2025年临床营养学知识运用竞赛答案及解析

2025年临床营养学知识运用竞赛答案及解析一、单项选题1.营养不良的主要诊断依据是（）A.体重低于同年龄、同性别正常儿童标准体重的15%B.体重低于同年龄、同性别正常儿童标准体重的20%C.体重低于同年龄、同性别正常儿童标准体重的25%D.体重低于同年龄、同性别正常儿童标准体重的30%2.膳食纤维的主要功能是（）A.提供能量B.维持酸碱平衡C.促进肠道蠕动D.提供必需氨基酸3.肠外营养的适应证不包括（）A.胃肠道功能障碍B.营养不良C.肝功能衰竭D.高蛋白饮食需求4.下列哪种维生素是脂溶性维生素（）A.维生素CB.维生素DC.维生素B12D.叶酸5.儿童期锌缺乏的主要表现是（）A.生长迟缓B.皮肤干燥C.牙齿脱落D.视力下降6.下列哪种食物是优质蛋白质的来源（）A.粗米B.豆类C.淀粉类D.油脂类7.膳食纤维的主要食物来源是（）A.肉类B.蔬菜C.水果D.油脂8.肠内营养的适应证不包括（）A.胃肠道功能基本正常B.营养不良C.肠道梗阻D.高蛋白饮食需求9.下列哪种矿物质是人体必需微量元素（）A.钙B.镁C.锌D.氯10.膳食纤维的每日推荐摄入量是（）A.15克B.25克C.35克D.45克11.肠外营养的并发症不包括（）A.导管感染B.肠道屏障功能下降C.脂肪肝D.电解质紊乱12.下列哪种维生素是水溶性维生素（）A.维生素AB.维生素B12C.维生素CD.维生素D13.儿童期铁缺乏的主要表现是（）A.贫血B.生长迟缓C.皮肤干燥D.视力下降14.优质蛋白质的每日推荐摄入量是（）A.0.5克/千克体重B.0.8克/千克体重C.1.0克/千克体重D.1.2克/千克体重15.膳食纤维的每日推荐摄入量是（）A.15克B.25克C.35克D.45克二、多项选题1.营养不良的临床表现包括（）A.体重不增B.身高低于同龄人C.皮下脂肪减少D.免疫功能下降2.膳食纤维的主要功能是（）A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.降低血脂D.提供能量3.肠外营养的适应证包括（）A.胃肠道功能障碍B.营养不良C.肠道梗阻D.高蛋白饮食需求4.下列哪种维生素是脂溶性维生素（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K5.儿童期锌缺乏的主要表现是（）A.生长迟缓B.免疫功能下降C.伤口愈合缓慢D.皮肤干燥6.优质蛋白质的来源包括（）A.瘦肉B.鱼类C.豆类D.水果7.膳食纤维的主要食物来源是（）A.谷物B.蔬菜C.水果D.油脂8.肠内营养的适应证包括（）A.胃肠道功能基本正常B.营养不良C.肠道功能衰竭D.高蛋白饮食需求9.下列哪种矿物质是人体必需微量元素（）A.锌B.硒C.碘D.铁10.膳食纤维的每日推荐摄入量是（）A.15克B.25克C.35克D.45克三、填空题1.营养不良的主要诊断依据是体重低于同年龄、同性别正常儿童标准体重的________%2.膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动，________和________3.肠外营养的适应证不包括高蛋白饮食需求4.下列哪种维生素是脂溶性维生素维生素D5.儿童期锌缺乏的主要表现是生长迟缓6.优质蛋白质的来源包括瘦肉和鱼类7.膳食纤维的主要食物来源是蔬菜和水果8.肠内营养的适应证包括营养不良9.下列哪种矿物质是人体必需微量元素锌10.膳食纤维的每日推荐摄入量是25克四、判断题（√/×）1.营养不良的主要诊断依据是体重低于同年龄、同性别正常儿童标准体重的20%2.膳食纤维的主要功能是提供能量3.肠外营养的适应证包括胃肠道功能障碍4.下列哪种维生素是水溶性维生素维生素C5.儿童期铁缺乏的主要表现是贫血6.优质蛋白质的每日推荐摄入量是0.8克/千克体重7.膳食纤维的主要食物来源是肉类8.肠内营养的适应证包括肠道梗阻9.下列哪种矿物质是人体必需常量元素铁10.膳食纤维的每日推荐摄入量是35克五、案例分析1.患者主诉：近3个月体重下降明显，乏力，食欲不振。现病史：患者为65岁男性，有高血压病史，近3个月体重下降10公斤，乏力，食欲不振，近期出现轻度腹泻。体征：体重指数（BMI）18.5，腹部皮褶厚度减少，肌肉萎缩。关键辅助检查结果：血红蛋白120g/L，白蛋白35g/L，电解质正常。问题1：初步诊断？问题2：进一步检查？2.患者主诉：儿童期生长发育迟缓，易感染。现病史：患者为8岁女性，自幼生长发育迟缓，易感染，近期出现反复发热。体征：身高低于同龄人平均水平，体重正常，皮肤干燥，伤口愈合缓慢。