餐饮管理公司薪酬管理制度

餐饮管理公司薪酬管理制度餐饮管理公司薪酬管理制度「篇一」1、总则（1）本制度经餐饮店董事会审议通过，自20XX年4月1日开始执行。（2）本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。（3）本制度努力实现的方向：按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则。2、工资结构员工工资的具体结构如下：（1）个人工资收入=职务岗位等级工资+店龄津贴+浮动效益工资。（2）职务岗位等级工资含：基本工资+岗位津贴+生活津贴（包括员工中、夜班津贴、独生子女费等）+技术津贴（仅限特殊工种）。（3）职务岗位等级工资，依据担任的职务、岗位职责和技能高低，经考核后确定。（4）店龄津贴：依据员工服务年资（含试用期间）计算（以每年1月1日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受店龄津贴。店龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，店龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴）。（5）浮动效益工资：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。（6）每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能本年度考核结果进行调整。（7）上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。3、岗位工资等级酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门所有岗位自上而下划分为10级30档。管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。4、职务岗位变动后的工资级别确定（1）职务提升：凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。（2）岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。5、新进店员工等级的确定（1）新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。（2）各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限（一般为6个月以上），实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。（3）社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。（4）社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。6、调薪（1）酒店原则上根据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调薪。第一，以本年度该员工考核结果为依据；第二，以各岗位级别工资标准为依据。（2）下列情况不在调薪范围：第一，以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者；第二，当年新入职员工，正式服务年限不满一年者；第三，已达到本岗位最高薪级的；第四，调薪当月正办理离职手续者；第五，因缺勤停职达1个月以上者（缺勤指病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计）；第六，本年度内受书面通报惩戒以上处分者。7、工资的计算与支付（1）等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的15日（若遇节假日顺延）。（2）每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。职务岗位等级工资总额出勤工资=30×（出勤天数+应享有有薪假天数）（3）下列各项须直接从工资中扣除：第一，个人所得调节税；第二，社保有关费用；第三，超标水电费用等；第四，违纪罚款及赔偿费用；第五，该月应偿还酒店代垫款项；第六，其他应从工资中扣除的费用等。（4）每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。（5）第一，凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。