2025年中国白酒行业发展状况与消费行为调查数据

2025年中国白酒行业发展状况与消费行为iiMediaReport|SurveydataofChineseliquorindustrydevelopmentandconsumptionbehaviorin202512025年中国白酒行业发展数据•2011-2027年中国白酒行业市场规模及预测•2023年中国白酒出口目的地出口额22025年中国消费者白酒消费行为研究•2025年中国消费者近一年内饮用白酒情况•2025年中国消费者不饮用白酒的原因•2025年中国消费者饮用白酒酒龄•2025年中国消费者了解白酒渠道•2025年中国消费者购买白酒方式13****6861222025年中国消费者白酒消费行为研究（续）•2025年中国消费者购买白酒线上渠道•2025年中国消费者购买白酒线下渠道•2025年中国消费者购买白酒用途•2025年中国消费者认为白酒作为礼品赠送时最为重要因素•2025年中国消费者购买一款白酒时看重的方面•2025年中国消费者对白酒产品包装倾向•2025年中国消费者倾向选择有年份标识白酒的原因•2025年中国消费者购买白酒选择的度数•2025年中国消费者购买白酒选择的价位•2025年中国消费者白酒香型偏好13****6861222025年中国消费者白酒消费行为研究（续）•2025年中国消费者饮用白酒场景•2025年中国消费者商务宴请场合下常喝白酒香型•2025年中国消费者藏酒习惯调查•2025年中国消费者对封坛酒了解程度•2025年中国消费者购买封坛酒的原因•2025年中国消费者购买封坛酒后期望取酒饮用时间•2025年中国消费者对封坛酒的期待•2025年中国消费者对可随时饮用的成熟酒体封坛酒的意愿13****6861232025年中国白酒消费者特征•2025年中国白酒消费者年龄分布•2025年中国白酒消费者目前所属区域•2025年中国白酒消费者月收入分布•2025年中国白酒消费者职业分布•2025年中国白酒消费者所在公司规模•2025年中国白酒消费者常住城市13****686122025年中国白酒行业发展数据13****686122011-2027年中国白酒行业市场规模及预测13****68612数据显示，白酒行业正加速推进供给侧结构性改革，随着去产能和调结构的逐步深化。行业总体呈现产出规模稳中有降、产出效益逐步提升的新特征。2013年白酒市场规模同比增长23.56%，是增长最快的一年。2024年，中国白酒行业规模以上企业累计完成产品市场规模达到8618亿元，同比增长10.23%，比起2011年增长了130.06%，说明中国的白酒行业在十几年内发展迅速，规模不断扩大，预计2026年中国白酒市场规模有望首次突破万亿大关。数据来源：中国酒业协会、iiMediaResearc13****686122023年中国白酒出口目的地出口额13****68612数据显示，在2023年中国白酒出口目地的出口额中，中国香港以189246872美元的出口额位列第一，出口额是排列第二的中国澳门（69702753美元）的2倍多，在美国的出口额是61042234美元，在日本的出口额是42219786美元，在澳大利亚是31718693美元。中国白酒在这五个地区的出口额比较突出，在其他地区的出口额基本一致。数据来源：海关总署、iiMediaResearc13****686122025年中国消费者白酒消费行为研究13****686122025年中国消费者近一年内饮用白酒情况13****68612数据显示，在2025年中国消费者近一年内饮用白酒情况中，87.13%的消费者表示喝过白酒，这一比例非常高，显示出白酒在中国消费者中的普遍接受度。相比之下，有12.87%的消费者表示从来不喝酒，这一比例相对较低，但仍然不可忽视。整体来看，白酒在中国消费者的饮酒习惯中占据重要地位，绝大多数人都有饮用白酒的经历。2025年中国消费者不饮用白酒的原因数据显示，在2025年中国消费者不饮用白酒的原因中，最突出的原因是“健康考虑”，占比高达21.15%。其次是“白酒味道不喜欢”，占比17.31%，说明消费者对白酒的口感有较大不满。“不感兴趣”和“偏好低度数饮品”分别占比16.35%和14.42%，反映出消费者对白酒的兴趣和口味偏好较低。“身体因素”和“喝其他酒类”也分别占13.46%，表明部分消费者因健康或口味原因选择其他饮品。