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文档简介

地理标志产品新岗红茶2海拔≥600m,土壤类型为红黄壤，pH值4.3～6.5,有效土层厚≥70cm以上，有机质含量≥3%。采用无性繁殖育苗。定植密度≤50000株/hm²。每年每公顷施腐熟有机肥≥30t。鲜叶应芽叶完整、色泽鲜绿、匀净，并符合其嫩度、匀度、新鲜度应基本一致。鲜叶采摘标准应符合表1的要求。级别以一芽一叶为主，一芽一叶在70%以上，色泽嫩绿鲜亮，芽叶完整一级以一芽二叶为主，一芽二叶在70%以上，色泽鲜绿，芽叶完整3包括萎凋、揉捻、发酵、烘干、焙火、分装、a)萎凋：鲜茶叶用竹篾编制的簸箕盛装萎凋，鲜叶含水量降至60%左右。b)揉捻：掌握先轻后重，时间约为(1.5～2)h,叶面细胞破损率达85%以上。c)发酵：装入茶篓发酵，待茶叶色变d)烘干：温度80℃左右，让茶叶停止发酵。e)焙火：烘至茶叶含水量≤6.5%,茶香显露。8.2.3生产过程应不使用任何食产品应品质正常，无异味，无霉变，无劣质；应洁净，不着色，不得夹杂非茶类物质。一级香气带花果香叶底理化指标应符合表3的规定。4按GB/T8302的规定执行，每批抽样数样品量总数不少于2kg。每批产品需经本单位检验部门按本文件进行感官品质、水分、净含量检验，检验合510.4.2型式检验每半年进行一次，有下列情况之一亦应进行：b)正式投产后，如原料产地、以及供应商有较大变化，可能影响产品质量时；d)出厂或定期检验结果与上次型式检验有较大差异时；法(试行)》。11.1.2产品标签应符合GB7718的规定。毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混产品应密封贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用仓库内得与有毒、有害、有异味的物品混放，仓库周围应无异气污染。密封包装6地理标志产品保护范围图地理标志产品新岗红茶的保护范围为肇庆市怀集县洽水镇现辖行政区域，见图A.1。本大4

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