DB5107-T 143-2025 地理标志产品 安县魔芋

ICS67.080CCSB315107IDB5107/T143—2025前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4保护范围 25产地环境 25.1地理气候条件 25.2土壤条件 26种植 26.1栽培环境要求 26.2播前准备 26.3播种 36.4田间管理 37采收 48加工 49质量要求 49.1感官指标 49.2理化指标 59.3净含量 510安全指标 511试验方法 511.1感官检验 511.2理化指标检验 512检验规则 612.1组批 612.2抽样 612.3出厂检验 612.4型式检验 612.5判定规则 613标志、标签 614包装、运输及贮存 714.1包装 714.2运输 714.3贮存 7DB5107/T143—202514.4保质期 附录A（规范性）安县魔芋地理标志产品保护范围图 8DB5107/T143—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准的附录A为规范性附录。本文件由绵阳市安州区市场监督管理局提出。本文件由绵阳市市场监督管理局归口。本文件起草单位：绵阳市标准化研究院、绵阳豪茂魔芋食品有限公司、四川东方魔力生物科技有限公司、绵阳都乐魔芋制品有限责任公司、绵阳市安州区核桃坪魔芋种植专业合作社。本文件主要起草人：李一可、王晓芳、杜洁、谢福凯、涂媛媛、周志明、赵志全。DB5107/T143—20251地理标志产品安县魔芋本文件规定了安县魔芋的术语和定义、保护范围、产地环境、种植、采收、加工、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输与贮存。本文件适用于由原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品安县魔芋。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB3095环境空气质量标准GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T15063复合肥料GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T17420微量元素叶面肥料NY/T494魔芋粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义NY/T494界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1安县魔芋anxiankonjac在本文件第4章规定保护范围内，按照第6章规定的技术种植,并符合本文件要求的魔芋。3.2魔芋粉konjacflour魔芋粉包括普通魔芋粉和纯化魔芋粉。2DB5107/T143—20254保护范围安县魔芋地理标志产品保护范围为原国家质量监督检验检疫总局2013年第153号公告批准的地域范围，即四川省绵阳市安州区现辖行政区域，见附录A。5产地环境5.1地理气候条件安县魔芋生长于位于北纬31°2331°47东经104°05104°38＇的四川省绵阳市安州区海拔800m至2500m区域，属于亚热带湿润季风气候，具有气候温和、四季分明、雨量充沛等气候特点，年平均气温为16.3℃,年平均降雨量1261mm，平均日照时数1058.7h。5.2土壤条件土壤类型为黄壤类、山地黄棕壤类、紫色土类、冲击土类；土壤耕层厚度≥30cm，有机质含量≥1.8%，土壤pH值在6.5至7.5之间。6种植6.1栽培环境要求6.1.1空气环境空气质量应符合GB3095的规定。6.1.2土壤土壤耕作层30cm以上，保水、保肥、排水良好的轻质沙壤土。土壤质量应符合GB15618中的规定。6.1.3灌溉水灌溉用水应符合GB5084中的规定。6.2播前准备6.2.1种芋选用选择成熟，无损伤，表面光滑，外观无病害的球茎，种芋重量≥50g。6.2.2种芋处理对于留在田间越冬的种芋，应做好排湿、保温工作，覆草或覆膜；对于在年前进行挖收的种芋，需进行自然晒干或烘干，种芋上撒施生石灰消毒，放置干燥透风处备用。6.2.3遮阴措施根据魔芋种植环境条件，宜采取适当遮阴。6.2.4整地及消毒DB5107/T143—20253入冬前深翻土地冬炕，耕深30cm～40cm。播种前10d进行第二次耕耙，用70%甲基硫菌灵52.5kg/hm2～67.5kg/hm2拌细土或750kg/hm2～1500kg/hm2生石灰均匀撒施待耕地上，并将药剂耕耙入土壤中，再将土块耙细、整平。6.2.5底肥及追肥准备根据种芋规格及用种量，每亩施腐熟有机肥2000kg～4000kg。6.3播种6.3.1播种时间在3月底至4月上旬。6.3.2播种密度种植密度根据种芋大小、土壤肥力和种植年限确定，一般株行距为种芋直径4倍～6倍。肥力高的宜密植，肥力低的宜稀植；种植密度≤5400株/亩。6.3.3播种方法魔芋种植采用高垄种植，每个复合带宽不要超过1.5m。