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文档简介
15Technicalspecificationforgrai2022-08-15发布本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定华、郭大利、伙秀兰、张絮颖、张琦、文峰、金晓光、崔凤娟、I库伦苦荞麦米加工技术规程GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫DB15/T951地理标志产品库伦荞麦库伦苦荞麦米Kuluntartarybu4.1.2水12不应使用食品添加剂。小于等于1.0%;清洗、浸泡使用洗麦机将苦荞麦清洗至表面洁净无杂质，常温浸泡3h～5h或40℃温将浸泡好的原料在蒸煮设备中蒸煮，温度控制在90℃~100℃,时间控制在20min～25min。熟化后的苦荞麦进入干燥设备进行干燥，热风干燥机温度应控制在140℃~160℃,高温干燥至原料含水量20.0%～24.0%。烘干后的苦荞进行脱壳，将壳和仁剥离。总采用色选设备色选两次剔除异色粒，选净率大于等于99.5%。36.11.2.1运输工具应清洁卫生、干燥、无污染、6.11.2.2产品不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。6.11.3.1产品不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。7.1原料、生产加工过程等应有记录，原始记录格式规范、填写认
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