差菜①专门储存用于应急的食物如：火腿、鸡蛋、腊肉、腊肠、干货等顶上。②灵活将下一餐菜补上，下一餐再作及时补充。五、其他突发情况，应急预案：(1)由于交通管制、途中意外事件不能按时交货处理：与学校沟通，双方在尊重实事的情况下协商交货时间或由我司配送员或学校派员购买，所产生的费用由我司承担。产品质量问题时，我司将在2小内将有质量问题的产品补送给学校，不收取任何费用。(2)对于不符合要求的货物由学校验货员提出清退，对数量不足或部分退货的，我司在以不影响饭堂伙食供应为前提2小时内补送。(3)如学校原因需临时加单处理，公司按要求2小时送到。服务是留住学校的重要因素，也是提升学校满意的关键，广州天天生鲜蔬菜配送公司深层次地介入每一位学校的生产、经营过程。对于学校生产过程中提出的任何工作要求，我们会尽全力去为学校排忧解难。(4)对于学校要求合同外的协议产品，如非我公司常备产品，我们将会通过生产厂家或行业协会等渠道进行资源调配，在2小时内指定专人专车送到。我公司对于临时协议产品价格遵守市场规则，保证低于市场同期批发价，在产品调配过程中产生的所有费用均由我公司承担。食品配送应急预案「篇三」为贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，结合本单位实际情况，制定本食品安全突发事件应急预案如下：一、组织机构为了保障全酒楼员工健康的工作、生活，促进酒楼各项工作顺利开展，防范安全事故发生，切实有效降低和控制安全事故的危害。为确保工作开展，成立领导小组。组长：xxxxxxx副组长：xxxxxxxx组员：xxxxxxxxx二、主要职责(1)加强领导，健全组织，强化工作职责，完善预案的制定和各项措施的落实。(2)预防为主，常抓不懈，加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制;统一领导，分级负责。(3)一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作，依靠科学，处置有力。三、预防措施1、制定颁发《餐饮业食品卫生管理办法》、《食物中毒事故处理办法》，卫生部下发规章制度，为酒楼食品卫生监督管理、食物中毒事故的处理提供了有力的法律依据。2、大力开展宣传教育工作，包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，对有关人员的食品卫生知识培训、宣传。有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训，对食品卫生知识的宣传，周边饮食摊点的整顿等等。3、加强对食堂的管理，落实上级部门的要求及检查整改意见。四、应急处理工作预案程序及措施1、如发生食品安全突发事件要立即启动应急处理工作预案。2、如发生食品安全突发事件必须在第一时间(自事故发生之时起2小时之内)向所在地的食品药品监督管理局、卫生局报告。3、保护现场，保留样品。(立即停止销售和食用可疑食物;封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。病人的排泄物(呕吐物、大便)要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据)。4.负责组织将病人送往医院进行抢救，确保在第一时间保证病人的生命安全;并采取有效措施把病人控制在最小的范围。5、如实反映情况(食品药品监督管理局和卫生局执法人员到达后立即提取42小时的留样并配合食品药品监督管理等部门进行调查;配合其他部门进行有效的工作)。6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。五、报告程序(1)酒楼领导(2)卫生局领导(3)根据事件需要，经领导同意报告地方和上级卫生防疫部门六、责任追究对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。食品配送应急预案「篇四」1.目的：规范药品在储运过程的应急管理和应急响应程序，确保储运突发事故的处置有序高效，最大程度地减轻经济损失和相应影响，维护企业健康持续稳定发展。2.适用范围：本预案适用于在库药品及发运在途药品的各类质量安全事故。3.应急小组成员组长:负责指挥、协调应急方案副组长:实应急措施成员:实应急措施成员:实应急措施4.应急小组职责：4.1.负责本《预案》的制定和修订；4.2.组织实施本《预案》，对相关人员进行培训和《预案》演练；4.3.负责药品储运突发事故的应急处置工作；4.4.负责对药品储运突发事故的上报、调查取证和查处工作；4.5.负责制定和落实药品储运突发事故再发生的预防措施；4.6.负责应急处置物资的配备和维护；4.7.负责对仓库日常安全的例行检查，排除储存安全隐患。5.应急方案5.1.药品在库储存环节5.1.1.火灾a)发现火情后，第一目击人应立即向储运应急小组报告，储运部经理视情况判断是否拨打119求助；b)应急小组迅速组织人员利用仓库现有灭火器材扑救，转移存放的物资，同时切断可燃物燃烧路线，阻止火势蔓延；c)如火势较大，应急小组应组织人员撤离至安全区域，加强现场警戒，杜绝闲杂人员进入。同时派专人引导消防车辆，以保证消防车辆快速到达现场；d)应急小组将险情上报公司常务副总；e)火情解除后，应急小组要迅速清理现场，对库存物资进行盘点，核实损失，向公司质量领导小组递交书面的总结报告；f)积极做好恢复重建工作。5.1.2.