2025年猪的营养与饲养技术教学课件

专题：猪的营养与饲养技术华南农业大学动物科学学院刘德武2003.52003.81养猪学第一节概述动物维持生命、生长、发育、繁殖和运动等需要各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等（六大类）。动物的营养需要表示方法：动物每千克体重一天必需量的绝对量；每千克饲料中的各营养物质的浓度来表示。营养需要概念：指畜禽最低营养需要量，它反映的是群体的平均需要量，未加安全系数。生产单位可根据自己的饲料情况和畜群种类、体况加以适当调整，满足其需要量。2003.82养猪学饲养标准含义:指家畜在一定生理阶段下，以某种方式生产，为达到一定水平和效率，每头每日供给的各种营养物质的种类和数量；或每千克饲粮各种营养物质含量或百分比。它加有安全系数并附有相应的饲料营养价值表。应用：是实际工作中的技术标准，对生产有指导作用；作为配合或检查日粮及产品质量检验的依据。使用时注意事项：饲养标准只对一般情况而言，在实际应用时应考虑特殊情况，如品种、健康、季节、管理、饲料原料供应的不平衡性等，针对不同情况要加上一定的安全系数。2003.83养猪学世界上影响最大的饲养标准1．美国NRC标准(玉米-豆粕型日粮)：在猪自由采食的基础上制定的；推荐的为最低需要量，不含安全系数。2．英国ARC标准(大麦-豆粕型日粮)：强调养猪生产是一个动态过程，在只说明单个养分具体需要量时有明显的缺陷。该标准是在广泛评鉴全世界研究报告的基础上，将研究结果进行析因分析和总结。(我国基本不用)。注：中国于1985年提出瘦肉型生长肥育猪饲养标准。2003.84养猪学第二节

公猪的营养及饲养技术一、公猪的营养需要：既要保证一定的能量水平，又要保证蛋白质、无机盐、维生素等充足供给。在实际生产中，公猪是种猪群的重要组成部分，种公猪理想的繁殖性能具有很重要的价值。2003.85养猪学1、后备公猪

