DB62T 1819-2020 地理标志产品 秦安花椒

地理标志产品秦安花椒2020-08-15实施2020-08-15实施甘肃省市场监督管理局发布I 12规范性引用文件 13术语和定义 14地理标志产品保护范围 25技术要求 26食品生产加工过程中的卫生要求 47检验方法 48检验规则 59标志、包装、运输及贮存 5附录A(规范性附录)地理标志产品秦安花椒保护范围 7本文件根据GB/T1.1-2009和GB/T17924-2008给出的规则起草。本文件替代DB62/T1819-2013《地理标志产品秦安花椒》,与DB62/T1819-2013相比，除结构性调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：——修改了范围(见第1章，2013年版的第1章);——修改了部分规范性引用文件(见第2章，2013年版的第2章);——修改了部分术语和定义(见4.1、4.2、4.8、4.9,2013年版的4.1、4.2、4.8、4.9);——删除了部分术语和定义(2013年版的4.4、4.5、4.6、4.7、4.10、4.11、4.12);——修改了自然环境(见第5章，2013年版的第5章);——删除了育苗和栽培(见第6章、第7章，2013年版的第6章、第7章);——修改了品质要求(见第9章，2013年版的第9章);——修改了部分试验方法(见第10章，2013年版的第10章);——修改了检验规则(见第11章，2013年版的第11章);——删除了采收、制干、分级(见第12章，2013年版的第12章);——增加了出厂检验、型式检验(见8.3、8.4);——修改了标志、标签、包装、运输、贮存(见13章，2013年版的第13章);——增加了保质期(见9.5);——删除了附录B、附录C、附录D(见2013年版附录)。本标准由甘肃省知识产权局提出并监督实施。本标准由甘肃省地理标志产品保护标准化技术委员会(GS/TC19)归口。本标准主要起草单位：甘肃省产品质量监督检验研究院、秦安县林业和草原局、秦安县市场监督管理局、甘肃省盛源菊香农业发展有限公司。本标准主要起草人：蔡麟阁、田芳、周桂珍、潘虎林、逯翠、成潇、逯磊明、张国永、刘恩全、庞喜军、何超、李佩霞、魏有花、靳顺成、胡继仁、罗耀军、郝玉学、贾具明、薛春生、靳志强、薛菊香。1本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品秦安花椒(2009年第41号)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准GB4806.7食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T12729.12香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T30391花椒LY/T1652-2005花椒质量等级《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号产自秦安地理标志产品保护范围内的花椒，在规定的保护范2闭眼椒干燥后果皮未开裂或开裂不充分、椒籽不能脱出的花椒果实。睁眼成熟的花椒果实，经晾晒后种子自然脱出，果皮形成的开口状态。杂质除花椒果实、种籽、果梗以外的所有物质。4地理标志产品保护范围秦安花椒地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的秦安县行政区域内的兴国镇、西川镇、莲花镇、陇城镇、郭嘉镇、云山镇、刘坪镇、叶堡镇、安伏镇、魏店镇、王铺镇、王窑镇、千户镇、王尹镇、兴丰镇、中山镇、五营镇十七个乡镇辖行政区域。见附录A。5技术要求5.1品种大红袍。5.2立地条件海拔1200m～1800m,土壤类型为黄绵土、沙壤土，土壤pH值7.5～8.1,有机质含量≥1%的浅山川台地、坡地或地边地埂等适宜区域。5.3栽培技术5.3.1苗木培育选择结实均匀的7～14年生大红袍为母株，充分成熟后采摘，将种子脱脂处理后贮藏。播种以秋播为宜，在土壤封冻前进行。播种量225kg/hm²~300kg/hm²,产苗量22.5万株/hm²~30万株/hm²。5.3.2苗木出圃秋季栽植苗出圃时间一般在落叶前或落叶后起苗。5.3.3苗木选择选择1年～2年生一、二级苗。一级苗地径≥0.8cm,苗高≥70cm;二级苗地径≥0.5cm,苗高≥50cm。5.3.4栽植时间秋季栽植为10月下旬，春季栽植为3月中、下旬。5.3.5栽植密度3追肥在萌芽前、萌芽后、花芽分化期和果实膨大期进行，氮、磷、钾配合，施肥量≥1500kg/hm²。当果皮油腺突起，光泽明显，果实呈艳红色时将采收的花椒当天摊放于铺垫物上，在阳光下自然晾晒或烘干，水分含量控制在≤9%。应符合表1的要求。表1感官指标颗粒大，果肉厚，大小均匀，睁眼，表面油腺突起明显，手不得检出2表2理化指标闭眼椒、椒籽含量/%≤824表2理化指标(续)挥发油含量/(mL/100g)≥935.10净含量净含量应符合《定量包装商品计量监督办法》。5.11安全要求按GB2762、GB2763规定执行。微生物指标按GB/T30391规定执行。6食品生产加工过程中的卫生要求7检验方法7.1色泽、气味、果形特征及外加物7.2杂质、闭眼椒和椒籽、果梗、霉粒GB/T12729.5规定的方法，从试验中分别分离出杂质、闭眼椒和椒籽、果梗、霉粒，分别计算出杂质、闭眼椒和椒籽、果梗、霉粒的含量。7.3挥发油含量按LY/T1652-2005附录A执行。7.4不挥发性乙醚抽提物按GB/T12729.12规定的方法测定。7.5水分含量按GB/T5009.3规定的方法测定。7.6总灰分按照GB/T5009.4规定的方法测定。7.7酸不溶性灰分5按GB/T5009.3规定的方法测定。7.8净含量7.9安全要求按GB2762、GB2763规定方法检验。微生物指标按GB/T30391规定方法检验。8检验规则同一产地、同一采摘期、同一工艺、同一生产线生产的同一品种、同一规格的产品为一批。8.2抽样方法和数量按GB/T12729.2规定的方法执行。8.3出厂检验8.3.1产品出厂前，应由生产单位的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，经检验合格后，签发检验合格证(或产品检验报告),方可出厂。8.3.2出厂检验项目包括：感官、水分、挥发油、总灰分。8.4型式检验8.4.1检验情形正常生产每年至少进行一次型式检验，此外有下列情形之一时，也应进行型式检验：a)产品投产时；b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；c)质量监督机构提出要求时。8.4.2检验项目按本标准第5章中5.8～5.11规定的全部项目进行检验。8.5判定规则8.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。8.5.2检验项目如有不合格项(微生物除外),应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。8.5.3微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。9标志、包装、运输及贮存69.1.1产品标签应符合GB7718、GB/T17924及《食品标识管理规定》的规定。外包装箱标志应符合9.3.1运输工具必须保持清洁、卫生、干燥，有防尘、防雨设施，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易产品应离地、离墙贮存清洁、阴凉、通风、干燥、无异味的库房内，7(规范性附录)地理标志