第二，凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到期转正的，则从转正期满之日算起。8、工资审批权限（1）主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。（2）部门副经理级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。（3）以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。9、浮动的效益工资（1）与效益工资有关的考核指标：第一，月份营业收入指标数；第二，月份成本率；第三，月份费用率；第四，月份利润率或利润总数；第五，月份其他指标（或个别特殊部门的单独指标）。特别说明：上述考核指标，将视餐饮店管理成熟程度，适时推进。（2）与效益工资有关的被考核人员的范围：第一，部门副经理以上级人员；第二，部门主管以上级人员；第三，部门领班以上级人员；第四，全体员工；特别说明：从上到下，逐层推行，直至细化，覆盖全店。餐饮管理公司薪酬管理制度「篇二」为规范公司各岗位的薪酬管理，充分发挥薪酬体系的激励作用，坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则，努力实现按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则，特制定本薪酬管理制度。一、制定原则(1)竞争原则：企业保证薪酬水平具有相对市场竞争力。(2)公平原则：使企业内部不同职务、不同部门、不同职位员工之间的薪酬相对公平合理。(3)激励原则：企业根据绩效管理，形成员工薪酬差距。二、适用范围本公司所有员工三、薪酬构成企业薪酬设计按人力资源的不同类别，实行分类管理，着重体现职务级别专业技术等级和绩效成绩。鼓励员工长期为企业服务，共同致力于公司的不断成长和可持续发展，同时共享公司发展所带来的成果，共享成功资源。1、企业正式员工薪酬构成(1)企业管理层薪酬构成=基本工资+职务工资+岗位津贴+生活补贴+绩效奖金(2)员工薪酬构成=基本工资+岗位津贴+生活补贴+工龄工资+绩效奖金2、试用期员工薪酬构成企业一般员工试用期为1～3个月不等，具体时间长短根据所在岗位而定。员工试用期工资=基本工资+岗位补贴+生活补贴+绩效奖金(入职后，前15天不予发放)四、工资系列企业根据不同职务性质，将企业的工资划分为行政管理、前厅部门、后厨部门技术配供四类工资系列。员工工资系列适用范围详见下表。工资系列适用范围行政管理1、企业高层领导(总经理、餐饮总监)2、各分部餐厅经理、厨师长、部门主管3、行政部(勤务人员除外)人力资源部、财务部所有职员技术、配供炒锅厨师、凉菜厨师、面点厨师、菜品研发部、技术工程部所有员工、采购部门所有员工前厅部门：服务人员收银人员传菜人员保洁人员保安人员点菜人员迎宾人员后厨部门：切配厨师打荷厨师海鲜养殖员初加工人员洗碗工五、职务岗位变动后的工资级别确定1、职务提升：凡被提升为主管以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用二个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过一个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。六、新进店员工等级的确定1、新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应技能等级。2、各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为1——3个月)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定技能等级，可直接评定技能工资，若变动岗位，则按上述第五点岗位变动的工资规定。3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用一个月期满考核之后，按实际技能等级评定。4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。七、调薪(一)公司原则上根据经营业绩的成长，每季度进行员工调薪。1、以本季度该员工考核结果为依据；2、以各岗位级别工资标准为依据。(二)下列情况不在调薪范围：1、本季度之内因升职或变动岗位而调薪不满一季度者；2、本季度新入职员工，正式服务时限不满一季度者；3、已达到本岗位最高薪级的；4、调薪当月正办理离职手续者；5、因缺勤停职达10天以上者(缺勤指：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计)6、本季度内受重大处分者。