饲养上，前期自由采食，选为种用（90kg后）限制能量摄入，保证在配种时具有理想的体重。在后备公猪发育期间，蛋白质摄入不足会延缓性成熟，降低每次射精的精液量，但是轻微的营养不足（日粮粗蛋白水平12%）所造成的繁殖性能的损伤可很快恢复。2003.86养猪学2、成年公猪体况要求：保持成年种公猪较瘦，而能积极正常工作的状态。过于肥胖的体况会导致种公猪性欲下降，可能产生肢体病。营养需要：维持需要+精子生成需要等。公猪的性欲和精液品质与营养，特别是蛋白质的品质有密切关系。因为种公猪精液干物质的主要成分是蛋白质，变动范围在3%～10%。在大规模饲养条件下，饲喂锌、碘、钴、锰对精液品质有明显提高作用。2003.87养猪学种公猪能量需要:能量是维持配种、精液生成、生长需要的总和。根据配种公猪每次射出精液的平均能量(62千卡DE)及能量利用率的估计值(0.60)，估测每次配种的能量需要为103千卡DE。环境温度等影响公猪的能量需要。种公猪的氨基酸需要：没有特殊要求，但配种公猪对含硫氨基酸，如赖氨酸的需要相对较多。蛋白质摄入不足降低精液浓度和精液总量，且降低性欲和精液量。2003.88养猪学注意：一些研究确定的种公猪的营养需要是建立在良好的圈舍和环境条件基础上的。生产实际中，要根据公猪的类型、负荷量、圈舍和环境条件等来评定自己的猪群，特殊条件下应对营养作适当的改动。每天提供360克蛋白质和18.1克总赖氨酸的日粮（蛋白质15.3%和赖氨酸0.83%），可维持公猪良好的性欲和精液特性。种公猪日粮的安全临界：蛋白质13%、赖氨酸0.5%、Ca0.95%、P0.80%。2003.89养猪学二、公猪的饲养技术为避免体重过度增加，通常对成年公猪的采食量进行限制。因此，实践中每天氨基酸的摄入量比日粮氨基酸浓度更重要。公猪过肥：性欲下降；本交时配种困难；精液品质受损；饲料费用增加；容易出现腿疾。喂量：正常情况下，一头成年公猪每日需要2.5~3kg饲料。配种强度大(每周超过4次)时，增加到3kg；青年公猪维持需要耗能较小，但因身体生长而需要量较多。2003.810养猪学第三节后备母猪的营养及饲养技术一、营养需要概述后备母猪的营养需要与经产母猪有区别。后备母猪应在较好的膘情下开始第一次妊娠。如果第一次受孕或第一次哺乳期间没有足够的脂肪储存，它将耗尽储存的脂肪以支持胎儿或仔猪的良好发育。结果，母猪在恶劣的膘情下进入第二个繁殖周期，这样会导致第二窝产仔数少，仔猪发育不良。体脂储存少的后备母猪在繁殖周期中很快消耗其储存体脂，使其繁殖性能降低而遭淘汰。2003.811养猪学实际生产常见问题：瘦肉型猪具有背膘薄、长速快的特点，要保证其繁殖所需的脂肪储备，需要提高饲料的营养水平，而不能使用与商品猪相同的饲粮。实践中对后备猪的饲养多采用“限饲”，但一定要与个体情况相结合，保证配种时体重能达到115～125kg，背膘厚为17～20mm。“过分限饲”：导致后备母猪的发情延迟。实验证明，限制为自由采食量的50%～85%，将延迟初情期10～14天。2003.812养猪学肥育猪营养需要与后备猪的区别蛋白质要求：蛋白质缺乏和氨基酸不平衡会明显延迟后备母猪的初情期。(含15%粗蛋白和0.7%氨基酸的日粮可满足需要)。同肥育猪日粮相比，满足其蛋白和氨基酸需要的日粮明显超过了后备母猪达到正常初情期所应需要量。矿物质和维生素的水平:比肥育猪的日粮高。钙磷要求：日粮要求含有较高的钙磷水平。因为达到最佳生长率的钙磷水平并不一定能够满足最佳骨骼沉积的需要。后备母猪早期生长和发育阶段，饲喂能满足最佳骨骼沉积所需钙磷水平的日粮，能延长繁殖寿命。2003.813养猪学二、后备母猪的饲养技术后备母猪，即未来的繁殖母猪，应为其高产耐用作准备。育成期的饲养管理会对其产生显著影响。高产耐用的重要条件之一是，初次配种时有坚实的腿和充分发育的体躯。而小母猪初情时的体重在很大程度上依赖于饲养。通常在60kg时选种，此后应喂营养水平较高的日粮，提供足够的蛋白质，确保稳定的体增长而不是快速增长。