商品芋生产采用单垄双行，采用条播或穴播；种芋选择挖沟种植或打窝种植，且不与底肥直接接触。海拔较高、温度较低、阴暗潮湿的林地，宜减少覆盖土层厚度。播种同时，撒施地下害虫杀虫剂如辛硫磷颗粒等。收集稻草、秸秆、枯叶等，均匀覆盖于魔芋种植床，覆盖物用量约15000kg/hm2，9月初去掉未腐烂覆盖物。6.4田间管理6.4.1除草播种后，及时用芽前除草剂乙草胺等进行化学除草。出苗后，人工除草，不伤及苗根。魔芋封厢后不除草。6.4.2追肥除叶面肥外，原则上只追一次肥，追肥时间在立夏至小满节令期间（5月上中旬）魔芋出苗前，每公顷施硫酸钾型三元复合肥（N：P2O5：K2O=15-15-15）600kg～1200kg、过磷酸钙300kg～600kg和硫酸钾225kg～450kg，肥料撒施在厢面后覆盖薄土，使用的复合肥应符合GB/T15063的规定。魔芋出苗后，结合防病施叶面肥3次，叶面肥配方为0.2%～0.3%磷酸二氢钾或商品高钾叶面肥，应符合GB/T17420的规定。6.4.3培土、秸秆覆盖、清沟及病株处理结合追肥进行除草、培土、秸秆覆盖，将不畅的厢沟理通畅，沟浅的挖深，要求沟底部必须低于播种种芋的位置；出苗后发现病株及时拔除异地深埋或销毁，病窝撒生石灰消毒。6.4.4主要病虫害防治6.4.4.1主要病虫害病害主要包括软腐病、白绢病、根腐病等；虫害主要包括甘薯天蛾、斜纹夜蛾、蚜虫、蛴螬等。6.4.4.2防治原则DB5107/T143—20254预防为主、综合防治，坚持绿色防控为主，化学防控为辅。6.4.4.3物理防治每公顷悬挂1～2盏黑光灯，诱杀蛴螬成虫。6.4.4.4化学防治采用化学防治时，禁止使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留的农药及其混配农药品种，应选用高效、低毒、低残留并适用的农药品种，严格按照GB/T8321（所有部分）要求控制施药量和安全间隔7采收7.1魔芋自然倒苗后15天后即可采收，通常在10月至12月，选晴天或土壤干燥时挖收。7.2挖收时不宜用锄头，应采用二齿钯对准植株叶柄逐窝挖收，不应挖伤。7.3挖收后不应与其他农产品混装、混放，存放时不应抛丢和倾倒，运输途中应避免振动和挤压。8加工8.1魔芋粉加工流程：鲜魔芋选取→凹坑清理→清洗去皮→精清理→切片→干燥→破碎→分筛→研磨→分离→包装。8.2纯化魔芋粉加工流程：鲜魔芋选取→凹坑清理→清洗去皮→精清理→切片→干燥→破碎→分筛→研磨→分离→提纯→包装。9质量要求9.1感官指标魔芋粉感官指标应符合表1要求。表1感官指标DB5107/T143—202559.2理化指标魔芋粉理化指标应符合表2的规定。表2理化指标≥），），注:黏度和葡甘聚糖含量两项指标为强制性项目,但在不同的应用领域二者各有侧重,可分别以葡甘聚糖含量或黏度9.3净含量产品的定量包装规格由企业自定，其净含量应符合JJF1070的规定。10安全指标产品安全指标铅应符合GB2762要求。11试验方法11.1感官检验肉眼观察魔芋粉的颜色、颗粒的大小，有无霉变、虫蛀现象和外来杂质，并嗅闻气味。11.2理化指标检验11.2.1水分按GB5009.3中规定的方法测定。11.2.2葡甘聚糖按NY/T494中规定的方法测定。11.2.3黏度按NY/T494中规定的方法测定。11.2.4pH值按NY/T494中规定的方法测定。DB5107/T143—2025611.2.5灰分按GB5009.4中规定的方法测定。11.2.6含沙量按GB/T5508中规定的方法测定。11.2.7粒度检验按NY/T494中规定的方法测定。11.2.8净含量按JJF1070中规定的方法测定。12检验规则12.1组批由同一种原料、同一班次生产的同一规格的产品为一批。12.2抽样每批产品随机抽取样品1000g,经缩分至500g,取250g为检验样,余下250g为备查样。12.3出厂检验出厂检验项目为:感官、黏度、pH值、水分。12.4型式检验12.4.1型式检验正常生产情况下,每半年一次。发生下列任一情况亦应进行:a)更改关键工艺；b)长期停产后恢复生产；c)国家质量监督机构提出进行型式检验要求。12.4.2型式检验项目型式检验项目包括本文件要求的全部项目。12.5判定规则12.5.1在出厂检验结果中,有一项不符合本文件要求时,应重新在同批产品中按两倍量抽取样本,对不合格项目进行复检。复检结果若仍有不合格，则判该批产品为不合格品。12.5.2型式检验中,有任何一项不符合本文件要求时,则判该批产品为不合格品。13标志、标签13.1产品标签应符合GB7718的有关规定。13.2产品外包装袋上应标明产品名称、类别、生产企业名称、地址、净含量及等级。13.3贮运图示的标志应符合GB191的有关规定。DB5107/T143—2025713.4符合本文件要求的安县魔芋，经主管部门批准后可使用地理标志专用标志。14包装、运输及贮存14.1包装产品内层包装用聚乙烯薄膜袋，外包装采用编织袋、纸箱或复合袋；包装材料应符合GB/T4456、GB/T8946等相关国家标准规定。14.2运输14.2.1运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。14.2.2运输时应采取防雨、防潮、防