DB44∕T 731-2010 《地理标志产品 张溪香芋》

备案号：27483-2010地理标志产品张溪香芋2010-03-17发布2010-07-01实施本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：广东省乐昌市质量技术监督局、乐昌市农业局。本标准主要起草人：余勋文、罗群胜、张金道、吴贤辉、张增文。本标准为首次发布。1DB44/T731—2010地理标志产品张溪香芋本标准规定了张溪香芋的术语和定义、栽培技术、质量要求、试验方法、检验规则、标识、包装和运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的鲜食张溪香芋。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.9食品中淀粉的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T17924原产地域产品通用要求GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件DB44/432食用农产品标识3产地范围张溪香芋产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即：广东省乐昌市乐城镇、廊田镇、长来镇、北乡镇等四个现辖行政区域范围，见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4.1张溪香芋产于东经112°51～113°34,北纬24°57～25°31之间，位于乐昌市境内的乐城、廊田、长来、北乡等四个镇(街道)现辖行政区域呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，形状端正、饱满、无畸形的槟榔芋母芋。母芋第一次形成的球茎。子芋2从母芋上形成的球茎。子芋遗痕子芋从母芋剥离后留下的痕迹。疤痕母芋上遗留的浅表损伤、虫孔等旧性愈伤遗迹。槟榔纹母芋剖面呈现槟榔芋特有的紫红色与灰白色相间的花纹。等外品指香芋感官指标、理化指标有一项或多项不达标为等外品5栽培技术5.1生产环境符合NY5010要求的地方。土壤应为砂壤土，pH为6.0～7.5,耕作层厚度≥25cm,有机质含量≥3%,阳光充足，近水源，排灌方便，无污染。当地槟榔芋种。利用上一年的子芋做种芋，上年收获时留适量子芋作种芋，直接在茬地育苗。作畦，畦面宽150cm,畦高30cm,畦间距30cm。在畦中间按长25cm、宽25cm、深50cm的规格挖好种植穴，株距62cm～74cm,补充下基肥。移植时间为3月下旬至4月上旬，种植方式为穴植，每667m²种植500穴～600穴，每穴种植一株。在幼苗长至50cm高左右时移植，移植时切除半部分，切口用草木灰防腐。种下幼苗后覆土2cm～3cm。5.6施肥以基肥和有机肥为主，追肥、培土相结合。在种植穴中，每667m²施腐熟粪肥1000kg,碳酸氢氨25kg,过磷酸钙25kg。第一次在4月下旬至5月上旬进行，每667m²施腐熟粪肥100kg～150kg,铺干草1cm～2cm,再淋施适量腐熟粪水。第二次在5月下旬进行，每667m²沟复式穴施腐熟厩肥、堆肥500kg～600kg、复合肥10kg,铺干草2cm～3cm,培土5cm～6cm后淋花生麸水。第三次在6月中旬进行，每667m²施复合肥15kg,铺草3cm～4cm,2d～3d草沉实后盖厩肥、堆肥3cm~4cm,淋花生麸水后培土7cm～8cm。第四次在7月上、中旬进行，每667m²施复合肥20kg,铺草3cm～4cm,施厩肥、堆肥4cm～5cm,淋花生麸水1000kg,再培土25cm。DB44/T731—2010花生麸兑水成花生麸水，花生麸：水=1:40。施肥离植株约15cm。5.7水分管理苗期，从移栽至5月份保持土壤湿润即可。6月～9月份为植株生长旺盛地下球茎膨大期，视天气情况每隔2d～3d灌水一次或保持半沟水。收获前半个月排干水。6月～9月保留6～8片功能叶，10月～11月保留4片～6片功能叶。6月～9月割去长出地面的子芋叶，抑制子芋生长。5.9病虫害防治5.9.1主要病虫鼠害主要病害有疫病、污斑病、炭疽病、软腐病；主要虫害有斜纹夜蛾、蚜虫、蛴蜡(金龟子幼虫)、蝼蛄、地老虎；鼠害。5.9.2防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，配合科学5.9.3防治方法5.9.3.1农业防治5.9.3.1.1选择无病种荠，从无病虫田块选留种苗。5.9.3.1.2实行2y～3y轮作。5.9.3.1.3施用充分腐熟的有机肥，不偏施氮肥，增施磷钾肥。5.9.3.1.4合理密植。5.9.3.1.5注意开沟排水，及时割除老叶、改善田间通风条件，摘除病叶和卵块，减少病虫源。