水灾a)发现水情，立即向储运部经理报告；b)水情小，仅是管道、墙体渗水，立即对储存区进行调整，将物资转移到安全地区；c)水情严重，应立即切断总电源，再对物质进行安全转移；d)应急小组组织调查水害原因，清理水害现场，制定实施纠正预防措施；e)应急小组对库存物资进行盘点，核实损失，向公司质量领导小组递交书面的总结报告。5.1.3.盗窃事件a)发生盗窃事件，仓管员应保护好现场，并立即向储运部经理报告；b)应急小组立即对仓库物品进行清查，向常务副总报告，并积极配合有关部门做好调查取证工作；c)质管部负责向药监局备案，财务不负责向税务局备案。5.1.4.断电a)仓管员拨打国家电网电话服务热线95598查询停电性质；b)片区计划性停电，仓库启动发电机，作好应急照明准备，保证物品正常出入库；c)仓库突发性停电，仓管员应及时上报储运部经理，迅速排查断电原因，如属设备故障，应组织及时抢修。5.1.5.关键设施设备故障a)发现设施设备故障，发现人应立即通知改设备的管理责任人；b)设备责任人确认故障，关机并拔掉电源插头，向储运部经理报告；c)应急小组根据设备功能和现场情况确定相应的应急方案，可以有设备抢修、租借设备、购置更新等处置措施。5.2.运输环节5.2.1.堵车a)长时间堵车造成药品不能及时交付，运输员应拨打业务员电话，告知实情；b)业务员与客户的沟通，确定当日晚送或隔日配送；c)运输员按沟通结果处置。5.2.2.车辆故障本帖隐藏的内容a)运输员排查故障原因，30分钟内能解决的故障，就地解决；b)需要较多时间解决的故障，应立即向储运部经理报告，请求重新派车转运故障车内药品；c)运输员及时联系业务员；d)根据与客户的沟通，确定送货时间。当日晚送的继续配送，隔日配送的随车返回仓库。5.2.3.药品遗失（直送）a)一旦确认丢失事件，运输员应立即向储运部经理报告；b)储运部经理组织清点库存，确认药品是否遗留在仓库；运输员回忆药品可能遗落的地方，并立即返回客户处查询。c)运输员对药品丢失事件作出书面报告，包括丢失药品信息、药品价值、发现时间、事故原因分析、采取的措施等；d)储运部经理制定预防措施，向公司申请对客户药品进行补发；e)应急小组向公司质量领导小组递交书面的总结报告。5.2.4.药品遗失（委托运输）a)应急小组调查药品遗失原因，分清责任；b)储运部经理与承运商协商赔偿事项；c)仓库对遗失药品进行补发。5.2.5.药品破损a)应急小组调查药品破损原因，分清责任，制定预防措施；b)根据业务员与客户的协商结果，仓库对破损药品进行补发或货款抵扣。5.2.6.随货文件丢失a)应急小组调查票据丢失原因，分清责任，制定预防措施；b)仓库重新准备缺失的文件，拍照后将电子版发给客户；c)补寄缺失的随货文件。6.应急反应程序6.1.储运突发事故发生后，第一发现人应首先采取紧急措施开展先期处置，并及时向应急小组报告。6.2.应急小组迅速组织人员开展救援活动，同时做好应急处置现场记录。6.3.重大事故（事件）在事发后10分钟内向公司领导报告。突发事故应急处置结束后，应急小组应迅速清理现场，核实损失情况。协助有关部门进行调查、取证和理赔工作，迅速恢复正常工作秩序。6.4.应急小组提出整改建议，防止此类事故再次发生。7.应急保障措施7.1.通信保障：应急小组组长、副组长电话必须保证全天24小时通讯畅通。7.2.物资保障：仓库内应配备必要的应急救援物品，并定期检查和维护，确保应急处置工作有效开展。7.3.合同约定：与委托运输承运方签订委托运输协议，明确质量责任和违约责任。8.宣传教育8.1.每年至少组织仓库及相关部门工作人员进行一次法律法规和应急知识的学习，提高应急处置能力。8.2.培训与演练每年至少组织仓库及相关部门工作人员进行一次应急救援技能培训，熟悉预案操作程序和处置方法，每年至少组织一次预案演练，检验预案培训效果，提高应急救援人员的应急处置能力。8.3.奖励与责任仓库应急领导小组对在应急救援行动中表现突出、消除了重大险情的个人提出奖励建议；对相关责任人的责任追究，按照国家和公司有关规定提出处理意见。食品配送应急预案「篇五」为切实加强后勤处食材配送中心的消防管理，防止和减少突发火灾危害，确保食材配送中心生产、物资、设施和人身安全，结合食材配送中心实际，落实消防安全责任制，增强抵制火灾事故的能力，尽力消除或减轻火灾事故的损失程度，特制定本消防应急预案。一、应急指挥机构及职能1、领导组织消防领导小组，组长：苏东。副组长：李文艳。另成立消防指挥小组，下设六个行动小组，分别为灭火行动组、疏散引导组、通讯联络组、保障救护组、物品管理组、现场协调组。各自的组成和任务如下：2、灭火行动组(负责人：李文艳)主要任务是：发生火情时能迅速组织人员赶赴现场，指挥灭火行动组和广大员工进行救火。要求：务必做到召之即来，来则能战，冲得上，救得出。力争把火灾消灭在初级阶段，尽力减少或避免人员伤亡、财产损失。3、疏散引导组(负责人：尹秀起、许儒兮)主要任务是：迅速组织楼内人员从安全通道有序疏散，撤离火灾现场。4、通讯联络组(负责人：李昂)主要任务是：利用电话、对讲机、手机等通讯设备及时沟通联络，当好灭火救急领导小组的“眼睛”、“耳朵”。力争使其把人力、物力用在最关键的地方，确保灭火指挥机关通讯联络畅通，指挥正确及时。同时为即将前来增援的消防部门人员、车辆清除道路障碍、开辟通道，引导其进入有利地形，积极配合消防部门进行扑救。5、水电保障与人员救护组(负责人：马莹、田丽雅)主要任务是：接警后立即通知工程部断电、并增大水源压力。根据要求，应迅速将危重伤员送往附近医院进行救治。确保救火用水和伤员得到及时有效的救治。6、物品管理组(负责人：殷雅琴)主要任务是：对从现场抢救出的物品进行妥善保管，