地理标志产品 镇宁樱桃

ICS65.020.20

B31

DB5204

安顺市地方标准

DB5204/T1—2019

地理标志产品镇宁樱桃

Productofgeographicalindication-ZhenningCherry

2019—10—10发布2020—04—11实施

安顺市市场监督管理局发布

DB5204/T1—2019

地理标志产品镇宁樱桃

1范围

本标准规定了地理标志产品镇宁樱桃的术语和定义、保护范围、自然环境、要求、检验方法、检

验规则、标志、包装、运输和贮存要求。

本标准适用于中华人民共和国农业部第2578号批准保护的地理标志产品镇宁樱桃。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12456食品中总酸的测定

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T5010无公害食品农产品种植业产地环境条件

NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第13号文件《关于印发农产品地理标志使用申请书等四个技

术规范的通知》

农业部公告第2578号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

镇宁樱桃ZhenningCherry

在镇宁自治县境内保护区范围内栽植，并以本标准规定的栽培技术进行管理，果品质量符合本标准

要求的樱桃。

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3.2

畸形果Malformation

发育异常，不具有本品种固有果形特征的果实。

3.3

果锈Russetting

由外部环境或药害导致果皮形成的无光泽的暗褐色木栓化薄层或点状物。

3.4

日灼、日烧Sunscald

果实表面因受强烈日光照射而形成的变色斑块，轻者呈现桃红色或稍微发白，严重者变成黄褐色。

4地理标志产品保护范围

地理标志产品镇宁樱桃保护范围限于中华人民共和国农业部第2578号公告批准的范围，即贵州省

安顺市镇宁布依族苗族自治县所辖白马湖街道办、环翠街道办、双龙山街道办、丁旗街道办、黄果树镇、

江龙镇、扁担山镇、马厂镇、募役镇、本寨镇、革利乡共4街道办7个乡镇，地理坐标为东经105°34′～

106°00′，北纬25°48′～26°10′，见附录A。

5自然环境

产区海拔700m～1200m，年平均降水量1270mm，年均气温在16.2℃，昼夜温差大，年均无霜期330d

以上，土壤多为黄壤、红壤或黄棕壤，土壤类型以沙性土壤为主，土壤通透性良好，土壤有机质含量≥

1.0%。

6要求

6.1品种

红水樱桃、白水樱桃等适宜当地种植的品种。

6.2栽培管理

6.2.1育苗

扦插或嫁接；扦插以一年生枝条，于春季树液流动前扦插，嫁接以本地野樱桃为砧木，树龄五年以

上，果实品质优良、产量稳定的枝条作接穗，以芽接为主。

6.2.2定植

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分春栽和秋栽；春栽在土壤解冻到苗木发芽前，秋栽从10月中旬到12月中旬。Y字形整形密植，每

公顷种植3300株；自然丛状形或自然开心形，每公顷种植1000株～1700株。

6.2.3肥料管理

盛果期每公顷施腐熟农家肥≥30000kg，以沟施或撒施为主。每年进行3次追肥，分萌芽前以氮肥为

主；花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；果实生长后期，以钾肥为主。

6.2.4环境、安全要求

符合NY/T5010要求。

6.3采收

4月中下旬至5月上旬采收，选择晴天早晨或下午温度较低，无露水时采收。实行带柄采收，采摘容

器内应有软衬，轻拿轻放。

6.4质量要求

6.4.1感官要求

镇宁樱桃果形呈扁球形，色泽鲜红，果皮薄，晶莹剔透，果肉细嫩，风味浓，酸甜可口，可食率高。

6.4.2理化指标

应符合表1的规定。

表1理化指标

项目指标

可溶性固形物（%）≥13.5

总酸（可滴定酸）（%）≤0.7

还原糖（%）≥6.0

维生素C（mg/100g）≥15

水分（%）80.0～92.0

6.5安全指标

6.5.1污染物限量

应符合GB2762的规定。

6.5.2农药最大残留量

应符合GB2763的规定。

6.6净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

7检验方法

7.1感官检验

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果实外观、颜色特征采用目测法检验；果肉特征采用品尝法检验。

7.2理化指标

7.2.1可溶性固形物

按NY/T2637的规定执行。

7.2.2总酸

按GB/T12456的规定执行。

7.2.3还原糖

按GB5009.7的规定执行。

7.2.4维生素C

按GB5009.86的规定执行。

7.2.5水分

按GB5009.3的规定执行。

7.3安全指标

按GB2762、GB2763规定执行。

7.4净含量

按JJF1070规定执行。

8检验规则

8.1组批

产品以批为单位。以同一包装、同时收购或采收的镇宁樱桃作为一个检验批次，农贸市场和超市相

同进货渠道的镇宁樱桃作为一个检验批次。

8.2抽样

按NY/T5344.4规定执行。

8.3检验分类

8.3.1交收检验

每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括感官、净含量、标志和包装。检

验合格后附合格证方可交收。

8.3.2型式检验

型式检验是对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。在下列情况下，应进行型式检验：

a）申请地理标志保护产品标志或进行地理标志保护产品年度抽查检验；

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b）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；

c）前后两次抽样检验结果差异较大；

d）因人为或自然因素使环境发生较大变化。

8.4判定规则

8.4.1凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。

8.4.2本标准所规定的8.3.1和（或）8.3.2项目中任一项目不合格者，该批产品判为不合格。

8.4.3本标准所规定检验项目全部合格者，该批产品判为合格。

8.4.4对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中重新按8.2规定加倍抽样进行不合格项目的复

检，判定结果以复检结果为准。

9标志、包装、运输和贮存

9.1标志

符合GB/T191、GB7718和NY/T1778的规定。包装箱（盒）上应有地理标志专用标识，并标明产

品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。地理标志专用标识的使

用应符合农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第13号文件的规定。

9.2包装

包装材料应符合国家食品包装卫生要求，盛装包装容器（箱、竹筐、条筐、编织袋等）必须大小规

格一致，整洁、干燥、牢固、透气，无污染、异味、虫蛀、霉变现象，内部无尖突物，外部无钉刺。

9.3运输

9.3.1樱桃采摘后按本标准规定的品质、规格进行挑选，尽快包装验收，并迅速组织调运或贮存存放。

9.3.2在装卸运输中应轻装轻卸。运输工具应清洁卫生，不得与其它果蔬或物品混装混运。在长途运

输中注意防冻和通风散热。

9.4贮存

贮存时应在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物和病虫害污染。

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