《广西地理标志产品《地理标志产品荔浦芋》编制说明》

一、项目来源

根据《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2019年第

五批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》(桂市监函2178

号)文件精神，由荔浦市人民政府、桂林市市场监督管理局共同

提出，荔浦市市场监督管理局、荔浦市农村农业局、荔浦市荔浦

芋种植加工协会、荔浦市名特优农产品协会、桂林爱明生态农业

开发有限公司、荔浦罐头食品有限公司、荔浦芋电商协会共同起

草的广西地方标准《地理标志产品荔浦芋》。

二、项目背景及目的意义

荔浦芋人称“芋中之王”，原属槟榔芋种，因盛产于荔浦而

闻名，故称荔浦芋，是广西久负盛名的特产。荔浦县是荔浦芋栽

培的起源地，种植的历史悠久。据文字记载始于清朝康熙四十八

年，至今已有340多年的历史。民国3年《荔浦志》载：“旧志

云：有大至十余斤者，今实无，但以城外关帝庙前所出者为佳。

剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋。”“纹棕色致密，粉松而不粘，

气香、他处有移种者、仅形似耳，无纹，谓之榔芋”。在荔浦

民间，有许多关于荔浦芋的美丽传说:在明代嘉靖年间，当时荔

浦久旱无雨，农田龟裂，颗粒无收，农民无粮充饥，还要给官府

上税，因此怨声栽道。怨声传到一位芋仙耳中，这芋仙居住在福

建闽江中游的盘谷山里，鹤发童颜，仙风道骨，他闻讯后腾云驾

雾来到荔浦，在县城官帝庙脚下（县荔城三小附近）的肥沃土中

播下芋种，这一年芋头丰收，饥民以芋为粮，渡过荒年。此后，

荔浦芋就慢慢的变成了荔浦人的特产。

芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。

同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉

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布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。各地均有

