初乳的重要性及饲喂关键技术

初乳的重要性及饲喂关键技术1.初乳的重要性2.初乳饲喂的三个关键3.初乳的储存与解冻提纲初乳是什么？初乳是奶牛分娩后最开始挤出的浓稠、奶油状、黄色的牛奶。严格来讲，分娩后第一天挤出的奶才是初乳；分娩后第二次至第八次（即分娩后4天）挤出的奶称为过渡奶，因为这段时间里产生的奶逐渐接近于正常奶。初乳和过渡奶是犊牛最好的食物。1.初乳的重要性初乳的营养价值和免疫价值牛奶和初乳的组成成分组成挤奶次数1234511初乳过渡奶全奶总固体（10%）23.917.914.113.913.612.5脂（%）6.75.43.93.73.53.2蛋白质（%）14.08.45.14.24.13.2抗体（%）6.04.22.40.20.10.09乳糖（%）2.73.94.44.64.74.9矿物质（%）1.110.950.870.820.810.74维生素A（微克/100毫升）295.0—113.074.034.0初乳的营养价值蛋白质也包括下一行中的抗体。初乳的营养价值初乳是富含免疫球蛋白的牛奶；

初乳比过渡奶、全奶含有更高的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素；

脂肪是初乳中主要的能量来源；

初乳中乳糖含量相对全奶要低，因而会减少腹泻发生率；

初乳中富含维生素A、维生素D和维生素E，这类维生素在新生犊牛体内贮存量极为有限，这些维生素对犊牛健康至关重要。初乳的免疫价值初乳为新生犊牛提供抗体起免疫保护作用，保护新生犊牛免受腹泻以及其他疾病的感染起关键作用，初乳对犊牛健康也起长期的作用。

例如：2.5月龄的犊牛若血液中抗体含量高会减少这一时期犊牛肺炎发生率。因此给新生犊牛饲喂初乳是饲养犊牛良好计划中的一个重要的措施。给新生犊牛饲喂初乳是增强犊牛健康和提高犊牛成活率的最重要的措施之一。初乳可起肠壁黏膜的作用出生犊牛由于胃肠空虚、皱胃及肠壁黏膜均不发达，所以对有害细菌的抵抗力很弱。初乳中含有溶菌酶，能杀死多种细菌。

初乳中含有抗原凝集素，能劼㰠特殊品质的大肠杆菌，起保护犊牛不受侵袭的作用。初乳的酸度为45～50°T，氢离子浓度为1.0umol/L（PH6.0），可使胃液与肠道形成不利于细菌生存的酸性环境，抑制有害细菌的繁殖，甚至杀死有害细菌。

初乳能促进犊牛第四胃分泌盐酸和凝乳酶，有利于对初乳的消化吸收。同时，可促进分泌大量的消化酶和胃肠技能的健全。所以，初乳覆盖在胃肠壁上，可防止细菌通过胃肠道而侵入血液，从而提高犊牛对疾病的抵抗力。初乳具有轻泻作用初乳中含有较多的镁盐，具有轻泻作用，有利于犊牛胎粪的排出。抗体是什么？抗体或免疫球蛋白是免疫系统的重要组成部分，抗体帮助鉴别和消除细菌以及其他外来侵入物质。但是新生犊牛的血液中不含抗体。若喂给新生犊牛高质量的初乳，抗体可通过犊牛肠壁进入体内。这些抗体帮助犊牛抵抗感染从而帮助提高新生犊牛的存活率。

初乳中抗体浓度平均为6%（100g牛奶含6g抗体），其变化范围位2%～23%。相反全奶中抗体浓度只有1%。图抗体帮助犊牛抵和消除细菌感染和其他外来侵入物质抗体从母体传给犊牛的过程奶牛的抗体不能通过胎盘传递给犊牛，新生犊牛很容易受到各种传染性微生物的感染。新生犊牛获得抗体的最好办法是饮食高质量的初乳。初乳中的抗体可以使母体的免疫能力（抗感染能力）被动地传递给易受感染的新生犊牛。这种免疫称为被动免疫。这是因为新生犊牛血液中的抗体不是由犊牛自己免疫系统合成的。xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

产犊

产后12小时

产后24小时

产后36小时

产犊后初乳中免疫球蛋白变化xxxxxxxxx2.饲喂初乳的方法自然吸吮

奶瓶饲喂

食道导管强饲（1）

自然吸吮的缺点

犊牛可能因为太虚弱因而不能吸取足够的初乳

母牛乳房位置可能使犊牛吸奶困难；

母牛紧张可能不肯让犊牛吸奶；

环境中的病原菌有可能通过吸奶传染给犊牛；初乳有时也是犊牛和母牛之间疾病传播的一条途径。强调：

认为犊牛出生后自然吸吮母乳就能够得到足够初乳是完全错误的观念，事实上，应当先收集初乳再适当的时间内喂给新生犊牛才是正确的做法。（2）

奶瓶饲喂的特点

使用奶瓶饲喂初乳能够更好的控制饲喂量；

因为奶牛天生头向上吸吮奶头，这种饲喂方法容易调教；

奶瓶清洗、消毒彻底方便，能够最大限度的减少细菌的生长和病原菌的传播；（3）

食道导管强饲的特点

有些体弱犊牛不能自己吸吮初乳，可以采用食道导管强饲。这种做法需要在兽医指导下进行，以免操作不当造成犊牛受伤，甚至死亡。在强饲中使用的用具和器皿在使用前后必须清洗、消毒。食道导管强饲的步骤

