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文档简介

35DB35/T2203—2024灵芝产地初加工技术规程Technicalcodeofpracticeforprimaryprocessingofganoderma2024-09-05发布2024-12-05实施福建省市场监督管理局发布I 4 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化1灵芝初加工ganodermaprimaryproces25人员要求5.1直接接触新鲜灵芝和灵芝(鲜制)中药材的工作人员应身体健康,无传染病、无化脓性或者渗出性皮肤病;每年体检一次。5.2应配备熟悉新鲜灵芝加工的质量管理和技术人员,并应配备培训管理人员,对生产和质量有关的所有人员进行培训。6新鲜灵芝储运和加工时限采收后的新鲜灵芝及时运输到产地加工企业,储存在2℃~8℃的冷库中,应在20d内完成加工。7灵芝产地初加工要求7.1初加工工艺流程拣选、剪柄→快洗(抢水洗)→切片→干燥定型。7.2加工技术要求7.2.1拣选、剪柄将新鲜灵芝平铺在拣选台上,拣出混在其中的杂质,以及发霉变质的部分,剪去多余的菌柄。7.2.2快洗(抢水洗)将经拣选、剪柄的新鲜灵芝,采用流动水,将粘附在表面的泥沙清洗干净。将洗净的新鲜灵芝采用切片机切成0.5mm~1mm的超薄片或1mm~2mm的薄片或2mm~4mm的厚7.2.4干燥定型新鲜灵芝切片后采用自然干燥或机械热风烘干,按照如下要求定型。a)自然干燥定型:放置在阳光下自然晾干定型,至含水量低于或等于13.0%。b)机械烘干定型:使用热风烘箱等机械设备干燥,至含水量低于或等于13.0%。8产品质量要求8.1感官要求应符合附录A的要求。8.2理化指标水分、总灰分、浸出物、多糖、三萜及甾醇等项目,应符合《中华人民共和国药典》(一部)中灵芝的规定;二氧化硫应符合《中华人民共和国药典》(四部)中药材和饮片检定通则的规定。34

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