DB4403T 317.1-2023 重大活动食品安全监督管理规范 第1部分：总则_第1页
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文档简介

DB4403Managementspecific2023-02-15发布深圳市市场监督管理局发布I 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 5本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定——第1部分：总则；——第4部分：食品安全监督管理队伍。本文件起草单位：深圳市市场监督管理局、深圳廉洁的重大活动食品安全监督保障队伍；二是提升供应商准入标准、严把食材关；三是严格菜单是做好重大活动食品安全保障的统筹安排，保障各项重大活动顺利举1重大活动食品安全监督管理规范第1部分：总则GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生承办单位majoreventorg餐饮服务提供者cateringservicep主承单位根据重大活动的规模和层级确定的重大活动食品2食品安全监督管理队伍foodsafetysupervisi食品安全监督管理执法人员队伍foo食品安全快速检测人员foodsafetyfastdetectionpe4重大活动分类分级4.1.1接待单位定点监管类重大活动包括但不限于党员代表大会、人民代表大会、政治协商会议和重4.1.2大型公众活动监管类重大活动在公众类活动展馆或区域举办，包括但不限于市级及以上区域性体育比赛、庆典、经贸等大型活动，如高交会、文博根据重大活动的类型采取一级驻点监管或二级重5.1重大活动食品安全相关单位包括重大活动主办单位或承办单位（简称“主承单位”）、重大活动35.2重大活动食品安全相关单位应建立“统一规范、操作性强、安全高效”的重大活动食品安全监督6.1主承单位应牵头重大活动食品安全相关单位成立重大活动食品安全监督管理工作组并建立联动机6.2重大活动食品安全监督管理工作组应负责重大活动食品安全保障的领导、组织、协调和沟通，督6.3执法队伍应在市级及以上的重大活动中，派出一名代表担任食品安全现场监管组组长，承担现场6.4主承单位、供应商或总供应商、餐饮服务提供者、执法队伍、专职队关人员应执行相关保密制度，对涉及重大活动内容承担保密6.5重大公共卫生事件期间，应执行相关部门的特殊防控要6.6承办单位、餐饮服务提供者未按照要求，导致重大活动期间发生重大食品安全事故并造成严重后7.1根据重大活动的性质、规模及影响，主承单位、监管部门认为重大活动期间有必要对需要使用的动开始前20个工作日购进活动期间需要使用7.2不宜使用赞助或自带食品。确须赞助或自带的，食品赞助者或自带者应确保赞助或自带食品符合构出具的与所购食品相同批次的食品检验合格证明等文件48.2活动期间，主承单位、餐饮服务提供者、执法队伍发现存在或可能存在群体

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