八、一般员工工资标准的确定1、岗位工资岗位工资主要根据该岗位在企业中的重要程度来确定工资标准。企业实行岗位等级工资制，根据各岗位所承担工作的特性及对员工能力要求的不同，将岗位划分为不同的级别。2、绩效工资绩效工资根据企业经营效益和员工个人工作绩效计发。企业将员工绩效分为六个等级，其标准如下表所示。绩效划分标准一级：前厅经理、厨师长1.8个系数二级：二灶、三灶、凉菜、面点主管1.6个系数三级：前厅主管1.4个系数四级：三灶以下、面点、砧板1.2个系数五级：服务员、传菜员、收银员、打荷、海鲜养殖0.9个系数六级：洗碗、保、初加工0.7个系数绩效工资分为月度绩效工资、年度绩效奖金两种月度绩效工资：员工的月度绩效工资同工资一起按月发放，月度绩效工资的发放额度依据员工绩效考核结果确定。年度绩效奖金：企业根据年度经营情况和员工一年的绩效考核成绩，决定员工的年度奖金的发放额度。(具体标准参照《绩效考核标准》)3、工龄工资工龄工资是对员工长期为企业服务所给予的一种补偿。其计算方法为从员工正式进入企业之日起计算，工作每满半年可得工龄工资50元/月；工龄工资实行累进计算，满300元∕月不再增加。按月发放。4、奖金奖金是对做出重大贡献或优异成绩的集体或个人给予的奖励。5、员工福利福利是在基本工资和绩效工资以外，为解决员工后顾之忧所提供的一定保障。6、社会保险社会保险是企业按照国家和地方相关法律规定为员工缴纳的养老、失业、医疗、工伤和生育保险。7、法定节假日企业按照《劳动法》和其他相关法律规定为员工提供相关假期。8、带薪年假员工在企业工作满一年可享受3个工作日的带薪休假，以后在企业工作每增加一年可增加1个工作日的带薪休假，但最多不超过6个工作日。9、其他带薪休假企业视员工个人情况，员工享有婚假、丧假、产假和哺乳假等带薪假。九、津贴1、加班津贴主要指休息日、法定休假日加班。加班时间必须经理认可，其加班津贴计算标准如下。加班津贴支付标准休息日加班每小时加班工资=正常工作时间每小时工资150%支付法定节假日加班每小时加班工资=正常工作时间每小时工资300%支付2、学历津贴与职务津贴为鼓励员工不断学习，提高工作技能，特设立此津贴项目，其标准如下。学历津贴、职务津贴支付标准津贴类型支付标准学历津贴：专科60元本科100元硕士300元十、工资的计算与支付(一)工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的20日。(二)每月工资以30天计算，每工作15天享有有薪假期1天。出勤工资=基本工资+岗位补贴+生活补贴/30(出勤天数+应享有有薪假天数)(三)下列各项须直接从工资中扣除：1、社保有关费用；2、违纪罚款及赔偿费用；3、该月应偿还酒店代垫款项；4、其他应从工资中扣除的费用等。(四)每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。十一、工资审批权限1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。2、部门副主管级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。餐饮管理公司薪酬管理制度「篇三」1、本制度的目的建立合法、规范、有效的薪酬福利体系。建立适应公司参与市场竞争、体现员工贡献价值、能够有效激励员工的薪酬福利机制。促进“企业价值与员工价值共同提升”;理念在公司的贯彻实施。2、适用范围本制度适用于信诺公司(以下简称公司)签订劳动合同的全体员工。有关领取务工、顾问费的人员不适用绩效奖金、年度奖金、福利、假日等条款。3、定义本制度所指薪酬福利包括按月员工的基本工资;根据员工个人工资业绩考评结果发放的的年度奖金;根据《员工手册》奖惩条例给予的单向奖金及总经理特别奖励;法律规定的社会保障、住房公积金;公司提供的过节费、劳动保护费、防暑降温等其他补充福利;公司为骨干员工提供的股权激励等其他特殊激励。4、职责分工4.1信诺总经理4.1.1初步核定公司的年度薪酬总额、薪酬IDU/薪酬调整方案等提交董事会讨论/决策。4.1.2审核、决定薪酬结构的局部调整;审核、决定内部年度奖金分配方案;审核、决定部门经理的绩效奖金和年度奖金系数;审核、决定单笔超过2000元的各项单项奖金及总经理特别奖4.1.3核准月度薪酬总表及明细表、总额范围内的各项单项福利费明细表、新入公司成员的薪酬、总监以下员工的薪酬调整等。4.1.4公司总经理有关薪酬审批的权限仅可授权于主管人力资源工作的领导成员，不可授权于其他领导成员。4.2人力资源部4.2.1是负责公司薪酬福利工作的唯一部门负责拟订公司的薪酬福利制度和流程执行经过董事会或总经理审批的薪酬与政策/制度和决策。