员工饭堂检查方案模板

一、前言为了确保员工饭堂的食品安全、卫生、服务质量，提高员工满意度，特制定本检查方案。本方案旨在规范员工饭堂的管理，保障员工的饮食健康，提高员工的工作效率。二、检查目的1.确保员工饭堂的食品安全，预防食物中毒事件的发生。2.保障员工饭堂的卫生条件，提高员工的生活质量。3.检查员工饭堂的服务质量，提升员工满意度。4.促使员工饭堂持续改进，提高管理水平。三、检查范围1.食品采购与储存2.食品加工与制作3.食品销售与供应4.饭堂环境卫生5.饭堂服务质量6.饭堂设施设备四、检查时间1.定期检查：每月至少进行一次全面检查。2.不定期抽查：根据实际情况，随时进行抽查。五、检查内容1.食品采购与储存（1）采购渠道：检查食品采购渠道是否合法，供应商资质是否齐全。（2）采购记录：检查采购记录是否完整、规范，包括食品名称、规格、数量、价格、供应商等信息。（3）储存条件：检查食品储存环境是否符合要求，如温度、湿度、通风等。（4）保质期：检查食品的保质期，确保食品新鲜。2.食品加工与制作（1）加工场所：检查加工场所是否整洁、卫生，设备设施是否齐全。（2）加工流程：检查食品加工流程是否规范，操作人员是否持有健康证明。（3）食品添加剂：检查食品添加剂的使用是否符合国家标准。（4）食品留样：检查食品留样制度是否落实，留样量是否符合要求。3.食品销售与供应（1）销售环境：检查销售场所是否整洁、卫生，有无异味。（2）销售时间：检查销售时间是否符合规定，确保员工用餐高峰期供应充足。（3）餐具消毒：检查餐具消毒是否到位，餐具是否干净、卫生。（4）价格公示：检查价格公示是否规范，价格是否合理。4.饭堂环境卫生（1）地面卫生：检查地面是否清洁，有无积水、油污等。（2）墙壁卫生：检查墙壁是否整洁，有无污渍、霉斑等。（3）门窗卫生：检查门窗是否关闭严密，有无蚊虫等。（4）垃圾处理：检查垃圾处理是否及时，垃圾桶是否清洁。5.饭堂服务质量（1）员工服务态度：检查员工服务态度是否热情、礼貌，有无违规行为。（2）员工培训：检查员工是否接受过专业培训，是否掌握相关技能。（3）顾客满意度：通过问卷调查、座谈会等方式，了解顾客满意度。6.饭堂设施设备（1）设备维护：检查设备是否正常运行，有无损坏、老化等情况。（2）设备清洁：检查设备是否定期清洁、保养，确保设备卫生。（3）设备更新：检查设备是否需要更新换代，以提高饭堂工作效率。六、检查方法1.文件审查：查阅相关文件、记录，了解饭堂管理情况。2.实地检查：现场查看饭堂环境、设施设备、操作流程等。3.问卷调查：通过问卷调查了解员工对饭堂的满意度。4.座谈会：与员工、管理人员进行座谈，了解饭堂存在的问题。七、检查结果处理1.对检查中发现的问题，及时向饭堂管理人员反馈，要求整改。2.对整改情况进行跟踪，确保问题得到有效解决。3.对整改不到位的，进行通报批评，并追究相关人员责任。4.对检查结果进行汇总分析，为饭堂管理提供改进方向。八、附则1.本方案由人力资源部负责解释。2.本方案自发布之日起实施。九、检查记录1.检查时间2.检查