T-ZZB 0080-2021 食品添加剂 木糖醇

CCSX41T/ZZB0080—2021代替T/ZZB0080—2016食品添加剂木糖醇Foodadditive-Xylitol浙江省品牌建设联合会发布IT/ZZB0080—2021前言 2规范性引用文件 3术语和定义 14分子式、、CAS 结构式编号和相对分子质量15基本要求 26技术要求 37试验方法 38检验规则 4 T/ZZB0080—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替T/ZZB0080—2016《食品添加剂木糖醇》，与T/ZZB0080—2016相比，除了结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：——增加了“设计研发”要求（见5.1）；——整合了“原辅料”和“加工助剂”要求，在“原辅料”中增加了生产用水规定（见5.2）；——更改了“工艺及装备”的要求（见5.3）；——更改了“检验检测”的要求（见5.4）；——将“干燥失重”更改为“干燥减量”（见表1，7.2.4删除“硫酸盐”和“氯化物”指标和试验方法（见2016年版的表1，6.2.7，6.2.8），增加“电导率”指标和试验方法（见表1，7.2.7），增加了“净含量”的试验方法（见7.3）；——增加了“净含量”（见6.3）和“生产加工过程的卫生要求”（见6.4）；——更改了“试验方法”的表述形式（见7.2）；——更改了“检验规则”的表述形式（见8.1,8.2增加了出厂检验和型式检验取样和判定规则（见8.3.5,8.4.2）；——更改了“质量承诺”的要求（见第10章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由浙江省品牌建设联合会提出并归口管理。本文件由浙江省标准化研究院牵头组织制定。本文件主要起草单位：浙江华康药业股份有限公司。本文件参与起草单位：玛氏食品（中国）有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司(排名不分先后)。本文件评审专家组长：王丽英。本文件由浙江省标准化研究院负责解释。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2016年首次发布为T/ZZB0080—2016；——本次为第一次修订。T/ZZB0080—20211食品添加剂木糖醇本文件规定了木糖醇的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。剂木糖醇，或直接以木糖为原料经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T617—2006化学试剂熔点范围测定通用方法GB1886.234—2016食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB5009.3—2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.138食品安全国家标准食品中镍的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6678化工产品采样总则GB/T18932.15—2003蜂蜜电导率测定方法GB/T23532木糖GB29215食品安全国家标准食品添加剂植物活性炭（木质活性炭）GB29924食品安全国家标准食品添加剂标识通则GB31632食品安全国家标准食品添加剂镍GB31633食品安全国家标准食品添加剂氢气GB31647食品安全国家标准食品添加剂生产通用卫生规范GB50457医药工业洁净厂房设计标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4分子式、结构式、CAS编号和相对分子质量4.1分子式T/ZZB0080—20212C5H12O54.2结构式CH2OHCH2OH4.3CAS编号87-99-04.4相对分子质量152.15（按2018年国际相对原子质量）5基本要求5.1设计研发5.1.1应具备木糖原料开发和制备工艺的设计能力。5.1.2应具备氢化、分离和提纯等关键工艺的优化能力。5.2原辅料、加工助剂5.2.1原辅料中的木糖应符合GB/T23532的规定，氢气应符合GB31633的规定，生产用水应符合GB5.2.2加工助剂中的镍应符合GB31632的规定，活性炭应符合GB29215的规定。5.3工艺及装备5.3.1氢化工艺应采用间歇式氢化还原工艺。采用膜分离或色谱分离方法对生产过程中产生的副产物进行提取木糖或木糖醇，并综合循环利用。5.3.2应采用连续离子交换、机械式蒸汽再压缩蒸发器（MVR）等高效节能节水设备，应采用半自动或全自动形式进行产品包装。5.3.3应导入DCS数字化平台，对生产过程的数据进行在线监测与控制，对关键生产环节进行在线优化，实现从投料到成品的一体化生产。5.3.4内包装区域空气洁净度应达到GB50457中D级洁净区的规定。5.4检验检测应配备液相色谱仪、原子吸收光谱仪等设备，具备木糖和木糖醇全部理化指标的检测能力，并开展检测。T/ZZB0080—202136技术要求6.1感官要求本品为白色结晶或晶状粉末。6.2理化指标应符合表1的规定。表1理化指标），），），总砷（以As计mg/kg6.3净含量按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。6.4生产加工过程的要求应符合GB31647的规定。7试验方法7.1感官检验取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。7.2理化指标测定7.2.1木糖醇含量按GB1886.234—2016附录A.3规定的方法测定。7.2.2熔点T/ZZB0080—20214按GB/T617—2006中4.2仪器法进行测定。7.2.3pH称取样品10.0g，按GB/T23532—2009中5.7规定的方法测定。7.2.4干燥减量按GB5009.3—2016减压干燥法（称样量约1g）测定。7.2.5灼烧残渣按GB1886.234—2016附录A.4规定的方法测定。7.2.6还原糖按GB1886.234—2016附录A.5规定的方法测定。7.2.7电导率称取样品20.0g，按GB/T18932.15—2003规定的方法在磁力搅拌下测定。7.2.8其他多元醇按GB1886.234—2016附录A.3规定的方法测定。7.2.9镍按GB5009.138规定的方法测定。7.2.10铅按GB5009.12规定的方法测定。7.2.11总砷按GB5009.11规定的方法测定。7.3净含量检验按JJF1070的规定检验。8检验规则8.1检验类别产品检验分为出厂检验和型式检验。8.2检验项目检验项目见表2。T/ZZB0080—20215表2检验项目√√√√√—√√√√√√√—√√√镍√√铅√√√√√√8.3出厂检验8.3.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验，检验合格后方可出厂。8.3.2出厂检验项目为表2规定的项目。8.3.3以相同原料、相同工艺、同一生产线、同一日期所生产的产品为一批。8.3.4抽样按GB/T6678的规定进行采样，所取样品总量不得少于500g。8.3.5检验项目全部符合本文件技术要求规定的判为合格品。如感官要求不合格，则判整批不合格，不允许复检。如其他检验项目不合格，允许在原抽样批次中加倍抽样复检，复检样中仍不合格的，则判该批产品为不合格。8.4型式检验8.4.1正常生产时每年进行至少一次型式检验；有下列情况时也应进行型式检验：a)新产品试制鉴定；b)正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时。8.4.2型式检验项目为表2中的规定的所有项目。8.4.3抽样应从合格的同一批次样品堆的不同部位进行，抽取样品量不少于1.5kg，不少于3个独立包装。抽取大包装产品（净含量＞10kg）时，抽样人员应从不同部位随机抽取3个独立包装，从每个包装中分别取出大于500g的样品，将大于1.5kg的样品混匀，平均分成3份，盛装于取样袋中，2份送检，1份作为复检备份样品。8.4.4检验项目全部符合本文件技术要求规定的判为合格品，如有检测项目不合格，可取备样复检，复检后仍不合格，则判整批不合格。T/ZZB0080—202169标签、标志、包装、运输和贮存9.1标签、标志产品标签应符合GB29924的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.2包装产品包装材料应符合国家食品安全标准和有关规定，封口严密，包装牢固。9.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输途中应注意防潮，防雨，防曝晒。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装混运，装运时要轻拿、轻放、轻装、轻卸。9.4贮存