食堂后厨火灾应急预案(3篇)

第1篇一、目的为提高食堂后厨火灾应急处置能力，确保食堂后厨火灾事故得到及时、有效的处理，最大限度地减少火灾事故造成的损失，保障师生生命财产安全，特制定本预案。二、适用范围本预案适用于我校食堂后厨火灾事故的应急处置工作。三、组织机构及职责1.成立食堂后厨火灾事故应急处置领导小组（1）组长：校长（2）副组长：分管后勤副校长、食堂负责人（3）成员：各相关部门负责人、食堂工作人员2.领导小组职责（1）负责制定、修订和完善食堂后厨火灾事故应急预案；（2）负责组织、协调、指挥食堂后厨火灾事故应急处置工作；（3）负责对食堂后厨火灾事故应急处置工作进行监督检查；（4）负责对食堂后厨火灾事故应急处置工作进行总结和评估。3.应急处置小组职责（1）负责火灾事故现场应急处置；（2）负责火灾事故现场人员疏散；（3）负责火灾事故现场警戒；（4）负责火灾事故现场物资转移；（5）负责火灾事故现场信息收集和上报。四、应急处置程序1.火灾事故报警（1）发现火灾事故后，立即向食堂负责人报告；（2）食堂负责人接到报告后，立即向应急处置领导小组报告；（3）应急处置领导小组接到报告后，立即启动应急预案。2.火灾事故现场应急处置（1）现场指挥员立即组织人员进行灭火；（2）现场指挥员立即组织人员进行人员疏散；（3）现场指挥员立即组织人员进行警戒；（4）现场指挥员立即组织人员进行物资转移；（5）现场指挥员立即组织人员进行信息收集和上报。3.火灾事故现场恢复（1）火灾事故得到控制后，现场指挥员立即组织人员进行现场清理；（2）现场指挥员立即组织人员进行现场消毒；（3）现场指挥员立即组织人员进行现场评估。4.火灾事故善后处理（1）对火灾事故原因进行调查；（2）对火灾事故责任进行追究；（3）对火灾事故损失进行评估；（4）对火灾事故进行总结和评估。五、应急保障措施1.物资保障（1）配备足够的灭火器材；（2）配备足够的消防水源；（3）配备足够的应急照明设备；（4）配备足够的应急通讯设备。2.人员保障（1）组织食堂工作人员进行消防培训；（2）组织食堂工作人员进行火灾事故应急处置演练；（3）成立应急队伍，负责火灾事故现场应急处置。3.信息保障（1）建立火灾事故信息报告制度；（2）建立火灾事故信息发布制度；（3）建立火灾事故信息收集和上报制度。六、附则1.本预案由食堂负责人负责组织实施；2.本预案自发布之日起实施；3.本预案由食堂负责人负责解释。七、应急预案演练1.每年至少组织一次食堂后厨火灾事故应急处置演练；2.演练内容应包括火灾事故报警、火灾事故现场应急处置、火灾事故现场恢复等环节；3.演练结束后，对演练情况进行总结和评估，及时修订和完善应急预案。八、应急预案修订1.根据实际情况，对应急预案进行修订；2.修订后的应急预案经食堂负责人批准后，重新发布实施。通过以上预案的实施，我校食堂后厨火灾事故应急处置能力将得到有效提高，为保障师生生命财产安全提供有力保障。第2篇一、目的为保障食堂后厨消防安全，提高食堂员工应对火灾的能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少火灾损失，特制定本预案。二、适用范围本预案适用于食堂后厨火灾事故的应急处置。三、组织机构及职责1.食堂消防安全领导小组（1）组长：食堂负责人（2）副组长：食堂安全管理员（3）成员：食堂全体员工职责：负责组织、协调、指挥食堂火灾事故的应急处置工作。2.火灾应急处置小组（1）组长：食堂安全管理员（2）副组长：食堂厨师长（3）成员：食堂全体员工职责：负责火灾事故的现场处置、人员疏散、物资转移等工作。四、火灾预防措施1.定期对食堂后厨进行消防安全检查，确保消防设施、器材完好有效。2.加强员工消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。3.严格执行用火、用电、用气管理制度，确保消防安全。4.定期清理厨房油烟管道，防止火灾发生。5.严禁在厨房内吸烟、使用明火。五、火灾应急处置程序1.初起火灾处置（1）发现火灾时，立即向食堂消防安全领导小组报告。（2）立即启动灭火器材，进行初期火灾扑救。（3）组织人员疏散，确保人员安全。2.火灾扩大处置（1）立即报告消防部门，请求支援。