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文档简介
国光苹果质量分级II本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件由承德市农业农村局归口。本文件起草单位：承德嘉沃生态农业科技有限公司、承德县市场监督管理局、承德市农业经济作物管理站、承德县优质果品协会、承徳县农业农村局。本文件主要起草人：刘伟、张树利、刘树生、李子海、高剑利、李瑞来、王英俊、张天也、张宏伟、孟广忠、伊兵、李维志、李秀芹、李玉凤、马凤林、张晓宇、罗丽娜、孙丽娟、崔青松、王丽娜。I1国光苹果质量分级1范围本文件规定了国光苹果质量分级的基本要求、等级划分、质量等级要求、容许度要求以及检验。本文件适用于国光苹果生产和流通中的质量分级。下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T12456食品中总酸的测定GB/T10651界定的以及下列术语和定义适用于本文件。果形指数果实纵径长度与果实最大横径长度之比。果实完整良好；具有适于市场或贮存要求的成熟度；新鲜洁净，无异味和非正常的外来水分；具有国光苹果固有的特征和风味。果实中农药和污染物限量卫生指标符合GB2762、GB2763及相关标准要求。国光苹果按照外观质量和理化指标要求划分为三个等级：特级、一级、二级。6质量等级要求果实外观质量指标各等级要求见表1。2表1国光苹果外观质量等级要求一级二级无无无无无允许碰压伤总面积不超过2处，其中最大处面积不超过0.3cm²,伤处不得变褐，对果肉无明显伤害无无允许不严重影响果实外观的磨伤，面积不超过1.0cm²果锈无无允许果锈总面积不超过1.0cm²日灼无无允许浅褐色或褐色，面积不超过1.0药害无无允许果皮浅层伤害，总面积不超过无无允许果皮愈合良好的轻微雹伤，总面积不超过0.5cm²无无无虫伤无无无其它小疵点无允许不超过5个允许不超过10个无无无允许度无无不超过3项6.2理化指标果实理化指标各等级要求见表2。表2国光苹果理化指标等级要求果实硬度%总酸%
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