2003.814养猪学后备猪长得太快或太慢的不足：长速太快：育成期的高速生长常由于腿疾的增加而导致较高的淘汰率。长速太慢：实际上，只有日增重的确很低时，初次发情的时间才会推迟；但是，如生长速度太慢，而初次发情的时间又未推迟，则小母猪在初配时身体不能得到充分发育，这将导致生产期限缩短，每窝产仔数低于正常水平。2003.815养猪学实际操作中的问题：饲喂：后备母猪正常日采食量一般为2.3～2.5kg。在第2-3个情期初配，初配前10～14天，饲料定量增加到3～3.5公斤/日，以增加排卵数。配种后72小时内适当限制采食量(2.5kg/天)。为配合初配时的饲养，生产实践中应注意记录初次发情日期。研究表明，配种后72小时内如果增加母猪的采食量将会影响胚胎的成活率，但72小时后则无显著影响。2003.816养猪学妊娠后期高能量摄入的危害：会影响乳腺的发育，减少母猪泌乳量，不利于后备母猪繁殖性能的提高。妊娠后备母猪的全期饲喂目标：应刚好使其体重有一定的增长而体膘只是轻微的增长，在分娩时的P2点背膘为22毫米（P2为最后肋骨上方，距背中线65毫米处）。日粮：育成初期用小猪料饲养（净能2.2千卡/kg,理想可消化赖氨酸0.87%）,育成中后期至初配用育成料(净能均为2.163千卡/kg；理想可消化赖氨酸分别为0.72%和0.68%)。配种后，宜用标准或怀孕母猪料。2003.817养猪学第四节种母猪的营养及饲养技术一、营养需要概述现在：许多种母猪是由繁育体系培育出来，大多把减少背脂厚度作为主选目标，因此母猪成年体格相对变大了，而个体自由采食量却可能减少。过去：大多数母猪的营养储备丰富，在受营养应激后能迅速恢复，抗营养供应不足的能力很强。比较结果：现在的瘦肉型母猪更容易发生营养应激。因此，要获得最佳的繁殖性能，对母猪的营养管理十分重要。2003.818养猪学繁殖性能与营养的关系：母猪繁殖性能好坏决定于产活仔的数量、断奶时仔猪数量及断奶后到再次发情配种的时间间隔。适当的营养与饲养管理对繁殖性能影响至关重要。但具体操作不易掌握，易受到繁殖周期、环境温度、母猪个体（体重、品种、体型等）及哺乳仔猪数等许多因素的影响。充分了解正常情况下母猪怀孕和哺乳期的营养需要，正确饲养可维持母猪长期的繁殖性能，从而达到最佳的生产效益。2003.819养猪学发情与营养的关系：有绝对关系(尤其是夏天)。现在瘦肉型母猪的背脂越来越薄，保证不了母猪繁殖时所需要的能量，尤其是发情。一定体脂贮备的重要性：要使母猪的繁殖性能充分发挥，一定要增加母猪体脂贮备。背脂P2厚度的临界点是10毫米，低于10毫米以下，就会发生繁殖障碍。母猪瘦弱的危害性：影响受胎；如果带的哺乳仔猪多，而采食量不足或营养不全面，会失去大量脂肪造成断奶后的发情延迟，无效生产期延长，使用率降低，继而影响经济效益。2003.820养猪学如何保持母猪较好的繁殖性能？要保证母猪从开始就保持良好的繁殖性能，饲养计划要从后备母猪开始安排，以延长母猪的使用年限，并不会因不良的生殖性能困扰。背脂厚度的变化受饲养环境、饲料、胎次和产仔头数的影响，最明显是热应激会使配种前、哺乳期或断奶后至配种前母猪的食欲减退，使饲料采食量降低。因此，实践中改善母猪的饲养环境（通风、遮荫、滴水装置等），以提高哺乳期母猪的采食量及如何改善饲料品质，是养猪生产者的当务之急。2003.821养猪学二、母猪的饲喂技术母猪饲喂参考以下因素：品种/杂交、气候/温度、饲料质量和舍饲方法。在实践中还基于：生产阶段、体况和一窝产仔数。2003.822养猪学一、断奶母猪产后身体虚弱，体重下降15～20kg或更多，良好的营养可使其尽快恢复体重，同时为下繁殖周期作好准备。断奶时饲喂方法：过去做法：断奶当天禁食，甚至禁水。研究表明，这并不能缩短断奶到交配的间隔或加快中断哺乳期。现在做法：鉴于母猪已经失去部分体重，禁食本身对母猪来说也就不可取，因此在母猪断奶的那一天还是喂食、喂水为好。2003.823养猪学二、妊娠期妊娠期间，母猪对营养的需要不断变化。