贵溪市文明餐桌管理办法

贵溪市文明餐桌管理办法一、总则（一）目的为深入贯彻落实社会主义核心价值观，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，营造文明、节约、健康的餐饮消费环境，特制定本管理办法。（二）适用范围本办法适用于贵溪市行政区域内所有餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、食堂等。（三）基本原则1.政府引导，部门协同。充分发挥政府的引导作用，各相关部门密切配合，形成工作合力。2.企业自律，社会监督。餐饮服务单位自觉遵守相关规定，接受社会公众监督。3.宣传教育，注重实效。通过广泛宣传，提高消费者文明用餐意识，注重工作实际效果。二、文明餐桌标准（一）环境整洁1.餐饮服务场所保持环境整洁，地面无垃圾、污渍，墙壁、天花板无灰尘、蜘蛛网。2.餐桌、餐椅摆放整齐，餐具、饮具清洁卫生，无破损、污渍。3.餐厅内通风良好，无异味。（二）服务规范1.从业人员持健康证上岗，穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。2.服务人员热情礼貌，主动引导消费者文明用餐，及时提供优质服务。3.合理安排餐位，避免消费者过度拥挤。（三）菜品合理1.提供营养均衡、搭配合理的菜品，满足不同消费者需求。2.明码标价，菜品价格合理，无价格欺诈行为。3.鼓励推出小份菜、半份菜，引导消费者适量点餐。（四）文明用餐宣传1.在餐厅显著位置张贴文明餐桌宣传海报、标语，播放文明用餐公益广告。2.服务员主动向消费者宣传文明用餐知识，倡导“光盘行动”。三、管理措施（一）加强组织领导成立贵溪市文明餐桌行动领导小组，由市市场监管局、市商务局、市文明办等相关部门组成，负责统筹协调全市文明餐桌行动。领导小组办公室设在市市场监管局，负责日常工作。（二）部门职责分工1.市市场监管局负责餐饮服务单位食品安全监管，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任。加强对餐饮服务单位价格行为的监督检查，依法查处价格违法行为。对违反本办法的餐饮服务单位进行查处。2.市商务局负责引导餐饮行业协会发挥作用，加强行业自律。组织开展餐饮服务单位文明餐桌培训和宣传活动。3.市文明办将文明餐桌行动纳入精神文明建设工作内容，进行考核评价。协调新闻媒体广泛宣传文明餐桌行动，营造良好舆论氛围。（三）监督检查1.建立常态化监督检查机制，各相关部门定期对餐饮服务单位进行检查，重点检查文明餐桌标准落实情况。2.设立举报投诉电话，接受消费者对餐饮服务单位不文明行为的举报投诉，及时进行处理。3.对检查中发现的问题，责令餐饮服务单位限期整改；对整改不到位的，依法予以处罚。（四）激励与约束1.对文明餐桌行动开展成效显著的餐饮服务单位，给予表彰奖励，并在媒体上进行宣传推广。2.将餐饮服务单位文明餐桌行动开展情况纳入企业信用评价体系，对存在严重问题的单位进行失信惩戒。四、宣传教育（一）开展主题活动1.每年定期组织文明餐桌主题宣传周活动，集中宣传文明用餐知识和理念。2.开展“文明餐桌示范店”评选活动，树立行业标杆，引导餐饮服务单位积极参与文明餐桌行动。（二）加强媒体宣传1.充分利用报纸、电视、广播、网络等媒体，广泛宣传文明餐桌行动的意义、标准和成效。2.制作文明餐桌公益广告、宣传短片，在各类媒体平台播放，提高公众知晓率和参与度。（三）强化学校教育1.将文明用餐教育纳入学校德育课程，培养学生节约粮食、文明用餐的良好习惯。2.通过主题班会、社会实践等形式，引导学生积极参与文明餐桌行动。五、消费者行为规范（一）遵守用餐秩序1.排队等候用餐，不插队、不拥挤。2.用餐时不大声喧哗，保持安静的用餐环境。（二）珍惜粮食1.按需点餐，不浪费食物，践行“光盘行动”。2.提倡剩菜打包，养成节约粮食的好习惯。（三）文明礼貌1.尊重服务人员，使用文明用语。2.爱护餐厅设施设备