5.9.3.2物理防治5.9.3.2.1每20000m²~30000m²设1盏频振式杀虫灯诱杀害虫。5.9.3.2.2每667m²插20块～30块黄色粘虫板粘杀害虫。5.9.3.2.3每667m²用3个～4个盆子盛装1:1:3:01的糖、酯、水、90%敌百虫晶体配制成的溶液5.9.3.3生物防治5.9.3.4化学防治应符合GB4285和GB/T8321的要求，严禁使用国家禁止在蔬菜上使用的高毒、高残留农药及其混配农药品种。可使用的农药应严格执行安全间隔期的规定。药剂必须轮换使用。5.9.3.4.1香芋疫病发病初期及早喷药预防，5、6月份是喷药预防的关键期，药剂可选用80%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液、10%苯醚甲环唑1500～2000倍液、69%烯酰·锰锌可湿性粉剂1500倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂600～700倍液、64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷施。每667m²每次60L～80L药液并加入粘着剂，隔7d～10dl次，连续防治3次～4次。5.9.3.4.2芋炭疽病在发病前：喷洒30%王铜悬浮剂500～600倍液或1:1:160～200倍碱式波尔多液、10%苯醚甲环唑1500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、40%硫磺·甲硫灵悬剂500-600倍，隔7t～10t1次并加入粘着剂，连续防治2次～3次。45.9.3.4.5斜纹夜蛾可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液，或40%乐果乳油1000倍液喷雾。硫磷乳油1000倍液，或25%喹硫磷1000倍液灌根。5.9.3.4.8鼠害在播种前和成熟期用7.5%杀鼠迷诱杀2次～3次。11月份至翌年1月底，球茎成熟即可采收。选择晴天进行，宜用铁钎整株挖起，避免机械损6质量要求表1各等级感官指标特级品一级品二级品单个净重g感官形状特征母芋形状完整，呈圆柱形或纺锤形，长≥40cm。无须根、子芽和叶梢，表面清洁。母芋形状较完整，呈圆柱形或纺锤形，长≥35cm。无须根、子芽和叶梢，表面清洁。母芋形状较完整，呈圆柱形或纺锤形，长≥30cm。无须根、子芽和叶梢，表面清洁。疤痕无少于3个，直径≤1.5cm、深度≤1cm的浅小疤痕。少于5个，直径≤1.5cm、深度≤1cm的浅小疤痕。剖面特征剖面为灰白色，明显的棕红色槟榔花纹多。剖面为灰白色，棕红色槟榔花纹较多。剖面为灰白色，有棕红色槟榔花纹。表面特征母芋应皮色褐色，充分膨大成熟，腋芽未发芽，子芋遗痕平整，无病斑、腐烂、机械伤、异味。杂质5DB44/T731—2010表2理化指标序号1直链淀粉，%2支链淀粉，%3蛋白质，%卫生指标应符合GB18406.1的规定。7.2.1形状、皮色、成熟度、腋芽、子芋遗痕、病斑、腐烂、机械伤用目测法检验。7.2.3单个净重采用经法定计量部门检定合格，感量为50g秤直接称重。7.2.4疤痕直径、深度用卡尺分别测量疤痕最宽处、最深处。得伤皮),再称杂质重量，按公式(1)计算杂质百分率：杂质(%)=(m÷m)×100%……(1)m——粘附在样品上的泥土等杂质质量，单位为克(g);按GB18406.1的规定执行。8.1检验分类8.1.1型式检验型式检验为每年一次。有下列情形之一者应进行型式检验：b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；6c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括单个净含量、感官指标、包装、标识。理化指标和卫生指标由交易双方根据合同选测，检验合格方可交收。同一产地、同时收获、同一等级的产品作为一个检验批次。8.3判定规则8.3.1感官指标有一项达不到分级要求，判定为等外品。8.3.2理化指标有一项不合格，即判定该批产品为等外品。8.3.3卫生指标有一项不合格，即判定该批产品为不合格。9标识、包装、运输、贮存标识应符合DB44/432和GB/T17924的规定。外部无钉或尖刺。9.2.2每批产品按等级分别包装，包装材料、规格应一致。9.2.3产地交货每件净重不低于标识上的净重，销售地交货每件失重不大于标识上的净含量2%。9.4.1运输工具应清洁、卫生、无污染、有防雨防晒设备。9.4.2装运时应轻装轻卸，防止机械损伤，注意通风透气。应贮存在干爽、通风、清洁、卫生的室内，按等级搭架分层堆放；严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质污染和病、虫伤害。最佳贮存条件为温度7℃~15℃、相对湿度80%～90%。自然条件下贮存期≤40d。7DB44/T731—201