头几个月，母猪进食用于维持正常需要(约占体重的1%)和恢复健康以及储备(脂肪)。在最后的月份，饲料相当大的比重是用于快速发育的胎儿。生产中从观察其背部和触摸其背腰脂肪来判断母猪的体况。应“恰到好处”，不肥不瘦。准确测定体况，于能采取措施对体况不佳的猪进行及时的校正或修补。2003.824养猪学妊娠母猪体况的调整：母猪体况能够在妊娠期第25～85天内纠正。能否确保母猪以良好的体况进入妊娠最后一个月，关键就在于这段时间。妊娠3～4周内，每天喂量不多于2.3kg，避免由于过高饲喂量而可能造成胚胎死亡。当然，如母猪太肥，日粮可减少些。在妊娠的最后一个月内，胎儿发育依靠来自饲料中大量的营养成分，这时减少母猪体重风险太大，仔猪出生体重肯定会受影响。2003.825养猪学过肥或过瘦可能带来的问题：过肥：生产过程延长、健康仔猪少、死亡率高；产后子宫炎发病率高，容易产生乳房炎；在哺乳期食欲往往不振，乳汁少，体重过分下降；行动笨拙，很可能压死仔猪。过瘦：抵抗力差；仔猪出生体重低；很可能乳汁少；母猪断奶后更瘦，很难再发情。2003.826养猪学气温对猪的采食量及体况产生的影响在寒冷季节，用于维持需要的营养增加，要求增加饲喂量，以确保有较好的膘情用于生产；在气温降至临界温度水平以下时，每下降1℃，母猪要额外饲喂100g饲料。在热带地区，更主要要做的是降低环境温度，以增加母猪采食量，保持良好的体况。2003.827养猪学三、哺乳期在产仔前后几个小时，母猪消化能力大大下降，很少或根本不想进食，产仔前后不必要也不需要饲喂。在产后几天内，饲喂量要逐步增加，目的在于供给充足的营养以产生足够的乳汁喂养一窝小猪，同时还可以防止母猪失重太多。母猪的饲料总量计算：每日喂量以kg计：1.5×仔猪头数×0.5。举例：喂10头仔猪，喂7.5kg；每增加一头，需要增加喂量0.5左右。2003.828养猪学影响摄食量的因素：1、产房温度：2、母猪进产房时的体况；3、消化系统的容量（妊娠期粗饲料，猪的品种差异）；4、饮水的供给；5、临产；6、母猪之间的个别差异；7、饲料的鲜美程度；8、每天饲喂次数；9、每天饲喂时间。2003.829养猪学四、水实验证明，一头怀孕母猪每天需要饮水10升。在临产的最后月份要增加到15升。单栏饲养的母猪有时每天要喝到30升的水，这可能是由于无聊或肚子不饱的原因。在哺乳期，水应该不断供给以便母猪喝够（每天高达35升）。产后2～3天内，在食糟内放入额外的水是必要的，因为有的母猪不愿意或不能够用每分钟1公斤流量的乳头饮水器。刚饲喂后最需要饮水，必须充分供应。2003.830养猪学五、粗料猪不能充分利用纤维饲料，但在妊娠期在一定量的浓缩饲料中掺入粗料，可以保证供给微量元素和矿物质、维生素和某些氨基酸。母猪每天混合饲料最低量如下，不足部分可用粗料补充：配种～60天：1.4公斤；60～80天：1.6公斤；80～108天：2.3公斤；108天后，不应饲喂粗料，以免超过消化能力。在产房里不应饲喂粗料，除非有必要在产后几天内促进母猪的食欲。2003.831养猪学1、用粗料的好处：1）刺激消化道，适当提高进食能力，提高母猪健康和受胎率；2）满中饱感，从而使母猪感到舒适，猪群安静；3）一些迹象表明，妊娠期吃了粗料的母猪产仔数大且多；4）在某种情况下粗料能够减少饲料费。2、用粗料的缺点：1）涉及较多的工作量；2）母猪粪便增多，较硬；3）由于大多数粗料的营养价值的变化性大，这使采食增加困难。2003.832养猪学第五节哺乳母猪的营养与饲养传统的方法：由于母猪能动用体脂和体蛋白作为产奶所需的营养，在传统的饲喂方法中，母猪泌乳期损失大量体重，然后在怀孕期弥补体重损失。这种方法营养利用率低，不能使母猪的繁殖性能得到充分发挥。正确的做法：在日粮中提供必需而充足的营养，使哺乳期间母猪的体重降到最低。分娩后，应尽可能的让母猪自由采食，通常情况下母猪达到最大的饲料消耗量需4～7天的时间。