广西奶牛管理办法

广西奶牛管理办法一、总则（一）目的与依据为加强广西奶牛养殖管理，规范奶牛养殖行为，提高奶牛养殖水平，保障生鲜乳质量安全，促进奶牛养殖业健康发展，根据《中华人民共和国畜牧法》《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规，结合广西实际，制定本办法。（二）适用范围本办法适用于广西行政区域内奶牛的养殖、繁育、收购、运输、销售以及相关监督管理活动。（三）基本原则1.健康养殖原则：鼓励采用科学的养殖方式，确保奶牛健康生长，提高奶牛生产性能。2.质量安全原则：严格把控生鲜乳质量，从源头上保障乳品质量安全。3.生态环保原则：注重养殖过程中的环境保护，实现奶牛养殖与生态环境协调发展。4.依法监管原则：依据法律法规，加强对奶牛养殖各环节的监督管理，确保各项活动合法合规。二、养殖管理（一）养殖场建设与规划1.选址要求奶牛养殖场应选择地势干燥、通风良好、水源充足、水质符合国家规定标准、交通便利且便于防疫的区域。距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500米以上；距离种畜禽场1000米以上；距离动物诊疗场所200米以上；动物饲养场（养殖小区）之间距离不少于500米。2.布局规划养殖场应合理布局，分为生活区、生产区、隔离区等。生活区与生产区应有效隔离，生产区应根据奶牛养殖流程合理规划养殖舍、挤奶厅、饲料库、青贮窖等设施的位置，确保奶牛养殖、挤奶、饲料储存等环节有序进行。3.设施建设养殖舍：养殖舍应具备良好的通风、采光、保暖和防暑降温条件。牛舍地面应坚实、防滑、易清洁，墙壁和屋顶应坚固耐用，便于消毒和维护。挤奶厅：挤奶厅应保持清洁卫生，配备先进的挤奶设备，并定期进行维护和消毒。挤奶设备应符合国家相关标准，确保生鲜乳质量安全。饲料库与青贮窖：饲料库应能够满足奶牛不同生长阶段的饲料储存需求，具备防潮、防虫、防鼠等功能。青贮窖应密封良好，防止青贮饲料变质。（二）奶牛引进与繁育1.引进管理引进奶牛应从具有种畜禽生产经营许可证的种畜场引进，并确保奶牛来源清楚、健康无疫。引进奶牛时，应向当地动物卫生监督机构申报检疫，取得《动物检疫合格证明》后方可运输。引进奶牛后，应在隔离舍进行隔离观察不少于30天，经检疫合格后方可转入正常养殖。2.繁育管理养殖场应建立奶牛繁殖档案，详细记录奶牛的配种、妊娠、分娩等信息。鼓励采用人工授精等先进繁育技术，提高奶牛繁殖效率。人工授精操作人员应具备相应的资质和技能，严格按照操作规程进行操作。加强对奶牛繁殖性能的监测，及时淘汰繁殖性能低下的奶牛。（三）饲料与饲养管理1.饲料管理奶牛饲料应符合国家饲料卫生标准，严禁使用发霉变质、过期失效以及含有违禁药物的饲料。养殖场应根据奶牛不同生长阶段和生产性能，科学配制饲料，保证饲料营养均衡。饲料原料应来源可靠，建立饲料采购台账，记录饲料的名称、产地、数量、生产日期等信息。鼓励养殖场自行种植优质牧草或与周边农户签订牧草供应协议，保障奶牛青绿饲料供应。2.饲养管理制定科学合理的饲养管理制度，保证奶牛充足的饮水和运动。每天应定时饲喂、挤奶，保持奶牛生活环境的稳定。加强奶牛日常健康检查，观察奶牛的采食、饮水、反刍、粪便等情况，及时发现和处理异常奶牛。做好奶牛养殖环境的清洁卫生工作，定期对养殖舍、挤奶厅等进行清扫、消毒，保持养殖环境整洁卫生。每周至少进行一次全面消毒，每月进行一次环境监测，确保养殖环境符合卫生标准。三、生鲜乳生产与质量安全管理（一）生鲜乳生产管理1.挤奶操作规范挤奶人员应持有健康证明，严格遵守挤奶操作规程。挤奶前应清洗奶牛乳房，使用一次性纸巾擦干，确保挤奶设备清洁卫生。