DB42T 1927-2022 桑黄代料栽培技术规程

ICS65.020.20CCSB39DB42湖北省市场监督管理局发布IDB42/T1927—2022前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4栽培环境与设施 4.1栽培环境 4.2栽培设施 4.3菇房要求 4.4菇棚要求 25栽培技术 25.1栽培季节 25.2菌种 25.3栽培基质 25.4菌棒制作 25.5出菇管理 36病虫害防控 36.1防控原则 36.2主要病虫害 36.3防控方法 37采收 48生产档案 4附录A（资料性）桑黄代料栽培培养基配方 5附录B（资料性）桑黄主要病虫害发生规律及其防治方法 6附录C（资料性）桑黄代料栽培生产记录表 7DB42/T1927—2022本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宜昌市农业科学研究院提出。本文件由湖北省农业农村厅归口。本文件起草单位：宜昌市农业科学研究院、华中农业大学、远安科力生菌业有限公司、湖北森源生态科技股份有限公司。本文件主要起草人：刘世玲、申露露、冯德品、李克彬、夏辉、周刚、周伟、边银丙、沈祥陵、周洪英、丁伟、朱红、张顺凯、焦海涛、杨迎春、施昌华、彭慧雯。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话邮箱：hbsnab@126.com；对本文件的有关修改意见建议请反馈至宜昌市农业科学研究院，联系电话邮箱：52074193@。DB42/T1927—20221桑黄代料栽培技术规程本文件规定了桑黄代料栽培的环境与设施、栽培技术、病虫害防控、采收与生产档案。本文件适用于湖北省桑黄代料栽培生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活饮用水卫生标准NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T2375食用菌生产技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1又称桑臣、桑耳、胡孙眼等，是真菌界，担子菌门，伞菌纲，刺革菌目，刺革菌科，桑黄属包含的所有真菌种类。3.2代料栽培substitutecultivation利用各种农副产品，如木屑、秸秆、棉籽壳等作为主要原料，添加一定量的麦麸、米糠等辅助料，配制成培养基以代替传统的木材栽培食用菌。4栽培环境与设施4.1栽培环境场地平整开阔、交通便利，远离化工厂、禽畜养殖厂，场地环境应符合NY/T2375规定的要求。水、电使用方便，水源干净，水质应符合GB5749规定的要求。4.2栽培设施桑黄采用菇房或菇棚栽培。4.3菇房要求菇房长12m～13m，宽7m～8m，高4m～5m。配备通风、控湿、光照调节设施，菇房门口和通风口设置30目～40目防虫网。2DB42/T1927—2022出菇架长11m～12m，宽1m～1.2m；出菇架搭层架4层~6层，层间距55cm～60cm，底层距地面15cm～20cm；出菇架之间留1m～1.2m宽操作走道。4.4菇棚要求菇棚长16m～24m，宽6m～8m，高2.5m以上，上盖塑料膜和遮阳网，菇棚上方1.3m～1.5m以上再搭建遮阳棚。菇棚内按大棚走向起厢，厢宽1m～1.2m，沟深15cm～20cm，厢面覆盖一次性薄地毯或无纺布。建0.8m～1m高的小拱棚，拱棚上盖塑料薄膜。5栽培技术5.1栽培季节2月上旬～3月上旬制袋，2月中旬～5月上旬栽培菌袋养菌管理，5月上旬～10月下旬出菇。5.2菌种使用经本地两年以上多点试验、品质优、抗逆性强的桑黄栽培品种。菌种质量应符合NY/T1742规定的要求。5.3栽培基质栽培基质应符合NY/T2375规定的要求。5.4菌棒制作5.4.1拌料采用机械拌料，配方参见附录A，计算称取各种原料，先将桑木屑、杂木屑、棉籽壳、麸皮等混合均匀；再将白砂糖、石灰、石膏、磷酸二氢钾、硫酸镁等溶于水后加入混合料中，搅拌均匀，调节含水量至60%～65%，水质应符合GB5749规定的要求。