DB31T 333-2014 结球生菜生产技术规范

代替DB31/T333—2005结球生菜生产技术规范上海市质量技术监督局发布I本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB31/T333—2005《结球生菜生产技术规范》。与DB31/T333—2005相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：——对“2规范性引用文件”进行了部分修改；——对“3.1环境质量”要求进行了修改；——对“表1生产季节安排与品种选择”进行了修改；——增加了绵叶型结球生菜品种在栽培、采收、采后处理及包装等相关技术要求；——对“5.2.5穴盘育苗”技术要求进行了修改；——删除了原附录A表A.1,保留原附录B。本标准由上海市农业科学院提出。本标准由上海市蔬菜标准化技术委员会归口。本标准起草单位：上海市农业科学院、上海市农业技术推广服务中心。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB31/T333—2005。1本标准适用于上海地区结球生菜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6980—1995钙塑瓦楞箱GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB16715.5—2010瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类NY/T496—2010肥料合理使用准则通则NY/T582—2002莴苣NY/T1105—2006肥料合理使用准则氮肥NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1868—2010肥料合理使用准则有机肥料NY/T1869—2010肥料合理使用准则钾肥NY5010—2002无公害食品蔬菜产地环境条件NY5294—2004无公害食品设施蔬菜产地环境条件3产地条件3.1环境质量应符合NY5010—2002、NY5294—2004相关规定。监测方法按照NY5010—2002、NY5294—20043.2生产设施条件3.2.1应具备完善的排灌设施系统，三沟配套。保护地栽培设施应配有良好排水、管道灌溉或滴灌设施系统。3.2.2应具有堆放畜禽粪便等有机肥及腐熟用的分格处理房，专门放置农业投入品(农药、化肥等)的仓库以及包括预冷、分级包装等初级产品预处理设施。2DB31/T333—2014建立农业投入品的管理制度。质量管理岗位人员应持证上岗。应配有农资专管人员与专职的施药第5章执行。不得采用人农药，施用时应严格按照国家规定的农药安全使用标准[应符合GB4285,GB/T8321(所有部分)农药采收前及产品交货外运前应对产品的卫生质量进行检测，并符合NY/T582—2002中4.2的要求。若卫生指标有一项不合格，则判为不合格产品。检测方法按NY/T582—2002中5.2的规定执行。生产季节播种期定植期收获期推荐品种栽培方式春季12月～2月2月中旬～3月4月中旬~5月雷达、萨林娜斯88、申选4号保护地育苗，黑色地膜覆盖、露地栽培春夏季3月上旬～5月上中旬3月下旬～6月上中旬5月初～7月上中旬申选4号保护地育苗，露地栽培夏秋季7月下旬～9月上中旬8月中下旬～10月10月上旬～11月申选4号防雨棚遮荫育苗，露地栽培8月中旬～9月上中旬9月中旬～10月10月中下旬~11月雷达秋冬9月中旬～11月10月～1月12月～3月雷达、申选4号3根据品种的特性、栽培生产季节或产品加工生产的时间，按表1确定适宜的播种期。每666.7m²栽培面积用种量：穴盘育苗5g～7g,床土育苗10g～15g。种子质量应符合GB16715.5—2010中大田用种级标准要求，纯度≥95.0%,净度≥98.0%,发芽率≥80%,水分≤7.0%。在保温保湿条件下催芽，催芽适宜温度为20℃~25℃。