深圳市餐厨垃圾管理办法

深圳市餐厨垃圾管理办法一、引言各位朋友，在深圳这座充满活力的城市里，每天都会产生大量的餐厨垃圾。这些垃圾如果处理不当，不仅会影响城市的环境卫生，还可能对生态环境造成破坏。为了更好地管理餐厨垃圾，保护我们共同的家园，我们制定了本管理办法。希望大家能够积极配合，共同为深圳的美好环境贡献一份力量。二、适用范围本办法适用于深圳市行政区域内餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理及其相关管理活动。这里所说的餐厨垃圾，主要是指从事餐饮服务、集体供餐、食品加工等活动的单位和个人（以下简称餐厨垃圾产生单位）在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等。三、职责分工（一）政府部门职责1.城管和综合执法部门城管和综合执法部门是本市餐厨垃圾管理的主管部门，负责组织实施本办法，对餐厨垃圾的收集、运输、处理活动进行监督管理。他们就像是城市环境的守护者，会定期检查各个环节的工作情况，确保餐厨垃圾得到妥善处理。2.生态环境部门生态环境部门负责对餐厨垃圾处理过程中的污染防治工作进行监督管理。他们会关注处理过程中是否会产生环境污染，保障我们的生态环境安全。3.市场监管部门市场监管部门负责对以餐厨垃圾为原料进行生产经营的企业进行监督管理，防止不合格的产品流入市场。同时，他们也会对餐饮服务单位的食品安全进行监管，确保大家吃得放心。4.其他部门发展改革、财政、规划和自然资源、交通运输、农业农村等部门按照各自职责，协同做好餐厨垃圾管理的相关工作。大家分工合作，共同为餐厨垃圾管理工作保驾护航。（二）餐厨垃圾产生单位职责1.餐厨垃圾产生单位应当建立餐厨垃圾产生台账，记录餐厨垃圾的种类、数量、去向等信息。这样做可以让我们清楚地了解餐厨垃圾的产生情况，便于后续的管理和处理。2.应当将餐厨垃圾交由取得餐厨垃圾收集、运输经营许可的单位收集、运输，不得随意倾倒、排放或者交由其他单位和个人处理。这是为了保证餐厨垃圾能够得到规范的处理，避免对环境造成污染。3.应当按照规定设置符合标准的餐厨垃圾收集容器，并保持其完好、整洁。定期对收集容器进行清理和维护，防止异味和细菌滋生。（三）餐厨垃圾收集、运输单位职责1.餐厨垃圾收集、运输单位应当按照规定的时间、路线和要求，及时收集、运输餐厨垃圾。要做到定时定点收集，确保餐厨垃圾不会在产生单位堆积。2.应当将收集的餐厨垃圾运输至指定的处理场所进行处理，不得擅自倾倒、丢弃或者处置。在运输过程中，要采取有效的措施，防止餐厨垃圾泄漏、遗撒，保持运输车辆的清洁。3.应当建立餐厨垃圾收集、运输台账，记录收集、运输的餐厨垃圾的来源、数量、去向等信息。和产生单位一样，做好记录工作，便于管理和监督。（四）餐厨垃圾处理单位职责1.餐厨垃圾处理单位应当按照规定的技术标准和规范处理餐厨垃圾，确保处理过程符合环保要求。要采用先进的处理技术，提高餐厨垃圾的处理效率和质量。2.应当建立餐厨垃圾处理台账，记录处理的餐厨垃圾的来源、数量、处理方式、产品去向等信息。这样可以让我们清楚地了解餐厨垃圾的处理情况，保证处理过程的透明和可追溯。3.应当定期向城管和综合执法部门报告餐厨垃圾的处理情况，接受相关部门的监督检查。积极配合政府部门的工作，共同做好餐厨垃圾管理工作。四、收集与运输管理（一）收集要求1.我们鼓励餐厨垃圾产生单位采用先进的设备和技术，对餐厨垃圾进行分类收集和预处理。