栽种。母芋椭圆形，子芋5个～8个。以产母芋为主，一般单个

重1000～1500g，大的可达2500g。而且营养丰富，含有粗蛋

白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补

气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的

上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋作为荔浦县的主要

传统产品，在全县十三个乡镇都有种植，尤以青山、新坪、杜莫、

修仁种植居多。2000年后逐渐发展，由原来的几千亩发展到上万

亩，2010年已达4万多亩。由于应用了生物工程技术，精心挑选，

通过对荔浦芋进行提纯复壮，改善荔浦芋品质，现所生产的种苗

不仅保持了原来荔浦芋的品味，还大大增加产量，平均亩产已达

2500公斤，最高亩产3300公斤，品质特优，每公斤价格5～6

元，产品供不应求。2015年荔浦县高山荔浦芋种植成功后，荔浦

芋种植开始向山上发展，同时通过研发新品种增加荔浦芋的产值

产量。据统计，2015年以来“桂芋2号”种植面积连年递增，2016

年广西种植面积约达2567公顷，已成为广西芋头家族主力品种。

2013～2016年，“桂芋2号”选育及应用项目累计推广种植面积

5133公顷，总产值11.41亿元；2017年“桂芋2号”扩大迅速，

年种植面积为3200公顷。在荔浦县，荔浦芋种植面积达2333.3

公顷，“桂芋2号”种植面积已经占到其中的60％～70％之多。

现今，在国家局组织的品牌价值评价中，荔浦芋的品牌价值评估

为13亿，荔浦芋的知名度及品牌价值是很高的，所以应该要好

好维护好荔浦芋的荔浦芋品牌的外在形象和声誉。

但是随着产业迅速发展，市场上荔浦芋品质质量存在参差不

齐，影响荔浦芋品牌的建立，不利于产品对外销售。同时，没有

统一的产品要求，不利于地理标志产品荔浦芋在市场上的管理，

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难以对仿冒伪劣的产品有效执法。

标准编制工作组从种植、加工、销售各方面综合考虑，通过

制定产品标准的要求，把好荔浦芋特色质量关，使市场上荔浦芋

的质量真正代表荔浦芋松细糯、清甜、香味浓郁等特色。以便更

好地提升荔浦芋的品质，突出荔浦芋与其它槟榔芋的品质区别与

特色风味，以进一步提升荔浦芋的品牌价值。而且《地理标志产

品保护规定》关于地理标志产品标准制订及专用标志使用中已经

明确指出：“省级地方人民政府标准化行政主管部门组织草拟并

发布地理标志保护产品的地方标准”，通过制定《地理标志产品

荔浦芋》地方标准，明确荔浦芋产品质量，对引导荔浦芋使用地

理标志产品标识，实现产品等级质量的提升，推动荔浦芋品牌发

展，促进地理标志产品荔浦芋产业化、市场化、效益化具有重要

的意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

广西地方标准《地理标志产品荔浦芋》项目任务下达后，

由荔浦市市场监督管理局牵头组织成立了标准编制工作组，制定

了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准

研制工作，具体由荔浦市市场监督管理局、荔浦市农村农业局、

荔浦市荔浦芋种植加工协会、荔浦市名特优农产品协会、桂林爱

明生态农业开发有限公司、荔浦罐头食品有限公司、荔浦芋电商

协会相关人员负责。

（二）收集整理文献资料

标准编制工作组收集了国内相关文献资料。主要有：

GB/T191包装储运图示标志

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GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、

麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

NY/T1079荔浦芋

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

DB45/T72荔浦芋生产技术规程

（三）研讨确定标准主体内容

标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编

制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研

究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的

主体内容确定为地理标志产品荔浦芋的术语和定义、地理标志产

品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、

运输、贮存、保质期。

（四）调研及形成征求意见稿

2019年6月～7月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑

脉络，整合已有的参考资料中有关荔浦芋技术指标要求，并结合

实际要求的基础上，按照简化、统一等原则编制完成了广西地方

标准《地理标志产品荔浦芋》（草案）。

2019年8月～9月，标准编制工作组召开标准草案内部征求

意见讨论会，并向市内专家以及荔浦芋生产相关企业征求广西地

方标准《地理标志产品荔浦芋》（草案）意见。经过多次讨论、

研究，形成广西地方标准《地理标志产品荔浦芋》征求意见稿

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（第一稿）和编制说明。

2019年10月～12月，标准编制工作小组展开实地调研，对

荔浦芋生产企业、种植农户等进行深入调研，重点针对要求、检

验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存进行深入了

解，并向企业以及种植户征求广西地方标准《地理标志产品荔

浦芋》意见。调研结束后，标准编制工作小组组织起草单位成员

以及市内相关专家，讨论完善形成广西地方标准《地理标志产品

荔浦芋》征求意见稿以及编制说明（第一次）。

2020年1月-4月标准工作组在荔浦县市场局会议室邀请县

内荔浦芋生产销售，经营管理单位和企业针对标准征求意见稿内

容进行再次讨论，根据讨论结果、整理修改，形成最终的广西地

方标准《地理标志产品荔浦芋》（征求意见稿）和编制说明（第

二次）。

四、标准主要章节内容及确定依据

本标准规定了地理标志产品荔浦芋的术语和定义、地理标志

产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、

运输、贮存、保质期。

术语和定义主要依据NY/T1079中对荔浦芋的界定结合地理

标志产品保护区域以及关于批准对荔浦芋实施地理标志产品保

护的公告（质检总局2005年第193号公告）（见附件1）确定。保

护范围根据地理标志产品公告确定为广西壮族自治区荔浦市现

辖行政区域。

要求包括种植要求、质量要求。种植要求主要根据DB45/T72

荔浦芋生产技术规程以及关于批准对荔浦芋实施地理标志产品

保护的公告（质检总局2005年第193号公告）（见附件1）确定，

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主要明确了选种为选择主芋饱满，无病虫害，无霉烂，荔浦芋品