2003.833养猪学提高母猪食欲，减少哺乳期体重损失的重要性：让母猪在哺乳期间不丢膘情（即脂肪储存）而不是在断奶后再恢复膘情，这样更有效且节约成本。哺乳期母猪的饲料需要量与下列因素有关：体型大小、泌乳开始时脂肪储存、哺乳仔猪数量、母猪的泌乳能力及环境因素。哺乳期体重的过多损失会引起断奶后发情的推迟和受孕率降低，第一次哺乳后尤其如此。2003.834养猪学母猪的食欲太低不能维持合理膘情时，可采用下列办法改进母猪采食量：增加饲喂次数；采用湿喂法；降低猪舍内温度(但要注意仔猪的温度)；饲维高能量饲料；提供足够的饮水（每头母猪每日20～25升）；喂饲时间内尽量让母猪站起来采食。2003.835养猪学给哺乳母猪饲喂高蛋白质饲料的重要性：仔猪：使母猪提供更多的乳汁给仔猪。母猪饲喂高蛋白质饲料，其仔猪的断奶窝重比喂饲低蛋白质饲料者约重10%以上。母猪：给予高蛋白质饲料的母猪失重程度会比喂饲低蛋白质的母猪小。事实证明：泌乳期间的母猪日粮的粗蛋白如果保证到17%，可以避免泌乳母猪失重太多，防止繁殖性能变差，以及可提供更多的乳汁。2003.836养猪学强化母猪泌乳期间与泌乳后采食量，是改善母猪繁殖性能变差的最主要方法。主要做法是：从仔猪出生后一周开始让分娩舍温度维持在19℃，并使用滴水冷却装置配合。同时要避免在怀孕期间饲喂太多，以免降低母猪在泌乳期的采食量。在热天高温下，可以在泌乳母猪饲料中加入脂肪（动物油、植物油均可），也可采用膨化处理的全脂大豆达到加油目的，以提高饲料的消化浓度。即使母猪的饲料采食量下降，也可维持正常的能量摄取。2003.837养猪学断奶到再配种期间对母猪饲喂的重要性：饲养目的：促使母猪早发情、多排卵。从生理角度讲，使母猪停奶的最为有效的办法是在断奶后继续进行高水平饲喂及保证足够的饮水。乳汁持续分泌的结果导致乳腺内压增加，乳腺内压增加使乳汁分泌快速有效的停止。如果将高水平饲喂方式持续到配种，不会造成任何伤害，且对膘情丢失过多的母猪可能是有益的。断奶后高水平采食量可使膘情差的母猪发情提前。2003.838养猪学第六节怀孕母猪的营养与饲养饲喂目的：使其有合适的体况并在分娩时不能过肥。确定合适的饲喂量：每头母猪会对饲喂量产生不同的反应，但必需一方面保证胎儿的发育和较佳初生重，另一方面也能达到母猪理想的体增重和体况。母猪妊娠期喂给2～2.2kg的饲料较好。但不能忽视个别母猪的体况，必要时要采取特别的措施。2003.839养猪学对营养不足的反应：妊娠期母猪能缓解发育中胎儿的营养不足问题，但是以消耗自身组织储备为代价的。因此，给母猪提供充足的养分十分重要。体况要求：妊娠期间，母猪的允许增重要视母猪的年龄大小和体况而定。其增重大小要与其生产力相一致。但是，分娩时，母猪必须有充足的身体储备，以完成哺乳，断奶不久便能顺利配种。每次种母猪产后增重约为30kg或者妊娠期后期母猪的总增重在45～50kg左右，这样可维持母猪最佳繁殖效率。2003.840养猪学在妊娠期间，应定期观察母猪的体况，适时调整饲养水平。1）体重和体况：体重每增加30kg，每日维持需要增加约600千卡可消化能或250g饲料；2）环境:低于临界温度时，温度每降5℃，每日维持需要增加约750千卡可消化能或250g饲料；3）舍饲情况:单栏舍饲时，母猪需要其维持能量高于群饲舍；单栏舍饲母猪的临界温度通常高于群舍饲母猪，因而每天多需要600千卡可消化能或200g饲料。4）健康状况:如果猪群病情严重，妊娠母猪每天可多需要400g饲料，以补充机体额外的维持需要。2003.841养猪学注意：怀孕母猪，尤其当被喂以高能量的饲料时，可能会导致便秘。出现便秘时，滞留在直肠里的粪团会减少骨盆开口的实际大小而使仔猪出生的通道变小，母猪分娩困难，分娩时间增加，仔猪可能会缺氧窒息，死胎数会增加。缓解的方法：使用富含纤维的饲料，如甜菜渣和苜蓿能大大增强粪便运行。然而，这一方法会使饲料配方中的低能量原料所占的比例更高，生产中应用较少。现常用矿物质倾泻剂，饲粮中含0.75%氯化钾或1.0%的硫酸镁，都可大大缓轻便泌。2003.842养猪学第七节

