DB4209∕T 19-2021 《地理标志证明商标 孝感香米》

ICS67.060CCSB22DB4209GeographicalindicationtrademarkXiaoganarom2021-01-15发布孝感市市场监督管理局发布IDB4209/T19—2021本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由孝感市香稻产业协会提出。本文件由孝感市农业农村局归口。本文件主要起草单位：孝感市香稻产业协会、孝感市农业技术推广中心、孝感市农业科学院、湖北禾丰粮油集团有限公司、孝感市公共检测中心。本文件主要起草人：周明照、马琼瑶、汤新金、张铭真、陈先兵、董金梅、王艳树、马涛、周俊梅、魏宗林。DB4209/T19—20211地理标志证明商标孝感香米本文件规定了地理标志证明商标孝感香米的术语和定义、保护范围、自然环境、种植技术要求、加工工艺、质量要求、试验方法、检验规则及标志与标签、包装、贮存、运输和保质期等要求。本文件适用于国家知识产权局第1701期《商标公告》核准的地域保护范围内生产并使用“孝感香米”地理标志证明商标的大米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注明日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1354-2018大米GB2715-2016食品安全国家标准粮食GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.36-2003粮食卫生标准的分析方法GB5084农田灌溉水质标准GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494-2019粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502-2018粮油检验大米加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891-2017优质稻谷GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定GB/T24897粮油检验稻谷粗蛋白质含量测定近红外法DB4209/T19—20212GB/T35871-2018粮油检验谷物及其制品中钙、钾、镁、钠、铁、磷、锌、铜、锰、硼、钡、钼、钴、铬、锂、锶、镍、硫、钒、硒、铷含量的测定电感耦合等离子体发射光谱法JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则DB42/T1334-2018孝感香稻生产技术规程《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局【2005】第75号令3术语和定义GB1354、GB/T17891界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1孝感香米Xiaoganaromaticrice使用“孝感香米”地理标志证明商标的商品的保护范围内，按照DB42/T1334生产出的谷物，经加工而成，并符合本标准规定的大米。4保护范围限于孝感市地理标志证明商标孝感香米保护范围。东经113°21′～114°26′，北纬30°29′~孝南区：朋兴乡、新铺镇、西河镇、肖港镇、卧龙乡、陡岗镇、三汉镇；汉川市：刘家隔镇、沉湖镇、回龙镇、里潭乡、韩集乡、田二河镇、市开发区；应城市：陈河镇、杨岭镇、汤池镇、义和镇、田店镇、杨河镇；云梦县：道桥镇、台湖农场、伍洛镇；安陆市：棠棣镇、木梓乡、巡店镇、辛榨乡、烟店镇、王义贞镇；大悟县：三里城镇、大新镇、河口镇；孝昌县：陡山乡、丰山镇、季店乡、花园镇、卫店镇、邹岗镇、周巷镇。地理分布见附录A。5自然环境5.1立地条件地理标志证明商标产品孝感香米保护范围内孝感香稻种植土壤以水稻土土类为主，土壤有机质含量丰富，氮磷钾养分充足，有机质平均为2.5%～2.85%，含全氮1.26%～1.70%，全磷0.15%～0.17%，全钾1.60%～2.00%，且富含多种微量元素。水稻生育期日照时数为1200h，水稻成熟期每天日照时间超过8h。5.3气温年平均气温16℃,大于10℃的积温为5091.9℃;全年无霜期225d～257d。5.4降水DB4209/T19—20213地域保护范围内年平均降雨量1133.8mm。5.5水质农田灌溉水水质均符合GB5084要求。5.6环境空气符合GB3095中二级规定。6种植技术要求育秧、移栽、大田肥水管理、病虫草害防治、及谷物收获等均应符合DB42/T1334要求。7加工工艺7.1生产过程应符合GB14881规定。7.2大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不得添加任何物质。8质量要求8.1原料要求原料应在本标准第4章规定的地域范围内按第6章规定的种植技术要求生产，质量符合GB/T17891规定的的稻谷。8.2感官要求米粒修长，腹白小，色泽晶莹油润,具有孝感香米特有香味，米饭酥软清香，似糯而不粘。8.3质量指标香米质量指标应符合表1的规定。表1质量指标籼米粳米加工精度背沟无皮，即使有皮也不成线，米胚和粒面皮层基本去净的占85%以上碎米7.5其中：小碎米含量/（%）≤0.50.3不完善粒含量/（%）≤3.03.0品尝评分值/分≥8080直链淀粉含量/（%）≥14.0～20.014.0～20.0DB4209/T19—20214杂质0.250.25其中：无机杂质含量/（%）≤0.020.02黄粒米含量/（%）≤0.50.57.217.21胶稠度/（mm）≥8080锌（Zn）含量/（mg/100g）≥铁（Fe）含量/（mg/100g）≥0.750.758.4卫生要求应符合GB2715、GB2761、GB2762、GB2763的有关规定。8.5净含量应符合国家质检总局【2005】第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。9试验方法9.1感官要求按GB/T5492的规定执行。9.2加工精度按GB/T5502执行。9.3黄粒米按GB/T5496执行。9.4垩白度按GB/T17891附录A执行9.5不完善粒、杂质按GB/T5494执行。9.6碎米按GB/T5503中第1章执行。9.7品尝评分值按GB/T15682执行。9.8水分按GB5009.3执行。9.9直链淀粉按GB/T15683执行。DB4209/T19—202159.10蛋白质按GB/T24897执行。9.11胶稠度按GB/T22294执行。9.12锌（Zn）含量按GB/T35871执行。9.13铁（Fe）含量按GB/T35871执行。9.14质量安全指标按GB/T5009.36执行。9.15净含量按JJF1070的规定执行。10检验规则10.1抽样按GB/T5491的规定执行。10.2检验分类10.2.1出厂检验每批产品出厂时，均应由企业质量检验部门检验合格，出厂检验项目包括感官要求、加工精度、碎米、不完善粒、黄粒米、垩白度、水分。10.2.2型式检验正常生产时，每年进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验，型式检验项目为第8章规定的质量要求。a)新产品投产时；b)原料、工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差别时；d)国家质量监督部门提出型式检验要求时。10.3判定规则10.3.1质量安全指标有一项不合格，即判该批产品为不合格。10.3.2其他指标判定不符合的，可进行复检，复检合格则判合格，仍不合格的则判不合格。11标志与标签、包装、贮存、运输和保质期DB4209/T19—2021611.1标志与标签应符合GB7718及地理标志证明商标的使用规定。11.2包装包装应符合GB/T17109的规定，包装物应清洁、结实。包装容器封口或缝口应严密