DB31T 1131-2019 上海果品等级 柑橘

上海果品等级柑橘2019-01-09发布2019-01-09发布上海市市场监督管理局发布I本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由上海市农业农村委员会提出并组织实施。本标准由上海市园艺作物标准化技术委员会归口。本标准起草单位：上海市农业技术推广服务中心、上海市柑桔研究所、上海市浦东新区农业技术推广中心。1本标准适用于上海地区鲜食柑橘的等级分类。下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量柑橘果实外观等级应符合表1的规定。一级二级味正常果面及缺陷疤；允许单果有极轻微油斑、网纹、病虫斑、药迹等缺陷。但单果斑点不超过2个，温州≤1.0mm;柚类每个斑点直径≤2.0mm;无水肿、枯水和浮皮果但单果斑点不超过4个，温州≤1.5mm;柚类每个斑点直径≤3.0mm;无水肿、枯水果；允超过6个，温州蜜柑类每个斑点直径≤2mm;柚类每个斑点直径≤4.0mm;无水肿果；允许有轻具该品种典型色泽，完全均匀具该品种典型色泽，35%以上果23.2理化指标柑橘果实理化指标应符合表2的规定。表2柑橘理化指标品种一级二级%%≥固形物%%≤固酸比≥%≥固形物%%≤固酸比≥%≥固形物%%固酸比≥%≥9宫本9日南1号宫川马家柚9同等级果依据果实横经大小分为六个大小级别，分别为3L、2L、L、M、S、2S,大于3L或者小于2S均视为等外级果，见表3。品种类型大小级别(直径φ)LMS宽皮柑橘天草马家柚3.4卫生要求柑橘果实的卫生要求按照GB2762和GB2763的规定执行。3.5允许误差范围产地站台交接，每件净质量不低于标示质量的99%。目的地站台交接，每件净质量不得低于标示3质量的95%。每个包装内的串级果以个数计算，特级果允许混有的串级果不得超过总个数的5%,一级果、二级果允许混有的串级果不得超过总个数的10%。起运点不允许有腐烂果和重伤果，到达目的地后腐烂果不超过3%,重伤果不超过1%。带有病虫、伤痕等附着物的果实，按不合格果质量计，特等果不超过1%,一级果、二级果不超4.1.2抽样数量：每批在50件以内的抽取2件，51件～100件抽取3件，100件以上的以100件为基数，没增100件抽取增抽1件，不足100件者以100件计。分散零担收购时，取样果数不少于100个。少于3kg,柚类的取样量不少于5个个体。按GB/T8210规定的方法执行。S——样品果实可溶性固形物含量，%;A——样品果实可滴定酸含量，%。44.3.4可食率测定分别称全果重量、果皮及种子的重量，然后按式(2)计式中：Y——可食率，%;m₁——全果质量，单位为克(g);m₃——种子质量，单位为克(g)。4.4卫生指标检测污染物、农药残留量分别按GB2762、GB2763规定的相应检测方法和标准执行。5检验规则5.1批次5.2检验分类5.2.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)申请专用水果标志；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。5.2.2交收检验求，检验合格并附合格证的产品方可交收。5.3判定规则每批受检样品抽样检验时，对不符合外观等级要求的样品做记录，以不合格样品果数计算，特级不合格率不得超过5%,但应符合一级要求；一级果和二级果的不合格率不得超过10%,但应符合下一等级要求。可溶性固形物应符合该级别最低标准。有其中的一项不合格，则判定该批产品不符合相应等级。对包装、标识不合格产品允许生产单位进行整改后申请复检。6包装与标识6.1包装应具有保护作用，按不同等级规格进行包装，符合GB/T12947—2008中第7章包装有关规57运输与贮存按照GB/T12947中相应的规定执行。打印H期：2019年10月18HF002AA上海果品等级柑橘中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(10004