哺乳仔猪的营养及饲养一、哺乳仔猪的营养仔猪刚出生时，乳糖酶的量最高，至2周龄时，达最高峰而后慢慢降低，至3周龄时，乳糖酶才低于淀粉酶，所以仔猪补料的配制应添加含乳糖酶较多的乳制品，而含淀粉为主的玉米应降低使用量。有条件可使用加工过的熟玉米，可明显降低仔猪的下痢。蛋白酶是随着仔猪的周龄增加而增加，所以仔猪补料中不宜加太高量的蛋白质，可以添加合成氨基酸来平衡及补足氨基酸的需要量。2003.843养猪学哺乳期间对仔猪进行补料的意义：作用：有效提高仔猪的断奶体重，减少仔猪断奶后的饲料转换应激，刺激帮助消化机能的酶早期生产，加强仔猪的消化能力，使断奶后问题减少。补料效果：受代乳料质量的影响，同时补料的操作也很重要。方法：通常用的补料与乳猪料相同。在仔猪5-7日龄时，在仔猪出入口处放置少量新鲜饲料，每天更换2至3次，以保证新鲜和清洁。补饲量随仔猪的采食量增加而增加，保证饲料的新鲜，注意要把仔猪补料的饲槽随时保证干净。剩下的陈料喂给母猪。2003.844养猪学二、哺乳仔猪的饲喂技术（一）总论：仔猪最初的食物是初乳。初生时消化系统尚未发育成熟，不能消化饲料中的一般成分。从3周龄起，母猪产奶量不足以保持仔猪的最大生长，应补充喂给饲料。补饲可刺激消化酶早期生产，使仔猪消化能力增强，断奶后出现问题少，生长发育快。但补饲增加饲养成本，工作量大。仔猪补饲是否有用主要取决于仔猪可食入的饲料量，如果食入量很小，则无效果；只有摄入量较大才会奏效。2003.845养猪学二、仔猪日粮1.饲料Ⅰ(代乳品):适用1～3或4周龄阶段的仔猪补饲。特点是含有大量如脱脂奶粉等乳制品，还常加有一些油料，如椰子或棕榈果仁脂、乳化剂、有机酸、经处理的谷物和生长促进剂等。由于仔猪食料量有限，这类料高度浓缩。2.饲料Ⅱ(断奶料1):一种专用的断奶日粮，适于断奶后1～2周龄喂。选择的原料要易消化。使用这种日粮，可以避免许多断奶后出现的问题。该料2003.846养猪学