种纯度≥95％，单个重45g～55g的种芋。荔浦芋也称之为槟榔

芋，在当地荔浦芋由于多年来的种植已经作为一个品种来命名，

而且2006年广西农业厅起草的NY/T1079荔浦芋也证明了荔浦芋

已经作为一个品种广为流传。

质量要求主要根据关于批准对荔浦芋实施地理标志产品保

护的公告（质检总局2005年第193号公告）（见附件1）确定的感

官以及理化指标，同时近几年不断进行检验结果汇总（检测汇总

见附件2）结合NY/T1079（见附件3）研究讨论确定；NY/T1079

对荔浦芋进行了分级，但现今的荔浦芋主要分为特级、一级、二

级，而且感官要求也根据公告内容以及现今的实际进行了表述，

其中单个重量不再按照NY/T1079进行分级，主要考虑到现今只

要在500g以上的都有可能成为三个等级中的一个要求，不一定越

大越好。

安全卫生指标主要根据NY/T1079相应的规定确定。NY/T

1079荔浦芋是2006年我区农业厅制定的标准，制定过程也是参照

了当时颁布的关于批准对荔浦芋实施地理标志产品保护的公告

（质检总局2005年第193号公告）（见附件1）里面的指标内容。

但是市场监管部门的《地理标志产品保护规定》以及GB/T17924

地理标志产品标准通用要求明确指出地理标志产品标准应根据

发布的地理标志产品保护公告内容按GB/T17924的要求制定相应

的地理标志产品地方标准，里面就明确指出要有相应的特征指标

作为地理标志产品与一般产品的判定依据。而NY/T1079并没有

给出关于批准对荔浦芋实施地理标志产品保护的公告（质检总局

2005年第193号公告）（见附件1）里面的特征理化指标。所以根

据现今的市场需求和相应的文件规定，本标准的制定一方面符合

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关于批准对荔浦芋实施地理标志产品保护的公告（质检总局2005

年第193号公告）要求，另一方面也结合现今荔浦芋生产销售市

场的实际以及NY/T1079来制定。

检验方法主要根据荔浦芋的感官要求依据理化指标具体内

容以及相应的国家标准以及NY/T1079确定。检验规则主要有组

批、抽样方法、交收检验和判定规则主要依据NY/T1079、NY/T

2103结合实际检验需求讨论确定。标志、标签、包装、运输主要

根据荔浦芋地理标志贴标要求以及GB/T17924、GB/T191、NY/T

1079相应的要求确定；贮存、运输、贮存主要根据荔浦芋实际情

况以及NY/T1079的要求确定。

五、国内外同类标准制修订情况及与法律法规、强制性标准

关系

经查阅，国内与芋头相关的标准有：NY/T1079—2006《荔

浦芋》、NY/T1049《绿色食品薯芋类蔬菜》、DB45/T1655—

2017《芋头组培苗生产技术规程》等，未制定有《地理标志产品

荔浦芋》标准。

六、重大分歧意见的处理经过和依据

本标准的内容与现行的法律、法规及强制性标准无冲突，标

准的编写符合GB/T1.1-2009的要求。本标准研制过程中无重大

分歧意见。

广西地方标准《地理标志产品荔浦芋》

标准编制工作组

2020年4月29日

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附件1.

关于批准对荔浦芋实施地理标志产品保护的公告（质检总

局2005年第193号公告）

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荔浦芋地理标志产品保护要求

一、地理标志产品名称

荔浦芋。

二、申请机构

广西壮族自治区荔浦市人民政府。

三、保护范围

荔浦芋地理标志产品保护范围以广西壮族自治区荔浦县人民政府《关于划定我县

荔浦芋原产地域范围的通知》（荔政办发[2004]88号）提出的范围为准，为广西壮族

自治区荔浦市现辖行政区域。

四、质量技术要求

（一）立地条例

土壤为壤土，pH值6.0～7.0、水田、轮作。

（二）栽培管理

1.选种：选主芋饱满，无病虫害，无霉烂，品种纯度不低于95%，大小单个重50g

左右的种芋。

2.播种：播种时间在1月上旬至3月上旬。种植密度双行种植每公顷27000株至

30000株，单行种植每公顷22500株至27000株，株距30cm至40cm。

3.用水：保持土壤湿润而沟内