预先浸种2h～4h,取出冲洗后用湿毛巾包裹，每天用清水冲洗1次，待30%种子露白后播种。高温季节(气温超过30℃)应低温处理，打破种子休眠：浸种2h～4h后置于6℃冰箱内处理48h～72h,30%种子露白后播种。1月～2月春季、10月～11月秋季育苗可采用干籽播种。播种前2d～3d,按园土：砻糠灰=6:4的要求，3m³/666.7m²用量配置，盖籽土粒直径不大于播前苗床应浇足底水。播种时应将种子掺细土后均匀撒播，并覆薄层细土(盖籽泥)盖没种子。播苗期管理要求如下：a)温度：出苗前适宜温度为20℃~25℃。苗期适温：白天18℃~20℃,夜温8℃~10℃。视b)间苗：于1片～2片真叶时间苗，1次～2次，苗距5cm～6cm。c)肥水：苗期床土应保持湿润，不宜过干或过湿。若苗弱、苗小，叶呈淡黄色，用0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾叶面追肥1次。40mm,外型尺寸535mm×280mm。使用前采用2%漂白粉溶液等浸泡30min,用清水漂洗干净。DB31/T333—20144育苗基质采用1/10有机肥+5/10泥碳+2/10珍珠岩+2/10蛭石(体积比)。若机械化精量播种，育苗基质采用1/3蛭石+2/3草碳(体积比)。播前整平苗床，并铺设塑料薄膜将床土隔离。育苗基质按中的比例要求充分拌匀后预湿，调节基质相对含水量40%左右。将预湿好的基质装盘、压水为宜。播种深度0.5cm,每孔播籽1～2粒，留1苗。播完后上覆一薄层充分吸胀的蛭石(盖没即可),洒水或喷雾增加空气湿度，当种子60%拱出时挪出。期基质相对含水量控制在60%～80%。温度管理要求同床土育苗。值6～7,且前二茬未种植菊科作物的田块种植。春季栽培应铺设黑色地膜。畦宜狭长，畦宽1.5m(连沟),沟深25cm。畦长20m～30m开一条横沟。定植苗龄应适宜。春季栽培苗龄为40d～50d,夏秋季栽培苗龄为25d～30d,秋冬季栽培苗龄为35d～40d。大小，冬季5～6叶，其他季节4～5叶。起苗前2d喷保护性广谱性杀菌剂与杀虫剂一次。埋没即可。梅花型定植，每畦定植3行。4300株/666.7m²;绵叶型品种密度为4300株/666.7m²~5400株/666.7m²。露地栽培，脆叶型品种密5度为4400株/666.7m²~5300株/666.7m²;绵叶型品种密度为5300株/666.7m²~6600株/666.7m²。定植时浇足水分，定植后浇缓苗水1～2次，活棵后要保持土壤湿润，干旱时灌半沟水抗旱。莲座期适当控制水分，封行后禁止畦面浇灌。结球品种中后期，要保持充足水分，5d～7d浇一次，也可沟灌(以水分不漫过畦面为宜)。采收前二周左右停止灌水。莲座期封行前结合除草浅中耕1次～2次。全生育期穴施追肥2次～3次，结合浇水进行。定植后15d～20d追施发棵肥，施三元复合肥10kg/666.7m²或尿素10kg/666.7m²。莲座期至包心始期施三元复合肥15kg/666.7m²。叶球膨大期封行前施三元复合肥15kg/666.7m²。叶面追肥1～2次。定植缓苗后叶面喷施0.3%尿素促发棵，封行后喷施300～500倍有机液肥，利于叶球的形成与膨大。秋冬季大棚栽培，适宜棚温，幼苗期为15℃~20℃,莲座期18℃~20℃,结球期白天20℃~22℃,夜温12℃~15℃。生育期间视气候变化状况及时采取适当的保温、通风、降温等措施进行a)保温措施：冬季采用大棚套小环棚栽培，晚上加盖草帘保温。低温时(-3℃~-5℃),加盖无纺布防冻害。b)降温措施：春季温度升高时注意早晨及时通风。初夏栽培，温度超过30℃,顶膜上覆盖遮阳苗期主要有猝倒病、霜霉病与蚜虫。田间病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病、顶烧病以及等害虫。害化防治原则。在生产期间应做好各阶段田间病虫的预测预报工作。采用黄色粘虫板及频振式杀虫灯诱虫、杀虫，防虫网防虫，银灰膜避蚜。植株上方25cm～30cm,6DB31/T333—2014积极保护利用天敌，防治病虫害。