其他原因的占比均低于13%，其中“白酒种类单一”的占比最低，为5.77%。整体来看，健康和口味是消费者不饮用白酒的主要原因。2025年中国消费者饮用白酒酒龄数据显示，在2025年中国消费者饮用白酒酒龄的数据中，6-10年酒龄的消费者占比最高，达到40.91%，表明大多数消费者有较长的白酒饮用历史。其次是1-5年酒龄的消费者，占比34.09%，反映出新消费者群体的增长。11-15年酒龄的消费者占比13.21%，16-20年酒龄的消费者占比4.83%，1年以下酒龄的消费者占比4.69%。21-25年酒龄的消费者占比1.28%，25年以上酒龄的消费者占比为0.99%，这些数据相对较低，表明长期饮用白酒的消费者比例较小。2025年中国消费者了解白酒渠道数据显示，社交媒体（微信、微博等）以49.57%的占比成为了解白酒的主要渠道，其次是内容平台（小红书、知乎等）占比48.15%，电商平台（淘宝、京东等）占比44.74%。这三个渠道占比均超过40%，显示出数字媒体在白酒消费信息传播中的重要作用。户外广告（地铁站、公交等）占比33.52%，短视频平台（抖音、快手等）占比29.26%，楼宇广告（写字楼、住宅等）占比22.02%，电视等传统渠道占比15.63%，亲朋好友介绍占比13.07%。这些渠道的占比相对较低，但仍有一定影响力。2025年中国消费者购买白酒方式数据显示，2025年中国消费者购买白酒时，线下购买占比最高，达到68.18%，略高于线上购买的67.33%。这表明尽管线上购物已成为主流趋势，但线下购买依然占据主导地位。线下购买的优势在于消费者可以直接体验产品，与销售人员互动，以及即时获得商品。线上购买则因其便捷性、价格优势和丰富的产品选择而受到青睐。两者之间的差距较小，说明消费者在购买白酒时，线上线下渠道的融合趋势明显。2025年中国消费者购买白酒线上渠道数据显示，综合电商平台（京东、天猫、拼多多等）占比最高，达到70.25%，显示出消费者更倾向于在这些大型电商平台购买白酒。外卖平台（饿了么、美团、京东到家等）占比56.54%，位居第二，说明即时配送服务也受到消费者欢迎。酒类电商平台（酒仙网等）占比48.73%，相对较低。整体来看，大型综合电商平台在白酒线上销售中占据主导地位。2025年中国消费者购买白酒线下渠道数据显示，在2025年中国消费者购买白酒的线下渠道中，酒类专营店/烟酒店占比最高，达到57.92%，显示出消费者更倾向于在专业店铺购买白酒。其次是酒厂直营店（经销商、代理商及酒厂的直营店），占比为55.83%，表明消费者对直接从源头购买白酒有一定的偏好。超市百货占比为52.50%，位于第三位，说明超市百货依然是白酒销售的重要渠道之一。餐饮渠道占比最低，为35.00%，可能与餐饮渠道白酒消费场景受限有关。整体来看，专业店铺和直营店是白酒线下销售的主要渠道。2025年中国消费者购买白酒用途数据显示，在2025年中国消费者购买白酒的用途中，朋友聚会的占比最高，达到43.75%。其次是自饮，占比39.20%，商务应酬以38.21%的占比位列第三。家庭庆祝和赠送亲友的占比相近，分别为35.65%和35.37%。烹饪调料的占比为29.97%，收藏和投资的占比相对较低，分别为25.71%和19.89%。研究的占比最低，为19.18%。数据显示，在2025年中国消费者认为白酒作为礼品赠送时最为重要因素中，包装精美度占比最高，为69.48%，其次是价格适中，占比67.07%。酒的口感与品质和品牌知名度分别占比58.23%和51.00%。包装精美度和价格适中是消费者在选择白酒作为礼品时最关注的因素，品牌知名度和酒的口感与品质也较为重要。2025年中国消费者购买一款白酒时看重的方面数据显示，在2025年中国消费者购买白酒时，最看重的是口感，占比高达37.50%。酒精度数和品牌知名度也是消费者较为关注的方面，分别占比32.67%和30.26%。其次是酿造工艺，占比为29.69%。原料成分占比29.12%，说明消费者越来越关注产品的质量。年份占比27.27%，价格和口碑也是重要的考虑因素，占比均为26.85%。其他考虑因素的占比均低于25%，其中产品包装的占比最低，为20.60%。2025年中国消费者对白酒产品包装倾向数据显示，在2025年中国消费者对白酒产品包装偏好中，简洁美观的包装以62.07%的占比位居首位，显示出消费者对于包装的简洁性和美观性有较高的要求。