寿司幼儿活动方案

寿司幼儿活动方案一、行业背景幼儿教育在儿童成长过程中起着至关重要的作用。通过各种有趣的活动，能够激发幼儿的好奇心、创造力和动手能力，促进其全面发展。寿司作为一种深受大众喜爱的美食，将其引入幼儿活动，不仅可以让孩子们体验制作美食的乐趣，还能在过程中了解不同食材和文化，拓宽视野。二、活动目标1.认知目标让幼儿了解寿司的基本食材、制作工具和制作流程。帮助幼儿认识一些常见的海洋生物（如三文鱼、金枪鱼等），丰富其知识储备。2.技能目标培养幼儿的手部精细动作和手眼协调能力，提高其动手制作寿司的技能。锻炼幼儿的语言表达能力，鼓励他们分享自己制作和品尝寿司的感受。3.情感目标激发幼儿对美食制作的兴趣，培养他们热爱生活、享受美食的积极情感。通过团队合作制作寿司，增强幼儿的合作意识和社交能力，让他们学会与同伴友好相处、互相帮助。三、活动准备1.食材准备米饭：适量，确保米饭颗粒饱满、口感软糯。海苔：若干片，选择品质较好、无异味的海苔。鱼肉（如三文鱼、金枪鱼）：适量，切成小块或薄片，保证新鲜卫生。蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、生菜）：适量，洗净切条备用。其他食材：如蟹棒、蛋黄酱、寿司醋等，根据幼儿口味适量准备。2.工具准备寿司帘：若干个，用于辅助制作寿司。刀具：儿童专用安全刀具或经过钝化处理的刀具，用于切割食材。案板：干净卫生的案板，用于放置食材和制作寿司。小碗：若干个，用于盛放米饭、食材和调料。一次性手套：若干双，供幼儿制作寿司时佩戴，保证卫生。3.场地准备选择宽敞、明亮、通风良好的教室或活动室作为活动场地。将场地进行清洁和消毒，确保卫生安全。在场地内摆放好桌椅，按照幼儿人数合理分组，每组配备一套制作工具和食材。4.人员准备教师：提前熟悉寿司制作流程，准备好活动所需的各种材料和工具。在活动过程中，负责指导幼儿制作寿司，确保幼儿的安全，并引导幼儿积极参与活动，鼓励他们分享自己的体验和感受。助教：协助教师进行活动准备工作，如食材的清洗、切割等。在活动现场，帮助教师维持秩序，关注幼儿的制作过程，及时给予幼儿帮助和支持。四、活动流程1.导入环节（10分钟）教师播放一段有趣的寿司制作视频，吸引幼儿的注意力，激发他们对寿司的兴趣。播放结束后，教师提问幼儿：“小朋友们，刚刚我们看到的是什么呀？你们想不想自己动手做寿司呢？”引导幼儿积极回答问题，引出本次活动的主题——寿司制作。2.知识讲解环节（15分钟）教师向幼儿介绍寿司的起源和文化背景，让幼儿了解寿司是一种源自日本的传统美食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。详细讲解寿司的基本食材，如米饭、海苔、鱼肉、蔬菜等，让幼儿认识这些食材的名称、特点和营养价值。可以通过展示食材的图片或实物，让幼儿更直观地感受。介绍制作寿司所需的工具，如寿司帘、刀具、案板等，并向幼儿演示正确的使用方法，强调安全注意事项，如使用刀具时要小心，避免划伤手指等。3.示范制作环节（20分钟）教师在幼儿面前进行寿司制作的示范，边制作边讲解制作步骤：准备工作：戴上一次性手套，将寿司帘平铺在案板上，取一片海苔放在寿司帘上。铺米饭：用勺子取适量米饭均匀地铺在海苔上，注意不要铺得太厚或太薄，厚度约为0.51厘米。放食材：在米饭上依次放上自己喜欢的食材，如鱼肉、蔬菜、蟹棒等，可以根据个人口味进行搭配。卷寿司：用寿司帘将海苔和食材紧紧卷起来，卷的过程中要用力均匀，使寿司卷紧实。卷好后，用手轻轻按压寿司卷，使其形状更加规整。切寿司：将卷好的寿司放在案板上，用刀具将其切成小段，每段长度约为23厘米。切寿司时要注意力度，避免寿司散开。制作完成后，教师将切好的寿司放在盘子里，展示给幼儿看，并告诉他们这就是一个美味的寿司。4.分组制作环节（30分钟）将幼儿分成若干小组，每组45人。每组配备一套制作工具和食材。教师向每组幼儿发放材料，并再次强调制作过程中的安全注意事项。幼儿在小组内开始制作寿司，教师巡回指导，观察幼儿的制作过程，及时给予帮助和支持。鼓励幼儿发挥自己的创意，制作出不同形状和口味的寿司。对于遇到困难的幼儿，教师可以引导小组内的同伴互相帮助，共同完成制作任务。5.分享品尝环节（20分钟）每组幼儿将制作好的寿司放在盘子里，展示给大家看。教师邀请每组幼儿代表介绍自己小组制作的寿司，分享制作过程中的感受和体验。大家一起品尝自己制作的寿司，感受劳动成果带来的喜悦。在品尝过程中，教师引导幼儿互相交流，分享自己喜欢的寿司口味，鼓励幼儿表达自己的想法和感受。6.总结环节（10分钟）教师对本次活动进行总结，回顾寿司的制作过程和重点知识，表扬幼儿在活动中的积极表现和团队合作精神。鼓励幼儿回家后与家人一起分享今天制作寿司的快乐，并尝试制作其他美食，培养幼儿热爱生活、热爱美食的情感。五、活动延伸1.美食分享会组织幼儿开展美食分享会，让幼儿将自己在家制作的美食带到幼儿园，与同伴们一起分享。通过美食分享会，进一步培养幼儿的社交能力和分享意识，同时也让幼儿品尝到更多不同种类的美食。2.寿司主题绘画安排一次绘画活动，以寿司为主题，让幼儿发挥想象力，用画笔描绘出自己心目中的寿司。通过绘画活动，锻炼幼儿的创造力和艺术表现力，加深他们对寿司的印象。3.寿司店角色扮演在班级内设置一个“寿司店”区域，投放一些与寿司制作相关的材料和道具，如玩具食材、玩具刀具、寿司帘等。让幼儿在角色扮演中，进一步熟悉寿司制作流程，体验制作寿司的乐趣，同时也可以锻炼幼儿的语言表达能力和社会交往能力。六、注意事项1.活动前确保食材的新鲜卫生，所有食材要经过严格清洗和处理，避免幼儿食用后出现不适。2.使用刀具等工具时，要选择儿童专用安全刀具或经过钝化处理的刀具，并在