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文档简介

152022-08-15发布本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定兰、齐金全、李文洁、王健、张力焱、王宏伟、塔娜、贾东岩、王I库伦荞麦壳质量要求GB5009.3食品安全国家标准食品中水杂质impurity荞麦壳含有的荞麦碎皮及荞麦仁、荞麦粒等非荞麦壳物12色泽自然，呈黑色、灰色、褐色或深褐色。荞麦壳质量指标见表2。优等品一等品合格品123荞麦仁粒率，(粒/100g)4注：不得检出金属物或尖锐物等有害杂质，针、铁丝、木棍肉眼观察不应检出蚤、蜱、臭虫等可能传播疾病与危害健康的节足动5.1抽样应具有代表性，检验样本从检验批中随机抽取，外包装物应完整。5.2以相同荞麦壳原料为一个批次，批量小于等于1000件，至少抽取3件(小于3件时全抽);1000件至5000件，至少抽取5件，每增加5000件(不足5000件按5000件计),至少增抽2件。5.3在每件产品不同区域上随机抽取约200g,并充分混合均匀后，从中抽取约500g作为实验室样品，若每件产品荞麦壳不足200g,则应增加批样的抽样件数，满足实验室样品的取样量。5.4抽取实验室样品后，应即刻密封包装，应保证含水率和异味测试的准确性。5.5抽样方案另有规定或合同、协议的，按有关5.7.2异味的判定采用嗅觉评判的方法，评判人员应是经5.7.3从实验室样品中，用玻璃杯取荞麦气味，如检出有霉味或六六粉味，则判定“有异味”，并含壳率检验采用筛网法，也可采用手拣法。仲裁检验时采用手5.8.3.1.2将试样倒入筛子内，同时另加一个筛子底盘。盖好筛盖后，安放在振筛机承筛座内。可同5.8.3.1.3试验完成后，取下筛子，观察筛子内试样中是否还有荞麦单皮，若有应再继续试验，或手称取除去杂质后的荞麦壳10g试样2个，精确至0.01g。采用人工手拣方式，将试3标标识和运输包装收发货标志应分别符合GB/T191、GB/T63887.3.1运输工具应清洁卫生、干燥、无污染、并有防尘、防雨雪、7.4.2产品应贮存在清洁、干燥、通风良好并有防雨、防潮、防虫、防鼠设施库房内，产品应隔墙离45(资料性)A.2.1荞麦壳见图A.1。甜荞壳苦荞壳6A.2.3

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