应用食蚜瘿蚊防治蚜虫。采用微生物源农药，如苜蓿银纹夜蛾核型多角体病毒、高效Bt、农用硫酸链霉素和苦参碱等农药防治病虫害。药，多余农药要及时回归仓库，废瓶、废包装袋应及时回收后处理。施用时严格按照NY/T1276、GB4285和GB8321(所有部分)执行，农药应交替使用，严格掌握安全间隔期，禁止选用表A.1中所列药剂。符合采收标准的脆叶型结球品种的叶球松紧适中，用手自顶部轻轻压下叶球稍能承受，成熟度为70%～90%,球重500g～650g左右。其中叶球成熟度若为70%的，纵剖叶球，球叶尚未完全抱合，叶球内叶之间存有一定的间隙；叶球成熟度若为80%～90%的，球叶已完全抱合，但叶球内叶之间仍稍有间隙。符合采收标准的绵叶型结球品种的叶球外层球叶已完全抱合，叶球发育充分。6.2采收时间当田间30%的叶球达到采收标准时开始采收。应适时分批采收，宜早不宜迟。应在无雨天采收，上午露水干后采收，雨后1d～2d内露地不得采收。夏季高温季节植株抽薹前适时及早采收。用利刀沿叶球外叶茎基部切下，剥去部分外部老叶。将保留3片～4片外叶的叶球装入塑料周转箱。采收时应轻采轻放，装筐运输时应轻装轻卸。采收后应在1h内运抵加工厂。7采后处理原料叶球进厂后应尽快预冷。冷库预冷要求库温1℃~2℃,使产品温度尽快降至1℃~4℃,预冷时间10h～20h。真空预冷，要求在25min～30min内达到2℃~4℃。预冷程度以叶面没有水汽7DB31/T333—2014布抹去叶球外叶上的泥渍、杂质、水滴。每切完10棵根时刀具需用500倍液高锰酸钾溶液消毒。脆叶型结球品种和绵叶型结球品种分别按表2和表3中的M、L、2L三种产品规格标准用电子秤表2脆叶型整球产品规格规格小(M)中(L)表3绵叶型整球产品规格规格每箱叶球数/个每箱净重量/kg单球重量/kg中(L)大(2L)虫害斑及附着水，未抽薹，墓长不超过4cm;外球叶无弯曲叶脉，根茎部及叶脉无棕色、紫色、铁锈色或条斑纹。脆叶型品种和绵叶型品种叶球的单球重、球横径大小分别达到表2和表3中M、L、2L三种规格标准。8包装8.1包装材料规格包装袋采用厚度0.03mm～0.05mm打孔的(每袋打6个～8个孔，孔径0.3cm)聚乙烯薄膜袋。包装容器选用规格为60cm×30cm×18cm和60cm×30cm×40cm的打孔的瓦楞纸箱或44cm×30cm×14cm的泡沫塑料箱。8.2包装方法单球包装。并应按相同品种、叶球的大小不同，按表2和表3中M、L、2L三种规格要求分级装箱。包装量适度。视包装容器的规格大小，脆叶型品种每箱装12个、24个或30个叶球，每箱1～2层；绵叶型品种每箱装30个或36个叶球，每箱2层。每箱净重与相应规格、叶球数保持一致。脆叶型品种，M、L规格，双层摆放，净重12.0kg/箱~DB31/T333—201488.3包装件检验按照NY/T582—2002中8.1的规定执行。每件产品重量负偏差≤2%。8.4包装件堆码每个堆垛的大小以不超过35只包装箱为宜，梅花型相叠，最大码高不超过7层，包装箱堆垛在大小120cm×100cm的货盘(托盘)上。库间主要通道宽1.2m以上，垛间通道在0.5m～0.6m,距墙体0.2m～0.3m,距冷却蒸发器1.0m以上，垛底离地0.1m～0.2m。产品的成品包装袋上应贴有商标，或采用印有商标的包装袋包装。包装容器上应有标明品名、规DB31/T333—20149(规范性附录)结球生菜禁用农药结球生菜禁用农药见表A.1。表A.1结球生菜禁用农药农药种类农药名称禁止原因有机氯杀虫剂DDT、六六六、赛丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、氯丹、毒杀高残留有机磷杀虫(杀螨)剂甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷、马拉硫磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫高毒、高残留硫脲类杀虫(杀螨)剂丁醚脲氨基甲酸脂杀虫剂呋喃丹(克百威)、涕灭威、灭多