高中一年级生物质壁分离详解

高中一年级生物质壁分离详解演示文稿第1页，共30页。糖蛋白蛋白质磷脂双分子层细胞膜的结构示意图9/6/2025第2页，共30页。

细胞膜流动镶嵌模型9/6/2025第3页，共30页。细胞膜流动镶嵌模型的基本内容：(1)成分：细胞膜主要由

和

组成。(2)结构：支架

；蛋白 质以不同深度覆盖、镶 嵌或

于磷脂双分 子层中。(3)结构特点：具有一定的

。

脂质蛋白质磷脂双分子层贯穿流动性9/6/2025第4页，共30页。洋葱鳞片叶表皮细胞的

质壁分离和质壁分离复原实验探究活动第5页，共30页。一、实验目的学会制作紫色洋葱外表皮的临时装片概述渗透作用的原理用显微镜观察植物细胞质壁分离和复原的过程体验植物细胞吸水、失水和环境溶液浓度之间的关系9/6/2025第6页，共30页。质壁分离原生质层与细胞壁分离外界溶液浓度细胞液的浓度，细胞失水（外因）>质壁分离质壁分离外界溶液浓度大于细胞液浓度时，植物细胞发生渗透失水而出现质壁分离2原理：4原因：1含义：3条件：活的成熟的植物细胞原生质体的伸缩性>细胞壁的伸缩性（内因）原生质层具有选择透过性（内因）9/6/2025第7页，共30页。质壁分离6.过程：从

开始出现脱离。角隅处5、实验现象液泡逐渐缩小，细胞液颜色加深原生质体逐渐脱离细胞壁细胞体积变化不大9/6/2025第8页，共30页。滴加清水质壁分离复原含义原因现象原生质层与细胞壁重新贴近外界溶液浓度细胞液的浓度，细胞吸水（外因）>原生质体的伸缩性>细胞壁的伸缩性（内因）9/6/2025第9页，共30页。植物细胞对水分的吸收渗透作用水分子或其他溶剂分子通过半透膜，从低浓度向高浓度的扩散，叫做渗透作用。吸胀作用未成熟的植物细胞中还没有形成中央液泡，这样的细胞主要靠细胞内的蛋白质、淀粉和纤维素等亲水性物质吸收水分，叫做吸胀作用。9/6/2025第10页，共30页。

两者比较吸胀作用的细胞渗透作用的细胞

液泡

没有

有

部位干燥的种子和根尖分生区细胞根尖成熟区细胞，叶肉细胞举例大豆（蛋白质＞淀粉＞纤维素＞脂肪）花生9/6/2025第11页，共30页。渗透作用1、概念：水分子或其他溶剂分子通过半透膜的扩散。（实际上是一种特殊形式的扩散）2、结构基础：渗透系统3、发生条件：

（1）具有半透膜（2）半透膜的两侧具有溶液浓度差9/6/2025第12页，共30页。渗透作用装置1、半透膜：是一种只给某种分子或离子扩散进出的薄膜，对不同粒子的通过具有选择性。只允许离子和小分子自由通过的膜结构，生物大分子不能自由通过半透膜，其原因是因为半透膜的孔隙的大小比离子和小分子大但比生物大分子如蛋白质和淀粉小。2、漏斗内蔗糖溶液中的水分子密度比清水中水分子密度小。

9/6/2025第13页，共30页。3、漏斗内蔗糖溶液中的水分子可以通过半透膜向下运动，清水中的水分子也可以通过半透膜向上运动；但两者不相等，向上扩散的水分子多于向下扩散的水分子。4、结果：蔗糖溶液总体积增加，液面上升了，表现为吸水；清水总体积减少，液面下降，表现为失水。5、结论：浓度高的一侧（蔗糖溶液）吸水，浓度低的一侧（清水）失水。9/6/2025第14页，共30页。渗透作用装置9/6/2025第15页，共30页。（1）渗透作用进行时，蔗糖分子和水分子是否都通过了半透膜？（2）半透膜两侧水分子的通过数量一样吗？

