DB13T 1564-2012 两炉一囱式红枣烘房建设及烘干技术规程

DB13DB13/T1564—2012两炉一囱式红枣烘房建设及烘干技术规程TheconstructionofdryinghouseandtechnologyforChinesejujube2012-07-03发布2012-07-15实施河北省质量技术监督局发布I12术语和定义烘房结构为砖混凝土式土木结构，长方形，内径长×宽×高为6m×3.4m×2.5m。前、后山墙及两100cm，宽（炉堂中部）50cm，高（炉条中心至炉膛顶部的垂直距离）45cm。每个炉膛需炉条约10~2连接炉膛与主火道一段呈30º~40º角的火道，水平距离40cm，是炉膛中的烟火进入主火道的通道。主火道长与烘房长度相同，净高30cm，可全部设在地面以下，也可高出地面10cm，净宽1m；固定烘架式烘房主火道中线距边墙内壁74cm，即二分之一主火道宽+24cm边墙距；活动式烘架烘房主火主火道内距出火口水平距离64cm处，用土坯或砖斜立成直角“∧”状，角的中心线和主火道的中后，分成数道烟火弯曲前行。雁翅形砖前稀后密，前半部（近炉膛）间距20cm，以利于烟火较顺畅地进入主火道；后半部间距15cm,使烟火在前进中受阻用粗砂从分火砖至前山墙墙火道铺垫成缓坡,前山墙处砂厚15cm，使烟火缓慢、顺畅上行，既保长超出主火道宽4cm，便于覆盖，宽60cm、厚2cm。上面放置未经烧制的砖坯或抹2cm厚的加盐麦草泥。沿墙壁呈缓坡状至对端，对端至主火道表面70cm位于后山墙中部，两个炉膛之间，两个烟囱并列在一处，中间用6cm（或12cm）厚的砖墙隔开。烟囱有效高度为6m,自底部向上分为3段，底段高3m，内径为37cm×37cm；中段高烘房要有充足的通风排湿设施。1m3烘房容积应具备0.015m2～0.02m2的通风面积（通风面积指进3外口宽37cm，高24cm。每边墙设进气窗5个，平均分布于边墙基部距主火道表面10cm高处。每个进气的前后两侧。排气筒高出房顶1.0m～1.2m，底部与房顶底线齐平，截面积40cm×40cm，设有活门并由架宽1.2m；活动烘架基部安装木制或铁制滚轮，可沿轨道运行，主火固定烘架式烘房于前山墙中间设一木门，高1.6m，宽固定烘架式烘房两火道之间留80cm宽的走道，用土或砖筑成鱼脊状隆起；活动烘架式烘房过道用烘房内过道两侧前、中、后部，选择具有代表性的地方安装湿度计和干湿3.7.4.2温、湿度自动显示及报在烘房内安装一套温、湿度自动显示及报警系统，4设在烘房附近，大小以烘房加工能力而定，一般长×宽×高为2m×1m×0.8m,内壁及池底用水泥4红枣烘干技术4.1原料挑选分级将挑选出来的红枣放入洗枣池中清洗，清洗时每50kg红枣放1mL～2mL清洁剂，鲜枣清洗须用自4.4红枣烘干4.4.1抛物线升温方式4.4.1.1预热阶段丝小枣升至45℃~48℃)。预热时间因枣果采收成熟度不同而异，一般需4h～6h完成预热。枣果烘4.4.1.2蒸发阶段加大火力，在8h～12h内使烘房温度（烘房中段中部温度）升至60℃~65℃,不宜超过65℃（金丝小枣升至45℃~48℃,不宜超过48℃)。此阶段要勤添煤、勤扒火、勤出灰，使炉火旺盛，快速提高室内温度，加速枣果内游离水大量蒸发。当枣体温度达到60℃,空气相对湿度达到70％时（金丝4.4.1.3干燥完成阶段5该阶段一般需要4h～6h。火力不宜过大，保持烘房内温度50℃~55℃（金丝小枣温度40℃~45℃)即可。室内相对湿度若高于60进行通风排湿，次数比蒸发阶段相应减少，时间也应缩短。4.4.2直线升温方式（金丝小枣应保持45℃±1