（2）组织人员疏散，确保人员安全。（3）配合消防部门进行火灾扑救。3.火灾扑灭后处置（1）协助消防部门进行火灾原因调查。（2）对火灾现场进行清理，确保安全。（3）对受灾人员进行安抚，协助解决生活困难。六、人员疏散与救援1.人员疏散（1）发现火灾时，立即启动应急广播系统，通知全体人员疏散。（2）组织人员按照疏散路线迅速、有序地撤离现场。（3）确保疏散通道畅通，防止人员拥挤。2.救援（1）对受伤人员进行救治，确保生命安全。（2）对被困人员进行救援，确保人员安全。（3）协助消防部门进行火灾扑救。七、火灾原因调查与处理1.火灾原因调查（1）火灾发生后，立即成立火灾原因调查组。（2）调查组对火灾原因进行调查，查明火灾原因。2.火灾处理（1）对火灾原因进行调查，对责任人进行严肃处理。（2）对火灾事故进行总结，制定整改措施，防止类似事故再次发生。八、应急演练1.定期组织食堂员工进行火灾应急演练，提高员工应急处置能力。2.演练内容包括：火灾报警、灭火器材使用、人员疏散、救援等。3.演练结束后，对演练情况进行总结，提出改进措施。九、附则1.本预案由食堂消防安全领导小组负责解释。2.本预案自发布之日起实施。3.如遇特殊情况，食堂消防安全领导小组有权对本预案进行修改。4.食堂全体员工应认真学习本预案，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行处置。5.本预案的修改、废止需经食堂消防安全领导小组批准。第3篇一、总则为提高食堂后厨火灾事故的应急处置能力，确保火灾事故发生时能够迅速、有效地进行救援，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。二、适用范围本预案适用于食堂后厨火灾事故的应急处置工作。三、组织机构及职责1.食堂后厨火灾事故应急处置领导小组（1）组长：食堂负责人（2）副组长：食堂安全管理员（3）成员：食堂员工、保安、物业等相关部门人员2.食堂后厨火灾事故应急处置小组（1）组长：食堂安全管理员（2）副组长：食堂厨师长（3）成员：食堂员工、保安、物业等相关部门人员3.职责（1）领导小组负责统筹协调、指挥火灾事故的应急处置工作。（2）应急处置小组负责火灾事故的具体处置工作，包括灭火、疏散、救援等。（3）食堂员工负责火灾事故发生时的现场报告、协助疏散、灭火等。（4）保安负责维护现场秩序，协助疏散、灭火等。（5）物业负责提供消防设施、设备等支持。四、应急处置程序1.火灾报警（1）发现火灾时，立即向应急处置领导小组报告。（2）应急处置领导小组接到报告后，立即启动应急预案。2.疏散与救援（1）应急处置小组组织人员进行疏散，确保人员安全。（2）对受伤人员进行现场救治，并迅速送往医院。（3）对被困人员进行救援，确保被困人员安全。3.灭火与控制（1）根据火灾情况，采取相应的灭火措施。（2）使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。（3）控制火势蔓延，防止火灾扩大。4.现场保护（1）对火灾现场进行保护，防止火灾再次发生。（2）对火灾现场进行勘查，查找火灾原因。5.信息报告（1）将火灾事故情况及时报告给上级领导。（2）将火灾事故情况通报给相关部门。五、应急处置措施1.人员疏散（1）发现火灾时，立即启动应急广播，通知员工疏散。（2）组织员工按照疏散路线迅速撤离现场。（3）确保人员安全撤离，不得拥挤、踩踏。2.灭火与控制（1）使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。（2）根据火灾情况，采取相应的灭火措施。（3）控制火势蔓延，防止火灾扩大。3.救援与救治（1）对受伤人员进行现场救治，并迅速送往医院。（2）对被困人员进行救援，确保被困人员安全。4.现场保护（1）对火灾现场进行保护，防止火灾再次发生。（2）对火灾现场进行勘查，查找火灾原因。六、应急演练1.定期组织应急演练，提高员工应急处置能力。2.演练内容包括火灾报警、疏散、灭火、救援等。3.演练结束后，对演练情况进行总结，查找不足，完善应急预案。七、预案修订1.根据实际情况，对预案进行修订和完善。2.预案修订后，及时通知相关人员。八、附则1.本预案由食堂负责人负责解释。