高端大气的包装以61.38%的占比紧随其后，反映出部分消费者对产品档次和形象的重视。新颖另类的包装占比为54.48%，年轻时尚的包装占比为53.10%，两者相差不大，说明消费者对包装的个性化和年轻化也有一定的需求。总体来看，简洁美观和高端大气的包装更受消费者青睐。2025年中国消费者倾向选择有年份标识白酒的原因数据显示，在2025年中国消费者选择有年份标识白酒的原因中，占比最高的是“口感更加醇厚”，占比68.23%。其次是“适合收藏与投资价值”，达到62.50%。“适合特定场合饮用”占比51.04%，位列第三。“身份和品味的象征”占比50.52%，“更具品质保证”占比48.44%，“文化底蕴更深厚”占比最低，为31.77%。2025年中国消费者购买白酒选择的度数数据显示，2025年中国消费者购买白酒时，40-49度的白酒占比最高，达到50.71%，远高于其他度数的白酒。其次是35-39度的白酒，占比为28.98%。50度以上的白酒占比为12.64%，35度以下的白酒占比最低，为7.67%。整体来看，消费者更倾向于选择中等度数的白酒，尤其是40-49度的白酒最受欢迎。2025年中国消费者购买白酒选择的价位数据显示，在2025年中国消费者购买白酒的价位选择中，501-1000元价位的白酒占比最高，达到37.22%，显示出消费者对中高端白酒的偏好。其次为301-500元价位，占比25.99%，表明中等价位白酒也受到一定欢迎。1001-1500元和1501-2000元价位的白酒分别占比14.06%和11.51%，反映出部分消费者愿意为更高价位的白酒支付。300元及以下、2001-3000元和3000元以上的白酒占比相对较低，分别为9.52%、0.99%和0.71%，说明低价位和超高端白酒市场较小。2025年中国消费者白酒香型偏好数据显示，在2025年中国消费者白酒香型偏好中，清香型白酒以45.60%的占比位居首位，酱香型以43.04%紧随其后。浓香型占比41.76%，位列第三。米香型占比34.09%，兼香型占比29.83%，为最低。清香型、酱香型和浓香型白酒较受消费者喜爱，占比均超过40%。2025年中国消费者饮用白酒场景数据显示，在2025年中国消费者饮用白酒的场景中，占比最高的是朋友相聚，达到了45.60%。其次是家庭聚会，占比为40.06%。商务宴请以38.49%的占比位列第三。个人小酌和喜宴/寿宴的占比相近，分别为36.79%和35.65%。团建/企业自用和纪念日的占比相对较低，分别为32.95%和27.56%。整体来看，社交场合是消费者饮用白酒的主要场景。2025年中国消费者商务宴请场合下常喝白酒香型数据显示，在2025年中国消费者商务宴请场合下常喝的白酒香型中，浓香型白酒以53.14%的占比位居首位，其次是清香型白酒，占比为52.03%。酱香型白酒占比为51.29%，紧随其后。米香型白酒占比为35.79%，兼香型白酒占比最低，为33.58%。总体来看，浓香型、清香型和酱香型白酒在商务宴请场合中更受欢迎。2025年中国消费者藏酒习惯调查数据显示，在2025年中国消费者中，有藏酒习惯的占比高达69.60%，没有藏酒习惯的占比为30.40%。这表明绝大多数中国消费者有藏酒的习惯，藏酒已成为一种普遍现象。2025年中国消费者对封坛酒了解程度数据显示，在2025年中国消费者对封坛酒了解程度中，有33.11%的消费者表示“基本了解”封坛酒，占比最高。有21.02%的消费者表示对封坛酒的了解“一般”。其次是“基本不了解”和“完全了解”的消费者，分别占19.60%和13.49%%。表示“完全不了解”的消费者占比最低，为12.78。总体来看，超过一半的消费者对封坛酒的了解程度一般或较低，说明封坛酒的市场教育和推广还有较大空间。2025年中国消费者购买封坛酒的原因数据显示，在2025年中国消费者购买封坛酒的原因中，酒质有保证以30.54%的占比位居首位，说明消费者最看重的是酒的品质。用于收藏，有纪念意义的占比为28.69%，位列第二，反映出封坛酒的收藏价值受到重视。送亲友，表达情感的方式占比26.85%。其次是封坛活动的吸引力，占比26.70%，显示活动本身的吸引力对消费者购买行为有较大影响。限量发行，具有稀缺性的占比为26.42%，位列第五，稀缺性也是消费者考虑的重要因素。其他原因的占比均低于26%，相对影响较小。