3.饲料Ⅲ（断奶料2或幼猪料）：专为消化机能正在发育的较大幼猪配制的，主要以黄豆等植物蛋白质为基础；但其中仍包含少量乳制品。挤压过的谷物替代了大部分未经加工的谷物。这种料可紧接着断奶料Ⅰ之后饲喂，即从断奶后2周开始使用。2003.847养猪学第八节断奶仔猪的营养及饲养技术一、断奶仔猪的营养研究表明，猪只要在生长肥育期内生产性能优良，就必须在断奶后尽可能促进其快速生长，尤其是断奶后第一周的长势，将对其一生的生长性能有着重要的影响。断奶后第1周内增重快可大大缩短上市日龄。断奶后第一周内能增重1kg的仔猪，达到上市体重的时间比断奶后第一周内不增重的猪少15天。因此，对仔猪断奶后第一周除加强饲养管理外，一个重要的因素是提高断奶仔猪料的质量。2003.848养猪学早期断奶仔猪料的配制，主要应该选择高消化率饲料原料，这是提高仔猪采食量的第一步。利用这些原料配制出既能补充仔猪消化能力不足，又能刺激其消化系统的发育，同时对肠壁损害最小，免疫激活作用最低的一系列断奶日粮。现常用原料为豆粕、膨化大豆、乳清粉、鱼粉、麸皮、玉米、大豆油等。2003.849养猪学常用的原料如下：脱脂奶粉的一般用量范围在0～20%之间；