挤奶过程中应保持挤奶设备的正常运行，控制挤奶频率和真空度，避免损伤奶牛乳房。挤奶结束后，应及时对挤奶设备进行清洗、消毒和维护。2.生鲜乳储存与运输生鲜乳挤出后应立即冷却至04℃，并在规定时间内储存和运输。储存生鲜乳的容器应保持清洁卫生，密封良好，防止生鲜乳受到污染。运输生鲜乳应使用专用的冷藏运输车辆，确保运输过程中生鲜乳的温度始终保持在04℃。运输车辆应定期进行清洗、消毒，保持车内清洁卫生。（二）质量安全管理1.质量检测制度养殖场应建立生鲜乳质量检测制度，定期对生鲜乳进行质量检测。检测项目包括蛋白质、脂肪、酸度、菌落总数、体细胞数等。鼓励养殖场配备必要的检测设备，自行开展生鲜乳质量检测工作。不具备检测条件的养殖场，应委托具有资质的第三方检测机构进行检测。2.不合格生鲜乳处理经检测不合格的生鲜乳，应立即停止销售，并按照相关规定进行无害化处理。严禁将不合格生鲜乳流入市场。养殖场应分析生鲜乳不合格原因，采取有效措施进行整改，确保生鲜乳质量安全。四、疫病防控与兽药使用管理（一）疫病防控1.防疫制度养殖场应建立健全防疫制度，制定防疫计划，明确防疫责任。加强养殖场人员、车辆、物资的出入管理，严格执行消毒、隔离等防疫措施。定期对奶牛进行疫病监测，及时发现和处理疫病隐患。按照国家规定的免疫程序，对奶牛进行口蹄疫、布鲁氏菌病、结核病等重大动物疫病的免疫接种，并做好免疫记录。2.疫情报告与处置养殖场发现奶牛出现疑似疫病症状时，应立即向当地动物疫病预防控制机构报告，并采取隔离、消毒等措施，防止疫病传播扩散。动物疫病预防控制机构接到报告后，应及时进行诊断和处置。确诊为重大动物疫病的，应按照相关规定进行扑杀、无害化处理，并对养殖场进行全面消毒。（二）兽药使用管理1.兽药采购与使用养殖场应从具有兽药经营许可证的企业采购兽药，并索取兽药产品质量合格证、标签和说明书。严禁采购和使用无批准文号、过期失效、假冒伪劣兽药。严格按照兽药使用说明书的规定使用兽药，不得超剂量、超范围使用兽药。建立兽药使用记录，详细记录兽药的名称、剂型、规格、数量、使用日期、停药期等信息。2.休药期管理严格执行兽药休药期制度，确保生鲜乳中兽药残留符合国家标准。在奶牛产奶期使用兽药时，应选择符合休药期规定的兽药，并在休药期结束后进行生鲜乳质量检测，合格后方可销售。五、监督管理（一）监管部门职责1.畜牧兽医部门负责本行政区域内奶牛养殖、繁育、生鲜乳生产等环节的监督管理工作。制定奶牛养殖发展规划，指导养殖场建设与管理，开展奶牛疫病防控、兽药使用监管等工作，查处违反本办法的行为。2.质量监督部门负责本行政区域内生鲜乳质量安全的监督管理工作。制定生鲜乳质量监督抽检计划，组织开展生鲜乳质量抽检工作，查处生鲜乳质量安全违法行为。3.其他相关部门工商行政管理部门负责奶牛养殖企业和生鲜乳收购站的登记注册工作，依法查处无照经营等违法行为。食品药品监督管理部门负责对生鲜乳加工企业进行监管，确保乳制品质量安全。环境保护部门负责对奶牛养殖场的环境污染防治工作进行监督管理，查处环境污染违法行为。（二）监督检查措施1.日常巡查监管部门应定期对奶牛养殖场、生鲜乳收购站等进行日常巡查，检查养殖场的养殖档案、防疫记录、饲料兽药使用记录、生鲜乳质量检测记录等是否齐全、真实。2.抽检监测：监管部门应按照规定的频次和范围对生鲜乳进行抽检监测，对奶牛养殖场的饲料、兽药等投入品进行抽样检测。抽检监测结果应及时向社会公布，对不合格产品和企业依法进行处理。3.现场检查监管部门在监督检查过程中，可以依法进入养殖场、生鲜乳收购站等场所进行现场检查，查阅相关资料，询问有关人员，调查了解奶牛养殖、生鲜乳生产等情况。被检查单位和个人应予以配合，如实提供有关资料和情况。（三）违法行为查处1.对违反本办法规定的行为，由相关监管