关键辅助检查结果：血红蛋白110g/L，血清锌水平降低。问题1：初步诊断？问题2：治疗原则？六、简答题1.简述营养不良的临床表现。2.简述肠内营养的适应证和禁忌证。3.简述膳食纤维的主要功能。试卷答案一、单项选题（答案）1.答案：C解析：营养不良的主要诊断依据是体重低于同年龄、同性别正常儿童标准体重的25%。2.答案：C解析：膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动。3.答案：D解析：肠外营养的适应证不包括高蛋白饮食需求。4.答案：B解析：维生素D是脂溶性维生素。5.答案：A解析：儿童期锌缺乏的主要表现是生长迟缓。6.答案：B解析：豆类是优质蛋白质的来源。7.答案：B解析：膳食纤维的主要食物来源是蔬菜。8.答案：C解析：肠内营养的适应证不包括肠道梗阻。9.答案：C解析：锌是人体必需微量元素。10.答案：B解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是25克。11.答案：B解析：肠外营养的并发症不包括肠道屏障功能下降。12.答案：C解析：维生素C是水溶性维生素。13.答案：A解析：儿童期铁缺乏的主要表现是贫血。14.答案：B解析：优质蛋白质的每日推荐摄入量是0.8克/千克体重。15.答案：B解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是25克。二、多项选题（答案）1.答案：ABCD解析：营养不良的临床表现包括体重不增、身高低于同龄人、皮下脂肪减少和免疫功能下降。2.答案：ABC解析：膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动、降低血糖和降低血脂。3.答案：ABC解析：肠外营养的适应证包括胃肠道功能障碍、营养不良和肠道梗阻。4.答案：ABCD解析：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K是脂溶性维生素。5.答案：ABC解析：儿童期锌缺乏的主要表现是生长迟缓、免疫功能下降和伤口愈合缓慢。6.答案：ABC解析：优质蛋白质的来源包括瘦肉、鱼类和豆类。7.答案：ABC解析：膳食纤维的主要食物来源是谷物、蔬菜和水果。8.答案：AB解析：肠内营养的适应证包括营养不良和胃肠道功能基本正常。9.答案：ABCD解析：锌、硒、碘和铁是人体必需微量元素。10.答案：ABC解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是15克、25克和35克。三、填空题（答案）1.答案：25解析：营养不良的主要诊断依据是体重低于同年龄、同性别正常儿童标准体重的25%。2.答案：降低血糖；降低血脂解析：膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动，降低血糖和降低血脂。3.答案：高蛋白饮食需求解析：肠外营养的适应证不包括高蛋白饮食需求。4.答案：维生素D解析：维生素D是脂溶性维生素。5.答案：生长迟缓解析：儿童期锌缺乏的主要表现是生长迟缓。6.答案：瘦肉；鱼类解析：优质蛋白质的来源包括瘦肉和鱼类。7.答案：蔬菜；水果解析：膳食纤维的主要食物来源是蔬菜和水果。8.答案：营养不良解析：肠内营养的适应证包括营养不良。9.答案：锌解析：锌是人体必需微量元素。10.答案：25解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是25克。四、判断题（答案）1.答案：×解析：营养不良的主要诊断依据是体重低于同年龄、同性别正常儿童标准体重的25%。2.答案：×解析：膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动，不是提供能量。3.答案：√解析：肠外营养的适应证包括胃肠道功能障碍。4.答案：√解析：维生素C是水溶性维生素。5.答案：√解析：儿童期铁缺乏的主要表现是贫血。6.答案：√解析：优质蛋白质的每日推荐摄入量是0.8克/千克体重。7.答案：×解析：膳食纤维的主要食物来源是蔬菜，不是肉类。8.答案：×解析：肠内营养的适应证不包括肠道梗阻。9.答案：×解析：铁是人体必需微量元素，不是常量元素。10.答案：×解析：膳食纤维的每日推荐摄入量是25克，不是35克。五、案例分析（答案）1.答：初步诊断：营养不良。答：进一步检查：血红蛋白、白蛋白、电解质、甲状腺功能、胃肠道功能检查。2.答：初步诊断：锌缺乏症。答：治疗原则：补充锌剂，调