2025年中国消费者购买封坛酒后期望取酒饮用时间数据显示，中国消费者购买封坛酒后，期望在3-5年内取酒饮用的比例最高，达到38.49%。其次是1-3年，占比34.94%。5年以上的比例为17.62%，随时取酒饮用的比例最低，为8.95%。整体来看，大多数消费者更倾向于在1-5年内饮用封坛酒，这可能与封坛酒的陈化和口感变化有关。2025年中国消费者对封坛酒的期待数据显示，封坛酒的包装精美且具有收藏价值的期待最高，占比35.09%。其次为提供个性化的封坛标识或刻字服务，占比34.52%，以及有机会参与封坛酒的开启和品鉴活动，占比34.23%。保证酒质的前提下能尽快饮用和定期提供封坛酒的品鉴报告的期待相近，分别为32.53%和32.39%。生产企业专业度高的期待占比29.40%，茅台镇窖藏占比25.99%，酒业大师进行勾盘的占比最低，为24.15%。数据显示，在2025年中国消费者对可随时饮用的成熟酒体封坛酒的意愿中，数据显示“愿意”的消费者占比最高，达到52.70%，表明超过一半的消费者对此类酒体表现出积极态度。其次是“非常愿意”的消费者，占比27.70%，显示出这部分消费者对封坛酒有较高的兴趣。“一般”的消费者占比13.35%，“非常不愿意”和“不愿意”的消费者占比相对较低，分别为4.69%和1.56%，说明大多数消费者对封坛酒持开放态度。2025年中国白酒消费者特征2025年中国白酒消费者年龄分布数据显示，中国白酒消费者年龄分布中，31-40岁占比最高，达到45.45%，是白酒消费的主力军。26-30岁年龄段紧随其后，占比为35.23%，显示出年轻消费者对白酒的偏好。41-50岁和51岁及以上的消费者占比分别为7.39%和6.68%，相对较低。19-25岁年龄段占比为4.97%，18岁及以下消费者占比为0.28%，说明白酒消费在低年龄段中并不普遍。2025年中国白酒消费者目前所属区域数据显示，西南区域以25.14%的占比成为中国白酒消费者最多的区域，高于其他地区。华东地区以21.59%位居第二，华南和华北地区分别以17.33%和13.78%位列其后。西北地区占比12.22%，华中地区占比8.38%，东北地区占比最低，为1.56%。整体来看，西南和华东地区是白酒消费的主要市场。2025年中国白酒消费者月收入分布数据显示，在2025年中国白酒消费者月收入分布中，10001-15000元收入段的消费者占比最高，达到30.54%。其次是5001-10000元收入段，占比为26.56%。这两个收入段的消费者占总比例的57.10%，显示出中等收入群体是白酒消费的主力军。15001-20000元收入段的消费者占比为17.05%，20001-25000元收入段的消费者占比为9.66%，5000元及以下收入段的消费者占比为9.23%，25001-30000元收入段的消费者占比5.82%。30000元以上的高收入群体占比最低，为1.14%，对白酒消费的贡献有限。整体来看，白酒消费主要集中在中等收入群体。2025年中国白酒消费者职业分布数据显示，在2025年中国白酒消费者职业分布中，普通职员占比最高，为40.16%，显示出普通职员在白酒消费中占据主导地位。公司高管占比26.56%，位于第二位，显示出企业管理层在白酒消费中也占有相当比例。公司经营者（创始人、合伙人、职业经理人）占比19.64%，自由职业者占比12.03%，学生占比1.49%，其他职业占比为0.12%，相对较低。2025年中国白酒消费者所在公司规模数据显示，在2025年中国白酒消费者所在公司规模中，占比最高的是101-500人的公司，占比为43.56%，其次是51-100人的公司，占比为24.88%。这两个规模的公司占比总和接近70%，显示出中小企业在中国受访者中的高比例。相比之下，501-1000人的公司占比为18.56%，0-50人的小公司占比为10.40%，1000人以上的大公司占比最低，为2.60%。这些数据反映出中国受访者所在公司以中小规模为主，大型企业相对较少。2025年中国白酒消费者常住城市数据显示，在2025年中国白酒消费者常住城市中，二线城市占比最高，达到34.78%，说明在二线城市中，白酒消费者数量比较多。新一线城市占比20.42%，位居第二，表明新一线城市发展迅速，白酒消费者数量也不少。三线城市占比18.56%，一线城市占比14.85%，四线城市占比9.16%，相对较低。五线城市和五线以下乡镇地区占比最低，分别为