（正式版）DB15∕T 2574-2022 《食用农产品批发市场食品安全管理规范 快速检测》

15Foodsafetymanagementspecificationfagriculturalproducts2022-06-15发布本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定I食用农产品批发市场食品安全管理规范快速检测GB/T5009.199蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测胶动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测124.1.2市场开办者应制定检测相关人员管理制度、培训方案、计划和定期培训制度。应对人员开展培——培训内容包括但不限于：管理制度、政策法规、——应经过专业培训，能够熟练操作检测设备，熟悉抽样检测流程，正确判定——应熟悉相关农产品安全标准、产品质量标准、检测方法标准等，掌握农产品快速检测方法原理、检测操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全——检测人员工作时着装应符合检测相关要求。4.1.4检测室应对公示的检测结果进行科普宣传。4.2.1检测操作如果产生有毒有害烟雾或气体的，应在检测室配置通风换气装置，满足检测产生的废气、有害气体的快速排出要求。通风换气口不应朝向市场售卖区域和其他4.2.2检测室配备的仪器设备、试剂和耗材等应符合表1的要求，包括但不限于：抽样设备、检测设类别办公设备电脑、打印机、文件柜、监控器均质机、电子天平(0.01g)、移液枪、恒温水浴锅、秒表、剪刀、刀具、吹干仪、牛角勺、乳胶手套、离心机、离心管架、烧杯、量筒、电炉、分光光4.2.3市场开办者应对检测区进行环境控制。必要时，应对关键场所的环境条件4.3.1市场开办者应明确专人负责检测室的管理，具有确定的组织架构，建立检测操作流程、检测人4.3.2抽样和检测人员应对抽样检测结果负责。4.3.4鼓励对消费者开放免费快速检测服务。设定信息公示标牌对检测结果进行公示。4.3.5检测室应在适当的位置加贴安全性提示标识。畏—34类别检测项目豆及豆制品一(渣、片)一甲醇注：检测项目的确定和相应的季度(或月)抽检计划的制定应考虑不同季节特点、不同食用农对未能提供承诺达标合格证或者购货凭证、其他合格证明等文件的食用农产品应进7.1.2首次市场准入检测结果呈阳性的食品及食用农产品不作判定，应立即2次抽样，2次抽样和检测应由供应商全程在场并签字确认。若2次检测结果均为阳性，该批食品及食用农产品暂不准入。可委7.1.3取样检测1次阳性1次阴性再加测1次，结果处理应符合以下要求：——2次检测结果为阳性，该批食品及食用农产品暂不准入。可委托有资质的食品检验机构进行重新判定。根据检测报告结果，决定是否准入；——2次结果为阴性的食品及食用农产品，方可准入。7.2.1首次检测呈阳性不作判定，应立即通知入场销售者停止销售该批次食品及食用农产品。同时应立即重新抽样，二次抽样和检测应由入场销售者全程在场并签字确认。若2次检测结果均为阳性，可委57.2.2取样1次阳性1次阴性再加测1次，结果处理应符合以下要求：——2次检测结果为阳性，可委托有资质的食品检验机构进行检验。根据检测报告结果，进行判——2次检测结果为阴性，方可继续销售。应通过市场公示栏、电子屏幕等方式及时公示检测结果和阳性食品及食用农产品的处理情况，便d)应对市民的合理化建议制定有效的纠正措施，改进服务工作，提高服务质量。8.1.2.1市场开办者应针对抽样检测制定年度质量控制计划并按计划开展质量控制活动，年度质量控8.1.2.2市场开办者应定期开展内部质量控制活动。内部质量控制活动8.1.2.3市场开办者宜定期开展外部质量控制活动，应与第三方具有资质的食品检验机构比对。9.1.1检测室应建立仪器设备档案，并对仪器设备定期进行维护保养，相应仪器设备应进行检定、比69.1.3计量器具应规定比对/校准频次，每年应至少在有相应资质的检测机构进行比对/校准1次，完9.2.1试剂耗材的配置应满足检测项目要求。购买关键试9.2.2试剂耗材应有固定的存放地点和设备，按保存要求存放，并有相应的使用记录。检测室应将每日的检测结果和后续处理数据录入到食用农产品批发市场追溯体系。每季度进行不9.4.1检测工作中应形成的数据资料、各项制度、检测仪器说明书、统计报表、计算机软件等相关文9.4.2检测室应分门别类，指定专人登记，