例如，可以将食物残余和废弃食用油脂分开收集，这样有利于后续的处理和利用。2.收集容器应当保持密闭，防止异味散发和蚊虫滋生。定期对收集容器进行清洗和消毒，保持其卫生状况良好。3.收集人员在收集餐厨垃圾时，要注意操作规范，避免洒漏。如果不小心发生洒漏，要及时清理干净，保持周边环境的整洁。（二）运输要求1.餐厨垃圾运输车辆应当具备防臭、防渗、防漏等功能，确保在运输过程中不会对环境造成污染。车辆要定期进行维护和保养，保证其性能良好。2.运输过程中要按照规定的路线行驶，不得随意更改路线。同时，要遵守交通规则，确保运输安全。3.运输车辆应当保持清洁，每次运输任务完成后，要及时进行清洗和消毒。这样可以防止细菌和异味的滋生，保障运输环境的卫生。五、处理管理（一）处理方式1.目前，常见的餐厨垃圾处理方式有厌氧发酵、好氧堆肥、焚烧发电等。我们鼓励处理单位采用先进、环保的处理技术，提高餐厨垃圾的资源化利用水平。例如，通过厌氧发酵可以产生沼气，用于发电或者供热，实现资源的再利用。2.处理单位要根据餐厨垃圾的特点和性质，选择合适的处理方式。对于不同类型的餐厨垃圾，要采用不同的处理工艺，确保处理效果最佳。（二）处理要求1.处理单位要严格按照国家和地方的相关标准和规范进行处理，确保处理过程中不会产生二次污染。要安装必要的污染防治设备，对处理过程中产生的废气、废水、废渣等进行有效处理。2.要加强对处理过程的管理，建立健全质量控制体系。定期对处理产品进行检测，确保其质量符合相关标准。例如，好氧堆肥处理后产生的肥料，要符合农业用肥的标准。六、监督管理（一）政府部门监督1.城管和综合执法部门会定期对餐厨垃圾产生单位、收集运输单位和处理单位进行监督检查。检查内容包括台账记录、设施设备运行情况、处理工艺等。希望各单位能够积极配合，如实提供相关资料和信息。2.生态环境部门会对处理单位的污染防治情况进行监督监测。如果发现有环境污染问题，会及时要求处理单位进行整改，确保生态环境安全。3.市场监管部门会加强对以餐厨垃圾为原料生产的产品的质量监管。对不合格的产品，要依法进行处理，防止其流入市场。（二）社会监督我们欢迎广大市民对餐厨垃圾管理工作进行监督。如果发现有随意倾倒、排放餐厨垃圾或者其他违反本办法的行为，可以向相关部门举报。我们会对举报情况进行及时处理，并对举报人进行保密和适当的奖励。七、法律责任（一）对餐厨垃圾产生单位的处罚1.如果餐厨垃圾产生单位未建立餐厨垃圾产生台账或者未按照规定记录相关信息的，我们会责令其限期改正；逾期不改正的，可能会处以一定数额的罚款。2.若将餐厨垃圾随意倾倒、排放或者交由其他单位和个人处理的，会依法进行处罚。希望大家能够严格遵守规定，共同维护城市的环境卫生。（二）对餐厨垃圾收集、运输单位的处罚1.收集、运输单位未按照规定的时间、路线和要求收集、运输餐厨垃圾的，我们会要求其立即改正；情节严重的，可能会吊销其经营许可证。2.擅自倾倒、丢弃或者处置餐厨垃圾的，将依法给予严厉的处罚。这不仅会影响城市环境，还会违反相关法律法规，希望大家不要触碰这条红线。（三）对餐厨垃圾处理单位的处罚1.处理单位未按照规定的技术标准和规范处理餐厨垃圾的，我们会责令其限期整改；造成环境污染等严重后果的，要依法承担相应的法律责任。2.未建立餐厨垃圾处理台账或者未按照规定报告处理情况的，会责令其限期改正；逾期不改正的，会进行相应的处罚。八、附则（一）解释权