标准解读

《T/CVMA 001-2022 芽苗菜生产流通管理指南》是针对芽苗菜的生产、加工、包装、运输及销售等环节制定的一份行业标准。该标准旨在通过规范芽苗菜从种植到消费者手中的全过程，确保产品质量安全，提高产业整体水平。

在生产方面，明确了适宜栽培的环境条件，包括温度、湿度、光照等因素的具体要求，并对种子选择与处理、播种方法、生长周期管理等方面提出了指导性意见。同时强调了病虫害防治的重要性，提倡采用生物防治和物理防治相结合的方法来减少化学农药的使用。

对于加工阶段，则规定了清洗消毒程序、分级挑选标准以及预冷处理技术等内容，以保证产品清洁卫生且外观良好。此外还涉及到了包装材料的选择原则及其性能指标，要求包装既要能够有效保护芽苗菜不受外界污染或损伤，也要便于运输储存。

在流通环节上，《T/CVMA 001-2022》详细描述了物流配送过程中需要注意的问题，比如温度控制、时间限制等关键因素，确保芽苗菜能在最佳状态下到达目的地。同时对销售渠道进行了分类说明，鼓励多元化经营方式，满足不同市场需求。

最后，在质量追溯体系构建方面给出了具体建议，提倡建立全程可追溯机制，记录每批次产品的相关信息，以便于出现问题时快速定位原因并采取相应措施。这不仅有助于增强消费者信心，也是企业自我监督和完善的重要手段。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2022-05-16 颁布
  • 2022-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67080

CCSB.31

团体标准

T/CVMA001—2022

芽苗菜生产流通管理指南

Managementguidelinesforproductionandcirculationofsproutingvegetables

2022-05-16发布2022-09-01实施

中国蔬菜流通协会发布

中国标准出版社出版

T/CVMA001—2022

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及到专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国蔬菜流通协会芽苗菜专业委员会提出

。

本文件由中国蔬菜流通协会归口

。

本文件起草单位金豆子农业开发有限公司潍坊市金银条豆芽机有限公司芽状元上海生物科

:、、()

技有限责任公司重庆绿油坡蔬菜有限公司济南金豆子蔬菜食品有限公司安徽金豆子蔬菜食品有限

、、、

公司浙江美浩蔬菜有限公司郑州金豆子蔬菜食品有限公司江苏苏芽食品有限公司安徽安心蔬菜绿

、、、、

色食品有限公司宁夏兴豆缘豆制品有限公司苏州金记食品有限公司浙江阮小二芽苗菜科技发展有

、、、

限公司浙江中丰农业有限公司中国蔬菜流通协会芽苗菜专业委员会

、、。

本文件主要起草人吴月芳贾辉孙继发刘浩然张天池董长彪马康江美法杨志华陈道赏

:、、、、、、、、、、

林松张保平金兴仓祝华明程国礼徐玉环

、、、、、。

Ⅰ

T/CVMA001—2022

芽苗菜生产流通管理指南

1范围

本文件给出了芽苗菜生产与流通环节中安全卫生管理方面的指导

。

本文件适用于种芽类芽苗菜设施化生产和流通

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.1

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.1

食品安全国家标准消毒剂

GB14930.2

豆芽用种子

T/CVMA101

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

芽苗菜sproutingvegetables

利用植物种子或其他营养贮存器官在光照或黑暗条件下直接生长出可供食用的嫩芽芽苗芽球

,、、、

幼稍或幼茎的初级农产品

。

32

.

清洁的水cleanwater

在使用环境中不会危害食品安全的水

,。

33

.

农业投入品agriculturalinputs

农产品生产过程中使用或添加的物质包括肥料农药等

,、。

4生产管理

41设施选址与设备

.

411厂房可选在水源良好充足的地块具有良好的温度控制措施和通风控制条件

..、,。

412具备生产芽苗菜的浸种培育等设备

..、。

413根据场地特点和生产要求合理布局

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