5.4.2装袋生产中菌袋材料应符合GB4456规定的要求，菌袋为折宽17cm×长度33cm×厚度0.006cm的聚乙烯或聚丙烯菌袋。将配制好的培养基装入菌袋中，每袋装料1.2kg～1.3kg；紧贴料面收紧袋口，套塑料环和防水棉封口盖。当天拌料当天装袋、灭菌。5.4.3灭菌进行常压或高压蒸汽灭菌。常压灭菌要求料温达到98℃~100℃后保持18h～20h。高压灭菌要求温度达到116℃~121℃后，保持3h～4h。灭菌结束后经自然冷却至45℃~50℃出锅，搬运至清洁、干燥的冷却场地。袋内温度降到25℃以下时，转入接种室或接种箱内。5.4.4接种接种环境要求接种区域洁净度百级，接种工具及菌种容器表面用75%酒精擦拭消毒。按无菌操作要求接种。接种量以0.5kg栽培种接种20袋～25袋为宜。5.4.5发菌DB42/T1927—20223接种后的菌棒转入培养室避光培养，温度控制在25℃~28℃,空气相对湿度控制在60%～65%，每天定时通风30min～60min。接种后3d～5d内即菌丝定植萌发期间不要翻动，之后每隔7d～10d检查杂菌污染和菌丝生长状况，及时将污染菌袋移出培养室。在25℃~28℃条件下培养35d～40d，菌丝长满全袋，继续后熟60d～70d。5.5出菇管理5.5.1排袋将后熟好的菌棒移至出菇房（棚在原基形成部位划2个8cm～8.5cm宽度的月牙口，并掀开划口处塑料膜。2个开口位置上下错开，上面的一个开口距菌袋装料最上部2cm～2.5cm，下面的一个开口在上面一个开口180度的方位，在菌袋的中部向下2cm～2.5cm位置划口。划口之后将菌袋立式摆放至出菇架或厢面上，菌袋与菌袋间隔15cm～20cm。5.5.2温度管理出菇温度范围22℃~30℃,适宜温度为24℃~26℃。5.5.3湿度管理排袋划口后原基分化阶段，出菇室空气相对湿度控制在85%～90%；当幼菇形成后将出菇房（棚）的空气相对湿度提高至90%～95%。5.5.4光照管理出菇期间保持散射光，光照强度控制在600lx～700lx。5.5.5通风管理出菇期间每天早晚各通风1次，每次30min～60min。根据菇房（棚）内的温度、湿度要求调节通风次数和时间。6病虫害防控6.1防控原则预防为主，综合防治。6.2主要病虫害病害主要是侵染性病害（木霉、青霉、链孢霉等）。虫害主要是双翅目害虫（菌蚊等）、鳞翅目害虫（尺蠖等）和其他害虫（蛞蝓、螨虫等）。6.3防控方法农业防治：选用优良栽培品种，把好栽培基质质量关，保持栽培环境卫生，控制好温度和湿度，创造有利生长环境，尽量减少病虫害发生。物理防治：采用频振式杀虫灯、黄色粘虫板等物理方法诱杀双翅目、鳞翅目害虫。化学防治：宜采用广谱高效低毒杀虫杀菌剂处理土壤和栽培环境，杀灭真菌病害、螨虫、蛞蝓等其他害虫，农药使用应符合NY/T2375规定的要求，出菇至采收期间不应使用任何化学农药。具体防控方法参见附录B。DB42/T1927—202247采收桑黄子实体菌盖颜色由浅黄色变成黄褐色，不再有浅黄色生长点，开始木质化时即可采收。采收时手握菌袋，用刀片轻轻将桑黄子实体沿菌袋割下，并将表面残留的培养基清理干净。8生产档案应对桑黄代料栽培过程进行详细记录，具体参见附录C。原始记录应保留2年以上。DB42/T1927—20225（资料性）桑黄代料栽培培养基配方以下给出了三种桑黄代料栽培培养基配方：a)桑木屑86%，麸皮10%，白砂糖1%，石膏1%，石灰1%，硫酸镁0.5%，磷酸二氢钾0.5%。含水量60%～65%。b)桑木屑47%，杂木屑30%，棉籽壳10%，麸皮10%，石膏1%，石灰1%，硫酸镁0.5%，磷酸二氢钾0.5%。含水量60%～65%。c)杂木屑77%，麸皮15%，玉米粉5%，石膏1%，石灰1%，硫酸镁0.5%，磷酸二氢钾0.5%。含水量60%～65%。DB42/T1927—20226（资料性）桑黄主要病虫害发生规律及其防治方法表B.1给出了桑黄主要病虫害发生规律及其防治方法。表B.1桑黄主要病虫害发生规律及其防治方法