首先将投喂袋灌好初乳，待犊牛保定后，将初乳灌服器一端插入口腔内，另一端沿舌背面推进到咽部，继续慢慢向深部推进食管内。犊牛未出现咳嗽或其他不安的表现说明插入正确，在颈部左侧颈静脉沟内用手可触及投喂管头位置。整个过程操作人员必须认真、细心、动作轻柔，减少应激。

灌服器全部插入后，提起初乳袋，快速流入犊牛的胃内。袋内初乳灌完后，缓慢抽出胃管。灌服过程中，不能挤压袋，让初乳自然流入胃内。

注意事项

初乳灌服应在犊牛保育棚内实施，灌服结束的犊牛，应禁止进行周转或频繁搬运，以防发生初乳逆呕造成异物性肺炎。

犊牛在保育棚内禁止停留24小时。

饲喂初乳三个关键2.初乳饲喂的三个关键2.1初乳饲喂的最佳时间

高质量的初乳灌服越早越好。犊牛对初乳中免疫球蛋白的吸收率以出生后0-6小时最高，犊牛刚出生的抗体吸收率最高，平均为20%，随后逐渐降低。12-24小时后开始“肠闭合”至出生后24-36小时结束。此后，小肠对抗体的吸收仅仅是作为营养物质，而失去免疫功能。

最好在出生后30分钟内灌服犊牛体重的8%-10%的初乳大约3-4L，出生后6小时在灌服一次。犊牛在出生后12小时之内必须保证吃到6L以上的初乳。饲喂量（kg）死亡率（%）饲喂量（kg）死亡率（%）饲喂量（kg）死亡率（%）2～415.35～89.98～106.5出生12小时内初乳饲喂量对犊牛死亡率的影响注：1～6月龄时的平均死亡率。犊牛对初乳的免疫球蛋白的吸收能力随着时间下降很快，出生24小时下降为零。

越早饲喂高质量的初乳，犊牛的免疫能力越好。初乳饲喂的关键一：迅速犊牛血清中抗体浓度与存活率的关系初乳对犊牛肠道组织形态的影响初乳饲喂时间对血清中抗体浓度的影响初乳饲喂的关键二：质量质量好的初乳呈乳黄色，浓稠度高。

来自健康的母牛，不可使用乳房炎牛或支原体病牛的初乳初乳饲喂的关键二：质量避免初乳的污染，挤奶时应严格消毒乳头。

不要采用混合初乳。新鲜的初乳要马上饲喂犊牛时每升初乳里添加1.25ml甲醛。

不要巴氏消毒初乳，容易破坏免疫球蛋白。初乳饲喂的关键二：质量初乳测定的仪器有：温度计、初乳测定仪、量筒等。

每次挤完初乳后，首先感官测定如有异味、血乳、乳房炎乳等直接弃掉。

初乳测定温度21-27℃，初乳比重在52-140（绿）质量最好，30-51（黄）质量合格，30（红）以下质量不合格，达到绿色刻度的初乳为优质初乳，黄色的为次，红色最差。

只用高质量的初乳来饲喂新生犊牛。初乳质量的评定初乳饲喂的关键三：饲喂量出生后0-2小时内应喂2-4升，6-8小时内再喂2升。

尽可能采用人工饲喂，必要时可用胃管灌服。初乳对新生犊牛被动免疫转移的影响3.初乳的储存与解冻冷冻初乳可以长期保存，并避免免疫价值的损失（避免抗体受破坏）。

冷冻初乳可以保证饲养场随时都有高质量的初乳可供使用。

初乳应以1.5～2L为单位保存，即每一单位正好用于一次饲喂。

冰柜温度-20℃。合格的初乳每升添加1.25ml甲醛（36%-40%）后冷冻，并标明收集日期及免疫球蛋白含量、收集人员等信息。储存初乳冰柜储存

将所需解冻的初乳提前一天（24h）放在冷藏柜中，使用时放入45～50℃水浴中加热到所需温度。

饲喂前再将温度调整到体温水平39℃。

袋装初乳的密封袋完全不透水可以将初乳整袋放入水浴锅中加热解冻。

加热解冻时一定要避免温度过高导致破坏初乳中的抗体或烫伤犊牛。

冷冻的初乳解冻后不需要再加甲醛。解冻1.给新生犊牛饲喂初乳是增强犊牛健康和提高新生犊牛成活率的重要措施之一。2.出生后应尽早地喂给犊牛初乳，抗体传递在出生