餐饮燃煤燃料管理办法

餐饮燃煤燃料管理办法一、总则（一）目的为加强餐饮燃煤燃料的管理，规范餐饮行业燃煤使用行为，保障食品安全，保护环境，根据国家相关法律法规和行业标准，结合本地区实际情况，制定本办法。（二）适用范围本办法适用于本地区内所有使用燃煤作为燃料的餐饮经营单位，包括各类餐馆、小吃店、食堂等。（三）基本原则1.安全第一原则：确保燃煤燃料的储存、使用过程安全，防止发生火灾、爆炸、中毒等安全事故。2.合法合规原则：严格遵守国家有关环境保护、安全生产等法律法规和行业标准，依法经营。3.环保优先原则：鼓励采用清洁能源，减少燃煤使用对环境的污染，促进可持续发展。4.分类管理原则：根据餐饮经营单位的规模、经营类型等因素，实施分类管理，提高管理效率。二、燃煤燃料采购管理（一）供应商选择1.餐饮经营单位应选择具有合法资质的燃煤供应商，查验供应商的营业执照、生产许可证、产品质量检验报告等相关证件。2.优先选择信誉良好、产品质量稳定、环保指标达标的供应商。（二）采购要求1.采购的燃煤应符合国家相关质量标准，具有质量合格证明文件。2.禁止采购高硫、高挥发分的劣质燃煤。（三）采购合同1.餐饮经营单位与供应商应签订书面采购合同，明确双方的权利和义务，包括燃煤的规格、数量、价格、交货时间、质量标准、违约责任等。2.采购合同应妥善保存，以备查阅。三、燃煤燃料储存管理（一）储存场所要求1.燃煤应储存于专用的储存场所，储存场所应远离火源、热源、电源和人员密集区域。2.储存场所应具备良好的通风、防潮、防雨、防晒等条件，地面应硬化处理，防止燃煤泄漏污染地面。3.储存场所应设置明显的安全警示标志，配备必要的消防器材和应急救援设备。（二）储存方式1.燃煤应分类储存，不同种类、不同规格的燃煤应分开存放，避免混淆。2.储存的燃煤应堆码整齐，高度不宜过高，防止倒塌。3.对于粉状燃煤，应采用密封储存方式，防止扬尘污染。（三）储存量控制1.餐饮经营单位应根据自身经营规模和用煤量，合理控制燃煤储存量，避免过度储存造成安全隐患和环境污染。2.一般情况下，燃煤储存量不宜超过一个月的使用量。四、燃煤燃料使用管理（一）使用设备要求1.餐饮经营单位应使用符合国家安全标准的燃煤炉灶、锅炉等燃烧设备，并定期进行维护保养，确保设备正常运行。2.燃烧设备应配备有效的除尘、脱硫、脱硝等污染治理设施，确保污染物达标排放。（二）使用操作规程1.餐饮经营单位应制定燃煤燃料使用操作规程，明确操作人员的职责和操作流程。2.操作人员应经过专业培训，熟悉燃煤燃料的特性和使用方法，严格按照操作规程进行操作。3.在使用燃煤燃料过程中，应注意观察燃烧情况，及时调整通风、供煤量等参数，确保燃烧充分，提高能源利用效率。（三）废气排放管理1.餐饮经营单位应确保燃煤燃烧产生的废气达标排放，按照国家和地方有关规定，定期进行废气检测。2.对于废气排放不达标的，应及时采取整改措施，安装或升级污染治理设施，确保废气排放符合标准。（四）废渣处理1.燃煤燃烧产生的废渣应及时清理，妥善处理，避免随意堆放造成环境污染。2.废渣可委托有资质的单位进行处理，也可按照相关规定进行综合利用。五、安全管理（一）安全制度1.餐饮经营单位应建立健全燃煤燃料安全管理制度，明确安全管理职责，制定安全操作规程和应急预案。2.安全管理制度应包括燃煤燃料的采购、储存、使用、运输等环节的安全要求，以及安全检查、隐患排查、整改等措施。（二）安全培训1.餐饮经营单位应对从业人员进行燃煤燃料安全培训，培训内容包括安全法律法规、安全操作规程、应急救援知识等。2.从业人员应经培训合格后上岗作业，熟悉燃煤燃料安全知识和应急处置技能。（三）安全检查1.餐饮经营单位应定期对燃煤燃料储存场所、使用设备等进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。2.安全检查应包括燃煤燃料的储存量、储存方式、通风情况、消防器材配备等方面，以及燃烧设备的运行状况、污染治理设施的运行效果等。（四）应急管理1.餐饮经营单位应制定燃煤燃料安全事故应急预案，明确应急处置流程和责任分工。2.应急预案应包括火灾、爆炸、中毒等事故的应急处置措施，以及与相关部门的应急联动机制。3.餐饮经营单位应定期组织应急演练，提高从业人员的应急处置能力。六、环境管理（一）环境影响评价1.新、改、扩建餐饮项目使用燃煤燃料的，应按照国家和地方有关规定，进行环境影响评价，编制环境影响评价文件，并报环境保护主管部门审批。2.环境影响评价文件应包括燃煤燃料的种类、用量、燃烧设备、污染治理措施等内容，以及对环境的影响分析和预测。（二）污染防治措施1.餐饮经营单位应采取有效的污染防治措施，减少燃煤使用过程中产生的废气、废渣等污染物排放。2.鼓励采用清洁能源替代燃煤，逐步淘汰高污染、高能耗的燃煤设备。（三）环境监测1.餐饮经营单位应按照国家和地方有关规定，定期进行环境监测，监测内容包括废气中的二氧化硫、氮氧化物、颗粒物等污染物浓度，以及废渣的产生量和处置情况。2.环境监测数据应真实、准确，并妥善保存，以备查阅。七、监督管理（一）监管部门职责1.环境保护主管部门负责对餐饮燃煤燃料的使用情况进行环境监管，依法查处环境违法行为。2.安全生产监督管理部门负责对餐饮燃煤燃料的储存、使用等环节进行安全监管，依法查处安全违法行为。3.市场监督管理部门负责对餐饮经营单位的燃煤采购、使用等行为进行监督检查，依法查处违法经营行为。（二）监督检查方式1.监管部门应定期对餐饮经营单位进行监督检查，可采取现场检查、抽样检测、查阅资料等方式。2.监督检查中发现的问题，监管部门应及时下达整改通知书，责令餐饮经营单位限期整改。（三）处罚措施1.对于违反本办法规