DB6105T 214-2024 软籽石榴贮藏保鲜技术规程

ICS01.110CCSA01DB6105渭南市地方标准2024-11-09发布渭南市市场监督管理局发布DB6105/T214-2024本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则编本文件由渭南市农业农村局提出并归口。本文件主要起草单位：潼关县红宝石软籽石榴农民专业合作社、渭南市农业技术推广中心、渭南市农业科学研究院、渭南职业技术学院。本文件主要起草人：王新军、张俊丽、索龙、刘小媛、尚杰、白璐、孟创鸽。本文件为首次发布。DB6105/T214-20241软籽石榴贮藏保鲜技术规程本文件规定了软籽石榴贮藏保鲜的术语和定义、技术流程、贮前准备、果实采收、分级包装、预冷、贮藏、出库等技术要求。本文件适用于渭南市区域内软籽石榴贮藏保鲜。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1预冷precooling果实采后迅速去除田间热，从初始温度快速降至适宜贮藏温度的过程。3.2褐变果率browningfruitrate果皮明显褐变的果实占总调查果实的百分比。4技术流程见图1DB6105/T214-20242预冷贮藏出库温度管理湿预冷贮藏出库温度管理湿度管理换气抽检分级包装采后要求果实采收采收时间果实成熟度贮前准备图1技术流程5贮前准备5.1采果准备采收前20d果园不浇水，采收前10d用多菌灵喷施树体。5.2设备检修入库前检修制冷设备并调试正常；库内温度计与控温仪电子温度计校对一致。5.3杀菌清洁冷库后，将甲醛和高锰酸钾以5:1的比例混合，按冷库容积5g/m3的用量熏蒸冷库及贮藏箱、采果剪、果框等2d～3d。5.4调试温度冷库通风换气12h～24h，提前1d将冷库温度降至预冷温度4℃~5℃。6果实采收6.1果实成熟度果实呈现出成熟应有的色泽，果棱凸出明显，籽粒红艳，可溶性固形物≥15%，含糖量≥14%。6.2采收时间适时分批采收。选择晴天低温或阴天，避开降雨、雨后及露水未干的清晨和高温时段。6.3采收要求采收时沿果柄基部剪平，保持萼筒完整。果实轻拿轻放，置于周转箱，当天运到分拣车间。7分级包装7.1采后分级DB6105/T214-20243根据果实大小、质量、市场需求分级。7.2采后包装贮藏箱内放厚度0.2mm～0.4mm的塑料袋，按照装果量每公斤打直径1cm的通风孔1个。分选好的石榴采用发泡网单果包装后分层放入贮藏箱内塑料袋，一般不超过3层。贮藏箱可选择木箱、防潮纸箱、塑料箱等，箱体内壁光滑，箱体有不小于占外表面积2%的通风孔。8预冷分级包装后及时送入预冷间或冷藏库预冷，4℃~5℃预冷3d。预冷期间敞开塑料袋，果箱十字交叉垒放，严防塑料袋内结露。9贮藏9.1入库堆码密封塑料袋，按品种和果品等级分垛堆码于托盘上，分层码垛，整齐排放，距冷库内墙不小于0.2m，主风道宽不小于1.2m，侧风道宽不小于0.6m，距库顶不小于0.8m。货垛排列方式、走向及间隙应与库内气流方向一致。每日入库量不宜超过库容的20%。9.2贮藏条件温度3℃~4℃,相对湿度85%～90%。9.3库内管理9.3.1温度管理库内设置3个观察点，悬挂冷库专用温度计，每天早中晚3次测量和记录冷库温度。9.3.2湿度管理观测点放置湿度计，采用加湿器、挂湿草帘、地面洒水等方式调节相对湿度。9.3.3换气室外温度高于0℃时，每隔7d左右换气20min。9.3.4抽检每15d随机抽检1次，抽检量1%～2%。发现病果，及时清