4.2.2进行调整调查/内部薪酬分析，提出有关薪酬总额、薪酬结构、薪酬等级、薪酬水平调整的建议报总经理或董事会审核后执行。4.2.3根据公司业绩、各部门业绩提出年度奖金分配、绩效奖金的系数等级调整建议报总经理审批;4.2.4根据新入职员工情况，与用人部门协商提出薪酬建议，根据主管领导及用人部门建议对在岗员工提出薪酬调整建议报总经理审批。4.2.5按时发放基本工资、绩效奖金、年度奖金;缴纳公司承担的各项社会保险、住房公积金;发放其他单项奖金、补充福利;代扣代缴员工薪酬的有关税款和社会保险、住房公积金。4.2.6按照员工关系管理制度，进行有关薪酬沟通工作。4.3各部门经理4.3.1提出本部门年度岗位、人员、职级计划，有人力资源部复核后报公司审批，作为分解本部门下年薪酬总额的依据;对经过批复的本部门年度薪酬总额负责。4.3.2在公司核定的各级系职级薪酬参考范围内会同人力资源提出新员工薪酬建议;根据员工绩效考评结果提出绩效奖金发放系数建议;根据员工能力和业绩表现向人力资源部提出调整薪酬建议。4.3.3根据公司核定的部门奖金总额，按照公司制定的分配政策和员工绩效结果提出本部门内部分配的具体建议。4.4薪酬核定权限按照逐级核定原则进行;总经理提出其他领导成员薪酬、奖励建议报董事长批准;人力资源部经理向主管领导提出各部门经理、副经理薪酬、奖励建议，报总经理批准;部门经理向人力资源部提出下属员工薪酬、奖励建议，经人力资源部审核、调整后保总经理批准。部门经理以下人员无薪酬核定权限。5、薪酬管理原则5.1依法管理原则：公司遵循法律的规定提取薪酬总额、福利费用和工会费用，代扣代缴大定保险、公积金项目。我不知道劳动。5.2价值共享原则：公司的薪酬总额、员工薪酬水平与公司的发展阶段、销售收入、税前利润等保持一定的关联，不超越公司的发展阶段和承受能力，体现公司价值与员工价值的共享。5.3外部竞争力原则：员工的薪酬水平与同行业企业、周边企业相比具有结构方面或水平方面的比较优势，能够吸引公司所需人才，有效激励员工创造价值。5.4内部公平性原则：其所在岗位的市场价值、对公司的重要性保持一致;同一等级岗位的员工，其基本工作和绩效工作基数应在同一薪酬等级内。5.5奖优罚劣原则：员工的绩效奖金、年度奖金、单项奖金以及有关福利与其绩效情况挂钩，多劳多得，与年龄、学历、工龄不得具有直接联系。5.6结构简单化原则：信诺的工资结构坚持简化原则，包括基本工资、绩效奖金和年度奖金，不再增加其他与工作业绩无关的工资科目。5.7薪酬保密原则：公司的薪酬总额、员工薪酬结构、薪酬水平为公司核心机密，员工需遵循保密规定，不得对外泄露，也不得打听其他同事的薪酬、不得告知其他人员自己的薪酬情况。6、薪酬调查与薪酬分析6.1公司需要进行薪酬方面的调整时，由人力资源部对本市及周边地区同行业企业的员工薪酬结构、薪酬水平进行调查，对本地区上年社会平均水平、统计局公布的局面消费品价格指数进行调整，作为公司薪酬政策、薪酬改革的参照依据。6.2人力资源部每年11月之前对公司当年薪酬总额、员工薪酬福利、薪酬水平进行分析，作为调整下半年薪酬总额、薪酬结构、薪酬水平的参照依据。6.3未能提交薪酬调查、薪酬分析报告的，管理层不予审批有关薪酬方面的调整提议。7、总额管理7.1公司的薪酬总额包括发放基本工资、绩效奖金、搬家费用、年度奖金、各项奖金所需的全部现金发放报酬的额度。人工投入总额包括薪酬总额、福利费用总额、培训费用总额等直接用于员工的费用。公司的人工投入总额、薪酬总额经董事会批准生效。公司分解给各部门的薪酬总额指该部门员工基本工资、绩效奖金、正常加班费用的总和，不含年度、单项奖金核算。7.2公司确定年度薪酬总额的相关指标包括以下几个方面内容。7.2.1市场调查得出的员工薪酬水平：依据该水平确定公司各职系等的薪酬水平，汇总后成为公司基本工资、绩效奖金的总额基数。7.2.2公司预算的销售收入：由董事会确定薪酬总额占销售收入的比例，超出钱款总额基数的部分作为年度奖金、单项奖金、总经理特别奖励的奖金池。7.2.3公司的实际利润：由董事会于次年根据上年实际完成利润情况，对超出预算的部分提取33作为年度奖金、总经理特别奖励的补充奖金池。8、发放、起薪、调薪、停薪8.1公司执行下方薪制。每月5日前由人力资源部编制薪酬报表提交总经理审批，日发放10上月薪酬，遇节假日和休息日提前发放。其中基本工资为按月发放，绩效奖金为依据及爱心考评8.2人力资源部为每位员工代办工资卡，薪酬发放到工资卡内。每月底内每位员工发放薪酬单或电子邮件，详细说明各项项目发放数目及代扣代缴项目和数目。8.3新员工自入司之日起起薪，其基本工资折算办法为：基本工资/20.92实际在岗工资日天数，绩效奖金折算办法于此相同。8.4新员工使用期薪酬应在本岗位薪酬标准内就低确定，为将来调薪激励预留空间。应届毕业生按照公司统一标准核定，公司每年确定统一的应届毕业生薪酬标准。新员工转正后可以参照相近资历、能