乳清粉：0～25%；

乳糖：0～20%；

喷雾干燥猪血浆粉：0～8%；

优质鱼粉：0～5%；

大豆提取或浓缩蛋白：在0～10或0～15%之间；

膨化全脂大豆：0～25%；

去皮高蛋白豆粕：0～30%；

燕麦片：0～70%；

熟玉米：0～60%；

熟大小麦：0～30或0～60%；

玉米油、椰子油、大豆油：0～10%；

熟大小麦：0～30或0～60%；

人类食物副产品的一般用量范围在0～40%之间；2003.850养猪学乳清粉：乳制品加工业中的副产品，属于碳水化合物类，主要成分是乳糖，质量好的乳糖含量约为70～85%。研究表明，断奶仔猪对日粮中添加乳清粉反映良好。能明显改善3～4周龄断奶仔猪头2周的生产性能。另外，乳制品含天然乳香味，既能促进仔猪的食欲，提高采食量，进入胃内产生的乳酸又能降低断奶猪胃内的酸碱度，有利于食物蛋白的消化。当乳清粉添加量达20～25%时，生产性能表现最佳。2003.851养猪学有机酸早期断奶日粮中添加1～2%有机酸可降低乳糖用量至5～10%左右。膨化大豆：用膨化挤压产生的高温“煮熟”的大豆，破坏了抗营养因子和过敏物质，提高了香味和适口性，是早期断奶仔猪日粮的重要组成部分。与豆粕+鱼粉、豆粕+鱼粉+脱脂奶粉比较，用膨化全脂大豆的仔猪的生产性能最好。原因是膨化全脂大豆中含有17%的脂肪，这部分脂肪提高了日粮的能量浓度，而高能量浓度是早期断奶仔猪所必需的。2003.852养猪学二、断奶仔猪的饲喂技术断奶是幼猪生命过程中的一个应激性事件，幼猪肠道消化能力及对病原的天然抵抗能力骤然下降，常常引起腹泻（肠道酶生产恢复到正常一般需要10～14天，此时，胃酸度仍然较低。要减少断奶的不良影响，应切记：断奶前后饲料不能变化，不能让猪吃得太饱（少食多餐）。小猪容易接近功能良好的饮水乳头是至关重要的。许多断奶后出现的问题可以溯源到断奶后饮水量不足。2003.853养猪学为了达到最大生长速度，断奶猪必须自由采食。但在许多情况下，断奶后某一段时间内限饲是必要的。不能设想提出适合于所有猪场的一般建议。断奶后出现的问题，如大肠杆菌病暴发等，可通过提供如下条件来减少这些问题：（1）断奶时仔猪健康状况良好；（2）断奶体重较大；（3）饲料易消化；（4）环境清洁温暖；（5）饮水质好，且易摄取。2003.854养猪学在发生了断奶后问题时，应采用下面一条或几条技术措施以减少损失：1）避免吃得太饱：可采取限饲、饲喂粉料、减少一次喂量和增加饲喂次数（最好用长食槽的）的方法。2）帮助消化：提供专门易于消化的断奶日粮（日粮Ⅱ）或饲料（或饮水）中添加有机酸。3）预防：饲料（或饮水）中添加药物。2003.855养猪学第九节生长肥育猪的营养及饲养技术一、生长肥育猪的营养与饲料：日粮质量是影响育肥猪生产性能的最重要因素之一。饲喂复合成分的平衡日粮，包括能量、蛋白、维生素和矿物质添加剂，可以获得最好的效果。为了应付生产中遇到的各种应激反应，育成猪的日粮中要含16.0%的蛋白质和0.80%的赖氨酸。育肥猪的日粮中要含14.0%的蛋白质和0.65%的赖氨酸。2003.856养猪学若让生长肥育猪每天自由采食，则日粮能量含量一般可控制饲料采食量。猪可通过增加或减少饲料采食量来补充日粮浓度的降低或增高。在一定限度内，这种调节作用可以保证正常的能量摄入量。然而，猪的随意饲料采食量每天变化很大，不同个体间亦存在很大差异。对于自由采食的猪，能量摄入量一般大约为维持能量需要量的3～4倍。生长肥育猪的氨基酸需要量受蛋白质沉积遗传潜力的影响。2003.857养猪学猪圈的设计必须有利于猪的采食活动。饲料可以干喂或湿喂，也可喂以液态饲料。液态饲喂系统有利于管理猪的采食量，同时有利于液态饲料成分（如乳清）的饲喂。干物质对水的比例通常为1：3左右。湿喂不同于喂液态饲料，湿喂是将干饲料投入饲槽而在猪采食时将水加入其中。湿喂有两大优点，第一可以大大减少舍饲条件下舍内空气的粉尘量，从而有利于猪的健康；第二是饲料利用率略有改善。2003.858养猪学二、育肥猪的饲喂技术（一）饲料供给量饲料供给量和配方决定生长速度、饲料转化率和胴体品质。增重主要包括水、蛋白质和脂肪。100克“肥肉”大约含有15克水和85克脂肪；100克瘦肉含有75克水和25克蛋白质。因此，增加1公斤脂肪所需要的能量是增加1公斤瘦肉的4倍。所以，即使消费者不在乎胴体脂肪。养猪者也应对生产脂胴体的高饲料成本予以重视。2003.859养猪学对于育肥猪：影响瘦肉增加的因素：1遗传：现代杂交每日可合成120～170克蛋白质或更多。除了蛋白质外，也有一定量的脂肪沉积。蛋白/脂肪比率在不同种群间有差异。2性别：蛋白质沉积能力随性别而异，公猪最高，阉猪次之，母猪最低。3年龄：肥育猪蛋白质沉积能力被假定整个育肥期间不变（从23～110公斤体重）。但实际会有所变化，并随着猪年龄的增加和摄取饲料越来越多，超过了转化成瘦肉的需要量，导致脂肪沉积，瘦肉率自然降低。2003.860养猪学4饲料供给量：如果让猪食入超过了维持正常新陈代谢和生长瘦肉所需要的饲料，多余的饲料将会沉积为脂肪。5饲料组成：饲料组成的中能量、蛋白质和矿物质的含量不足，将不能达到瘦肉的最大增长。能量过剩将导致多余的脂肪沉积。6环境因素：包括气候和猪的健康及应激状态等。低温时，猪需要较多的能量以维持生命；高温时，其采食量下降。健康状况及应激状态的影响尚不清楚，尽管疾病和应激对猪日增重有不良影响。这种影响对瘦肉生产似乎比对脂肪生产强烈，因而导致胴体下降，日增重降低。2003.861养猪学二、饲喂方式尽管饲养肥育猪的方法各有其特点，但大致可以划分为如下三类：整个肥育期自由采食；整个肥育限饲；达到某一体重前自由采食，而后限饲。2003.862养猪学（一）全过程自由采食：1、相对于限饲的优点：日增重较高，出栏猪多，猪的饲养成本降低；需要劳力少；猪舍及设备成本低。2、存在的缺点：检查猪较困难；胴体质量普遍下降；沉积的脂肪较多，有时浪费饲料；由过食而引起的消化紊乱和机会多；2003.863养猪学在下列条件下。自由采食是最好的饲喂方法：

1、饲料能量水平低；

2、消费者不在乎脂肪（但应注意饲料成本）；

3、育肥猪生长瘦肉的潜力大，超过它们的饲料摄入能力（例如，育肥公猪）；

4、育肥猪价格或饲养成本高（需要较快“周转”）；

5、育肥健康状况优良；

6、饲料便宜，货源充足。注：自由采食通常用自动给料器，而使用饲槽容易造成浪费。2003.864养猪学（二）全程限饲限饲需要制定方案，其中饲料水平依赖于诸多因素，如：品种、猪生长潜力、饲料营养价值、猪性别等。每日饲喂两次比一次好，平均日增重和饲料报酬将会得到改进。日饲喂3次也有优点，但效果有限，而且不值得，因为需要更多的工时。喂湿料，每日需饲喂3次或3次以上，因为要食入足够的饲料，分2次食完饲料体积太大。限饲方案相当具体，设计时应针对年均日增重、目标饲料转化率和平均采食水平进行考虑。2003.865养猪学（三）先自由采食，而后限饲这种方法试图在肥育期第一阶段获