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DB33Technologicalspecificationforfamoushigh-qualityteaeva浙江省质量技术监督局发布I本标准代替DB33/T303-2001《优质茶评选技——增加了评选组织（见2——增加了名优茶分类方法（见6.2——修改了名优茶理化指标检测（见7.2——修改了名优茶感官评审给分幅度和各因子权重（见附录B）；化县茶叶（特产）局、余杭区农业技术推广中心、浙江乡雨茶业1名优茶评选技术规范3.1主办单位应按照公平、公正、公开的原则，组织评选3.2主办单位应制定名优茶评选方案。4.1经工商登记的主体自愿申请。当年产品质量抽检不合格的主体不得申请。4.2参评企业应有食品生产许可证（茶叶）和注册商标。4.5参评产品应填写名优茶评选申请表，见附录A。4.6参评单位对材料真实性负责。5.1根据评选方案，选择送样或抽样方法。抽样的样品应提供抽样单。），5.4送评的样品，应密封，注意保鲜26.1.1主办单位指定专人统一收样，及时登记，并做好相关的保6.1.2评选样品由主办单位指定专人放在防潮的专用容器中6.2.1按照茶类及各茶类的外形特点等进行分6.2.2评审样品需装罐密封，分类进行密7.1.1主办单位聘请具备国家二级评茶师不得作为审评专家组成员，在评选结束前不得与审评专家组成员交流样品7.1.3评选采用百分制评分和加注评语同时进行，由每位专家独立评价或专家组集体评价，7.1.4感官审评室应符合GB/T18797要求，感官评审方法按照GB/T23776执行，加注评语依据GB/T7.1.5参与审评的专家应在名优茶感官审评表上签名，名优茶感7.3.1根据感官审评结果，从高分到低分，依次排出名次，确定拟入选茶叶。如遇分数相同3产品简介4B.1.2外形评审：称取拌和均匀的样茶泡4min，然后将茶汤沥入评茶碗中，按汤色、香气、滋味、叶底根据名优茶品质情况写出评语，评定分数见表B.表B.1扁形名优绿茶感官品质评语与各品甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙5甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙表B.3毛峰形名优绿茶感官品质评语与各品质甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙6表4卷曲形名优绿茶感官品质评语与各品甲乙丙深绿稍润、尚紧实甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙

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