（3）漏斗中的液面会无限上升吗？

（4）如果烧杯中不是清水，而是同浓度的蔗糖溶液，结果又会怎样？蔗糖分子不能透过半透膜，水分子能透过半透膜液面上升时，通过的水分子数量不一样；液面不再上升时一样不会，因为一段时间后单位时间内通过半透膜的水分子数达到了动态平衡（即进出半透膜的水分子数相等）。液面不会升高，单位时间内通过半透膜进出漏斗的水分子数相等9/6/2025第16页，共30页。一个成熟的植物细胞与外界水溶液就构成一个渗透系统。细胞膜液泡膜细胞质原生质层（相当于一层半透膜）细胞吸水：细胞液浓度大于外界溶液浓度，质壁分离复原细胞失水：细胞液浓度小于外界溶液浓度,质壁分离原理二、实验原理9/6/2025第17页，共30页。制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片↓高倍显微镜观察：液泡的大小及质”与“壁”的位置关系↓0.3g/ml蔗糖溶液（吸水纸引流）

↓

高倍显微镜观察：液泡的大小及质”与“壁”的位置关系↓

清水（吸水纸引流）

↓

高倍显微镜观察：中央液泡逐渐胀大三、实验流程9/6/2025第18页，共30页。植物细胞——质壁分离9/6/2025第19页，共30页。植物细胞——质壁分离复原9/6/2025第20页，共30页。观察洋葱表皮细胞质壁分离及复原记录表格初始状态是否观察到质壁状态加入清水是否观察到质壁状态复原0.3g/ml蔗糖溶液细胞膜紧贴细胞壁，细胞失水是细胞吸水是9/6/2025第21页，共30页。实验注意事项材料的选择：成熟的、活的、液泡有颜色的植物细胞。（紫色的洋葱）外界溶液的选择：对细胞无毒害作用；浓度要适中，不能太高也不能太低。（0.3g/mL蔗糖溶液）对照原则：自身前后的变化作为对照．细胞壁和原生质层之间充满蔗糖溶液．（说明细胞壁具有全透性）植物细胞能发生质壁分离说明这是一个活细胞。试剂浓度的选择：9/6/2025第22页，共30页。质壁分离与复原应用应用１、判断细胞的死活待测细胞+蔗糖溶液镜检质壁分离及复原——活未发生——死原生质层的选择透过性有的人做完质壁分离后，再进行复原实验失败了，为什么２、光镜下观察细胞膜３、测定细胞液的浓度范围待测细胞＋一系列浓度梯度的蔗糖溶液细胞液浓度介于未发生质壁分离和刚刚发生质壁分离的蔗糖溶液的浓度之间。分别镜检9/6/2025第23页，共30页。４、比较不同植物细胞的细胞液浓度看质壁分离程度。比较刚发生质壁分离时所需时间。C＜B＜A不同植物细胞＋同一浓度的蔗糖溶液9/6/2025第24页，共30页。５、比较一系列溶液浓度的大小C＞B＞A同种植物细胞＋不同浓度的蔗糖溶液9/6/2025第25页，共30页。６、鉴别不同种类的溶液(如KNO3和蔗糖溶液)相同成熟植物细胞＋不同种类溶液只发生质壁分离现象质壁分离后自动复原溶质不能通过原生质层的溶液溶质可以通过原生质层的溶液以植物细胞可吸收的物质(如甘油、尿素、KNO3、乙二醇等)作溶质时，可出现质壁分离及自动复原现象。9/6/2025第26页，共30页。(1)当外界溶液浓度＜细胞质浓度时，细胞

。(2)当外界溶液浓度＞细胞质浓度时，细胞

。(3)当

时，水分进出动态平衡。吸水失水外界溶液浓度＝细胞质浓度1．动物细胞的吸水和失水

正常状态清水盐水0.9%生理盐水补充：细胞的吸水和失水动物细胞放在外界溶液中构成一个渗透系统。①细胞膜是半透膜②细胞质基质与外界溶液是两个溶液体系9/6/2025第27页，共30页。成熟的植物细胞和动物细胞通过渗透作用吸水未成熟的植物细胞（根尖分生区和茎形成层）和干种子细胞通过亲水性物质吸胀吸水9/6/2025第28页，共30页。1、浓盐水有杀菌防腐的作用，其原因是（）A.浓盐水中含有较多的氯离子，使细菌毒素失效B.浓盐水中没有